الكعك الانجليزية محلية الصنع

ليا ماروني

المجموع: 102 دقيقة
الإعدادية: 90 دقيقة
طبخ: 12 دقيقة
المحصول: 16 فطيرة إنجليزية (16 حصص)

8 تقييمات أضف تعليق

صنع الكعك الإنجليزية محلية الصنع أمر ممكن للغاية. كما أنه أسهل بكثير مما كنت أتوقعه. إنها وصفة بسيطة للعجين ، والتي يجب أن ترتفع مثل معظم العجين. ثم يتم طهي العجين على… انتظر حتى… جدول. الذي عرف أنك يمكن أن تجعل لفة كاملة على صينية؟

الكعك الإنجليزية محلية الصنع مدهشة في الزبد والمربى. وهم يصنعون بندكت بيضًا العليا.

على الرغم من أن هذه لن تكون شيئًا ما تصنعه كل يوم ، إلا أنها تقدم وجبة فطور ممتعة في عطلة نهاية الأسبوع. هذه الوصفة تنتج دفعة كبيرة ، حتى تتمكن من تجميد بقايا الطعام. أنها تسخين حقا بسهولة. ما عليك سوى وضع البوب في فرن 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.

مكونات

1 3/4 كوب حليب (مبشور ومبرد إلى فاتر)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)
1 1/2 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة طعام سكر
1 بيضة (للضرب)
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
5 أكواب من دقيق الخبز (يعمل بشكل منتظم ، أيضًا ، لكن دقيق الخبز يمنحه درجة أفضل من الاتساق)
ربع كوب من دقيق الذرة (أو سميد أو فارينا ، أكثر أو أقل ، لغبار الشواية)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

يُمزج الحليب والزبدة والملح والسكر والخميرة في وعاء الخلاط. خلط بلطف باستخدام مرفق مجداف. أضف البيض المخفوق.

أضف ببطء في الدقيق أثناء تشغيل الخلاط.

استمر في التغلب على الخليط على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. يجب أن تبدأ العجينة في الابتعاد عن جوانب الوعاء عند هذه النقطة وتبدو ناعمة وشبيهة بالساتان. ستكون عجينة ناعمة جدًا وستكون ممتدة تمامًا أيضًا. إذا لم تبدأ في الانسحاب بعيدًا عن الوعاء ، كشط الجوانب باستخدام ملعقة.

غطي الوعاء بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ. دع العجين يرتفع لمدة ساعة إلى ساعتين.

قسّم العجينة إلى 16 قطعة متساوية. لفة كل قطعة في كرة وتتسطح بلطف. اغمس جانبي قرص العجين في السميد أو الفرينا وضعه مباشرة على صينية باردة. تلك التي لا تتناسب مع صينية الشواء يمكن وضعها على صينية من الرق والصفائح المغطاة بالسميد. غطي اللفائف بمنشفة واتركها ترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.

تشغيل الحرارة منخفضة للغاية تحت صينية. اطبخ لمدة 7-12 دقيقة على كل جانب ، وتحقق للتأكد من أنها لم تنته بعد. إذا كان لونها بنيًا على كلا الجانبين قبل ظهورهما في المنتصف ، فما عليك سوى وضعهما في فرن محمّى على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا. طبخ الكعك المتبقية.

اسمح لهم بالتبرد قليلاً وتقسيمهم بالشوكة للحصول على تلك الزوايا والكراني!

وصفة العلامات: