كارينا تجارلند / غيتي إيماجز
تنظيف المقلاة الفولاذية الكربونية بشكل صحيح سوف يساعدك على الاستمرار لفترة أطول. أفضل عادة هي تنظيفه بعد استخدامه ، بغض النظر عن ما تطبخه. هذا يبقي المقلاة في أفضل حالة ، وسوف يعدها في المرة القادمة التي تطبخ فيها. تنظيف المقلاة ليست عملية صعبة ، ولا يتطلب أي معدات خاصة ، ويجب أن يستغرق حوالي 15 دقيقة فقط. إذا كنت تستخدم المقلاة بشكل متكرر ، فاحرصي على تنظيف جهاز غير معدني في متناول اليد ، لذلك فأنت دائمًا على استعداد لتنظيف مقلك.
كيف لتنظيفه
- شطف المقلاة بالماء الساخن. ارفع أو انزع جزيئات الطعام بلطف باستخدام جهاز تنظيف غير معدني. إذا كان الطعام عالقًا حقًا على المقلاة ، فقم بنقع المقلاة في الماء الساخن لمدة خمس دقائق ثم حاول إزالة الطعام. اغسل المقلاة حتى تتم إزالة جميع جزيئات الطعام. جفف الأجزاء الداخلية والخارجية من المقلاة باستخدام مناشف ورقية. الانتهاء من التجفيف ، ضع المقلاة على الموقد وقم بتشغيله على حرارة متوسطة إلى متوسطة عالية. امسح الجزء الداخلي من المقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. هذا يساعد على منع الصدأ. قد لا تكون هذه الخطوة ضرورية إذا تم استخدام مقالتك بشكل صحيح وحصلت على الكثير من الاستخدام.تخزينها حتى تصبح جاهزة للاستخدام مرة أخرى.
كيف ولماذا لموسم ووك الخاص بك
سيؤدي منع توابل جديدة (أو غير مسبب) إلى منع الصدأ وإنشاء الزنجار. سيسمح ذلك بتجربة طهي أفضل ويمنع تناول الطعام على المقلاة. أسهل طريقة لموسم المقلاة هي تحويل حرارة الموقد إلى ارتفاع وتسخين المقلاة حتى تكون شديدة الحرارة. يجب أن تتبخر قطرة الماء عند ملامستها. ثم دوامة في ملعقتين من الزيت النباتي. يمكنك إضافة نصف كوب من شرائح الزنجبيل ومجموعة من البصل الأخضر (مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة) إذا كنت تريد ذلك. مع انخفاض الحرارة إلى متوسطة ، استخدم ملعقة ووك معدنية وتشويه الزنجبيل والبصل الأخضر على السطح ، لمدة تصل إلى 20 دقيقة. ثم ، تجاهل المواد الصلبة وغسل ببساطة المقلاة بالماء الساخن واسفنجة ناعمة. جففه على نار خفيفة.
شجرة التنوب / أدريان مانجل
لا تنزعج إذا غيرت عملية التوابل لون المقلاة الداخلية. قد يتحول إلى لون أصفر أو أسود أو أزرق. سوف يتفاعل كل مقلاة بشكل مختلف مع عملية التوابل والتدفئة ، ولكن تغيير اللون يعني فقط أن التوابل كان ناجحًا.
نصائح
- لا تقم أبداً بفرك مقلاة من الصلب الكربوني بمنظف جلخ أو إسفنجة معدنية. يمكن أن تتسبب هذه العناصر في إتلاف السطح المحنك. لا تضع المقلاة في غسالة الصحون. في حالة ظهور الصدأ أو يتم تنظيف المقلاة بطريق الخطأ في غسالة الصحون ، ما عليك سوى إعادة فصلها ، والحرص على إزالة كل الصدأ.
