شجرة التنوب / مولي واتسون
تريد توسيع آفاق الطهي الخاصة بك في هذا الخريف ، أو في أي وقت من السنة؟ حاول استخدام اليقطين الطازج بدلاً من هريس اليقطين المعلب. يوجد شيء ما حول اليقطين الطازج الذي لا يمكن التغلب عليه ، سواء قمت بإضافته إلى فطيرة اليقطين أو أي طبق آخر.
حدد بعض القرع لتبدأ. اختر الأصناف الصغيرة - غالبًا ما يكون لأنواع الرافعات الكبيرة طعمها وقوامها الغريب. إنها صالحة للأكل لكنها خيطية ، مائي ويمكن أن يكون الطعم لطيفًا بدلاً من الذوق التقليدي الذي اعتدت عليه. لهذا السبب يجب عليك اختيار القرع الأصغر. (Libby's ، الشركة المصنعة للحصن المهروس تقدم القرع Select Dickinson الخاصة بهم.)
اختر "قرع السكر" أو "قرع فطيرة". بعضها له أسماء مثل Ghost Rider و Baby Pam و Autumn Gold و New England Pie Pumpkin و Lumina و Cinderella و Fairy Tale. اختيار واحد بين أربعة إلى ثمانية جنيهات ؛ لا بأس إذا كان المظهر الخارجي باهتًا ، فقط تجنب الكدمات أو البقع الناعمة.
الطبخ مع القرع الطازج بدلا من الهريس المعلب
ما عليك سوى اتباع هذه الإرشادات البسيطة لإعداد القرع الخاص بك للخبز ومعرفة السبب في أن الخبز بالقرع الطازج بدلاً من المعلب هو أمر مبهج.
ماذا تحتاج
- اليقطين (ق) شوكة معدنية أو سيخ سكين حادة جدا ملعقة لإزالة البذورشوكة لب الهريس وصفة رائعة لاستخدام اللب
الصعوبة: متوسط
الوقت المطلوب: 25 دقيقة
إليك الطريقة:
- شطف القرع. ضع القرع في الميكروويف. قم بتسخين المايكرويف في اليقطين لمدة دقيقتين. قم بإزالة من الفرن. اختر جلد اليقطين بالكامل بعمق باستخدام شوكة أو سيخ معدني. قم بتسخينه على ارتفاع لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق. اليقطين من الفرن ولفه في رقائق. دعه يقف لمدة 5 دقائق. شريحة افتح القرع. قم بإزالة بذور اليقطين. قم بإزالة عجينة القرع. امزج اللب.
نصائح
- لا تستخدم تلك القرع الضخمة التي تستخدم لفوانيس جاك. اللحم لا طعم له وجاف. اختر ما يسمى ب "فطيرة اليقطين" ، وهو حجم الكرة اللينة أو الشمام. يجب أن يتم تقطير اليقطين بالكامل من الثقب. هناك حاجة إلى كوبين من اللب لصنع 9- بوصة فطيرة. علبة 15 أونصة من اليقطين النقي تحتوي على حوالي 3/4 كوب من اللب المزدحم.
