ويستيند 61 / غيتي إيماجز
- المجموع: 115 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 100 دقيقة
- العائد: 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 563 | سعرات حراريه |
| 31g و | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 31g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 563 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 31g | 40٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 51٪ |
| الكوليسترول | 17٪ |
| 942 ملجم الصوديوم | 41٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 31 جرام | |
| الكالسيوم 81mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يسهل صنع هذا الحساء اللذيذ والنقانق والعدس الإيطالي بسهولة. هذه الوصفة هي طعام مريح في فصل الشتاء. يمكن ضبط مستوى التوابل في الطبق حسب النقانق الإيطالية التي تستخدمها. معظم النقانق الإيطالية في الولايات المتحدة هي نقانق لحم الخنزير محشوة في المقام الأول مع اليانسون أو الشمر ، لكنها تأتي في كلا النوعين الساخن أو الحلو. الفرق الأساسي بين هذين الصنفين هو إضافة الفلفل الأحمر الحار ، الذي يضيف البهارات إلى السجق. يمكنك اختيار المفضلة لديك - أو مزيج من الاثنين!
مكونات
- 1 رطل عدس (جاف)
- 2 جنيه سجق إيطالي (طازج ، حلو أو ساخن)
- 3 أكواب مرق (دجاج ، محلي الصنع أو معلب) *
- 1/4 / كوب زيت زيتون
- 1 بصلة (صغيرة ، مفرومة ناعماً)
- 1 كرفس ضلع (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 جزرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 8 أوراق حكيم (طازجة ، مفرومة ، أو ملعقة صغيرة من المريمية المجففة)
- مقبلات: ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (مخفف في القليل من الماء)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نظف العدس جيدًا عن طريق نقعه لفترة وجيزة وتغيير الماء مرة واحدة على الأقل.
ضعي عدسًا منقوعًا في قدر ذي ربعين ، وأضف الماء البارد حتى يغطى ، ثم أغلى المزيج.
بمجرد الغليان ، قم بتخفيض النار على نار خفيفة ثم طهيها حتى لا تنتهي تمامًا ، حوالي 45 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اخترق النقانق في عدة أماكن بالسكين أو الشوكة ، ثم ضعها في قدر صغير.
أضف ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية النقانق ، وتوضع على نار متوسطة.
يُغلى مرق الدجاج في الغليان ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. من وقت لآخر ، قم بإزالة الرغوة والدهون وتجاهلها والتي ترتفع إلى الأعلى.
عند الانتهاء من النقانق ، أخرج الوعاء من النار واتركه يجلس في المرق أثناء الانتهاء من العدس.
بعد ذلك ، قم بتسخين الزيت في مقلاة متوسطة ، وتقليص البصل والكرفس والجزر والثوم والحكيم في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح البصل شفافًا وتُصنع الخضار.
ثم ، استنزاف النقانق ، وتوفير السائل. إلى وعاء العدس ، يُضاف الخضار ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُضاف معجون الطماطم. تخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
أضف ¾ كوب من المرق الذي طهي فيه النقانق. تذوق وضبط التوابل ، إذا لزم الأمر.
للخدمة ، قم بتقطيع النقانق وترتيبها على طبق بجانب العدس والخضروات الدافئة.
* ملاحظة كوك: يمكنك شراء مرق دجاج منخفض الجودة من أي محل بقالة ، ولكن لا شيء يتفوق على مرق الدجاج محلي الصنع. لجعل مرق الدجاج الخاص بك ، تأكد من مراجعة وصفة مرق الدجاج سريعة النكهة.
معلومات غذائية: لكل حصة (عُشر الوصفة) 457 سعرة حرارية (22 بالمائة من البروتين ، 24 بالمائة من الكربوهيدرات ، 54 بالمائة من الدهون)
مصدر الوصفة: الاحتفال بإيطاليا بواسطة كارول فيلد (HarperTrade)
أعيد طبعها بإذن.
وصفة العلامات:
- عدس
- دخول
- الإيطالي
- خريف
