شجرة التنوب
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 260 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 260 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 23٪ |
| 109 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 63 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة التجزئة لحم البقر المشوي محلية الصنع مصنوعة من بقايا اللحم المحفوظ. ستحتاج إلى حوالي رطل من اللحم البقري المطبوخ مع البطاطس والبصل والثوم. يمكنك أيضًا تضمين الفلفل الطازج المفروم (أي لون) أو البصل الأخضر أو الجزر المطبوخ.
في الواقع ، إذا كنت قد أعدت عشاءًا كلاسيكيًا مسلوقًا من اللحم البقري والبطاطا والملفوف والجزر ، يمكن تقطيع كل ذلك وتحويله إلى تجزئة لحم البقر المحفوظ في اليوم التالي.
أفضل أنواع البطاطس المستخدمة هي البطاطس الشمعية مثل ذهبيات حمراء أو بيضاء أو يوكون. البطاطا النشوية مثل Russets لن تصمد كذلك.
للمساعدة في ضمان عدم تجفيف التجزئة أثناء طهيه ، وهو ما يمثل دائمًا خطرًا ، من المستحسن تخزين بقايا اللحم المحفوظة في سائل الطهي الأصلي. لحم البقر المشوي الرطب يعني تجزئة لحم البقر الرطب.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 رطل من اللحم البقري المطبوخ
- 5 إلى 6 بطاطس صغيرة (أبيض ، أحمر ، أو يوكون ؛ حوالي 1 رطل)
- ربع بصل كبير (حوالي نصف كوب بعد تقطيعه)
- 1 فص ثوم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
نقطع البطاطس إلى أرباع ونطهوها في قدر كبير من الماء المملح لمدة ١٥ دقيقة. يجب أن يكونوا قليلي الطهو عند إخراجهم. دعهم يبرد.
شجرة التنوب
في غضون ذلك ، قم بقطع اللحم المحفوظ (حوالي 2/2 بوصة من الزهر مثالية) ، والبصل ، والثوم ، والجمع.
شجرة التنوب
اقطع البطاطس المطبوخة بنفس الحجم الذي تقطع به اللحم المحفوظ ، واخلطيها مع مزيج اللحم البقري المحفوظ.
شجرة التنوب
يُتبّل المزيج بالبابريكا والملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة. (انظر الملاحظة أدناه.)
شجرة التنوب
اضغط على تجزئة اللحم البقري المحفور على صينية أو مقلاة مملوءة بالبخار واتركيها على نار خفيفة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًّا.
شجرة التنوب
اقلب العجينة بملعقة طويلة واستمر في الطهي حتى يصبح القاع محمرًا ، حوالي 15 دقيقة أخرى.
شجرة التنوب
يقدم على الفور مع البيض المفضل لديك.
نصائح
- إذا كان اللحم المحفوظ طازجًا ، فملح تجزئة اللحم المحفوظ وفقًا لتقديرك ، وملح الماء لغلي البطاطس.
الاختلافات وصفة
- تتضمن اختلافات التجزئة الأكثر شيوعًا استبدال أنواع مختلفة من اللحوم للحوم البقرية. Pastrami هاش هو نيويورك دلي الدعامة الأساسية. وتشمل الأشكال الأخرى لحم بريسكيت لحم البقر المشوي ، الضلع الرئيسي ، الأضلاع القصيرة لحم البقر المطهو ، لحم الخنزير المسحوب ، الكوريزو ، حتى الدجاج المحمص أو البط. يمكن للبطاطس المحمصة العمل بدلاً من البطاطا المسلوقة ، لكن يمكنها أحيانًا أن تجف التجزئة. للبطاطس العادية. البنجر المقطّع أو المقطّع أو المفروم ، المخلل في بعض الأحيان ، يمنح أيضاً نكهة من النكهة واللون.
تجزئة التاريخ
كلمة التجزئة نفسها تأتي من hacher الفعل الفرنسي ، إلى ختم. في الواقع ، الكلمة الفرنسية القديمة لـ "ax" ، hache ، هي حيث نحصل على كلمة hatchet.
تقريبًا كل ثقافة طهي على وجه الأرض تحتوي على نسخة من التجزئة ، حيث يتم الجمع بين اللحوم المطبوخة ونوع من النشا ، والبطاطس الشائعة ، بنكهة البصل ، وطهيها في مزيج كبير.
تظهر وصفة مكتوبة لـ "لحوم البقر المجزأة" في وقت مبكر من عام 1881 ، في تومي يسمى Cyclopedia.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- المحفوظ تجزئة اللحم
- وجبة افطار
- أمريكي
