شجرة التنوب
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 8 حصص
تعود كعكة الكعك القديمة إلى أيام الملذات البسيطة ، ويمكنك بسهولة إعادة إنشاء هذا الكلاسيكية في المنزل. ولكن إذا كنت تفضل مقاربة أكثر حداثة ، فلا تتردد في تجميل ما يحلو لك.
قبل أن تبدأ الوصفة ، قم بإعداد بقعة مع الصحف أو كيس ورقي بني مغطى بعدة طبقات من المناشف الورقية لتصريف الكعك المطبوخ. غبار طاولة المطبخ أو اللوح النظيف برفق مع الدقيق لتجنيد العجين. ضعي حوالي بوصة من الدقيق في وعاء ضحل أو على طبق لطحن أصابعك وقاطعات البسكويت.
مكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (زائد إضافي للغبار)
- 1/3 إلى 1/2 كوب سكر *
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذائبة ومبردة)
- نصف كوب حليب
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- 1 لتر من زيت الكانولا (أو القرطم أو زيت محايد آخر للقلي)
- اختياري: سكر القرفة (أو مسحوق السكر أو التزجيج)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُسخّن الزيت في المقلاة العميقة أو وعاء المخزون الطويل إلى 360 درجة فهرنهايت.
شجرة التنوب
نخل الدقيق في وعاء كبير. أعد الدقيق مع السكر والملح ومسحوق الخبز والقرفة وجوزة الطيب لتتحد.
شجرة التنوب
ضعي الزبدة في مزيج دقيق بأصابعك ، ثم حركي الحليب والبيض.
شجرة التنوب
بأيد مطحون ، اعمل بخفة على العجينة لترطيبها. اقلب المنطقة المحضرة بالدقيق واعجنها مرتين أو ثلاث مرات حتى يتجمع العجين. بات العجين بأطراف أصابعك في سمك 1/4 بوصة.
شجرة التنوب
تراجع إما قاطع الدونات أو قاطعتين من البسكويت (1 بوصة واحدة و 3 أو 4 بوصات) في الدقيق. قطع الكعك ، وجمع قصاصات العجين لإعادة صياغة.
شجرة التنوب
استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لخفض الكعك إلى زيت ساخن ، وطهيها 2-3 مرات في وقت واحد والسماح للزيت بالعودة إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.
شجرة التنوب
يقلى على الجانب الأول لمدة دقيقتين ، ثم يقلب ، ثم يقلى الجانب المتبقي من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يحمر بشكل متساوٍ. ثم إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
شجرة التنوب
استنزاف على المناشف الورقية المعدة أو رف الخبز.
شجرة التنوب
يرش الكعك الدافئ مع السكر البودرة أو مزيج من السكر والقرفة أو رذاذ مع التزجيج.
شجرة التنوب
نصائح
- * اضبط كمية السكر وفقًا لتفضيلاتك الشخصية للذوق. تحتاج الكعك إلى مساحة لتطفو في الزيت الحار ، لذلك لا تضيفي أكثر من المقلاة أو المقلاة التي يمكنك التعامل معها في الحال. لا ينبغي أن يكونوا ملامسين لأنهم يطبخون.
الاختلافات وصفة
- يمكنك استبدال 2/1 كوب من دقيق الكيك ، والذي ينتج عجينًا أخف وزنًا وأكثر عطاءًا. إذا لم يكن لديك حلقة دونات أو قواطع بسكويت ، فيمكنك صنع "ثقوب" دونات بدلاً من ذلك. تُسكب ملعقة كبيرة من العجين ثم لفها برفق في كرة. يقلى الفتحات من 5 إلى 6 مرات في كل مرة ، لمدة 2-3 دقائق أو حتى يحمر لونها بالتساوي. يمكنك أيضًا تحويل قصاصات العجين إلى ثقوب أو تقلى قطع الفصل. فقط تأكد من التعامل مع العجين بلطف وبضعيف للحفاظ على العطاء الكعك.
وصفة العلامات:
- كيك
- وجبة افطار
- أمريكي
- أعياد الميلاد
