ميلاني أسيفيدو / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
عندما تفكر في deveining الروبيان ، فكرتك الأولى قد تكون أنها ليست المهمة الأكثر إغراء. Deveining الروبيان من السهل جدا القيام به! بينما يمكن طهي الروبيان وتناوله مع أو بدون الوريد ، فإن معظم الناس يقومون بإزالته. هذا هو أكثر من عرض تقديمي بدلاً من الذوق ، ولكن ترك الوريد يمكن أن يؤدي إلى طعم شجاع عند عضه. فقط تذكر أن الوريد هو الجهاز الهضمي للروبيان ، لذلك في أكثر الأحيان ، قد ترغب في إزالته.
قبل أن تبدأ في دفن الروبيان الخاص بك ، يجب أن تبدأ بإبقائه في وعاء من الماء المثلج. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على الروبيان طازجًا أثناء العمل على الآخرين.
شاهد الآن: 2 طرق بسيطة لتنظيف الروبيان
إذا كنت ستستخدم الروبيان الذي تم قصفه بالفعل ، فإن الشيء الوحيد الذي ستحتاج إليه هو سكين صغير ورقيق وحاد. سوف سكين التقشير المشتركة القيام به. ابدأ بالاحتفاظ بالروبيان ، والرجوع إلى الخلف ، وحرك السكين على طول الروبيان. هذا سيكشف الوريد. لإزالة الوريد ، يمكنك استخدام إصبعك أو طرف السكين لسحبه من الروبيان. يمكنك أيضًا تشغيل الروبيان تحت تيار من الماء البارد ، وفي بعض الحالات ، سوف يغسل الوريد ببساطة. عند الانتهاء ، استبدل الروبيان بالماء المثلج لإبقائه طازجًا إلى أن تنتهي من عملية تطهير الطعام وجاهزة للطهي.
ابدأ بالضغط على الروبيان مؤخرًا ، ثم ضع deveiner أسفل طرف القشرة. حرك بلطف deveiner الجزء الخلفي من الروبيان ، نحو الذيل. يتمتع deveiner بحافة مسننة يلتزم بها الوريد أثناء قطع الغلاف بحوافه العلوية الحادة.
