إريكو كوجا / غيتي إيماجز
لقد كان فول الصويا شائعًا لسنوات في البلدان الآسيوية ، وقد اشتعلت هذه الشعبية هنا في أمريكا الشمالية أيضًا. تتضمن إحدى طرق التحضير الشائعة تغلي الفاصوليا في جراب الماء المملح. ثم تؤكل البذور من القرون. نحن نعرفهم عند إعدادهم بهذه الطريقة ، مثل edamame. البذور هي أيضا المحمص ممتازة.
يحتوي فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، ولا يحتوي على الكوليسترول ، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم. إنها مصدر ممتاز للألياف الغذائية ، وهي غنية بالحديد والكالسيوم وفيتامين ب والزنك والليسيثين والفوسفور والمغنيسيوم.
أنت بحاجة إلى مساحة صغيرة إذا كنت تخطط لزراعة ما يكفي من فول الصويا لإطعام الأسرة. ولكن ، إذا كنت تحب فول الصويا ، فسيكون الأمر يستحق ذلك ؛ معظم فول الصويا المتاحة تجاريا ليست العضوية.
بدء فول الصويا
زرع البذور مباشرة في الحديقة بعد انتهاء تاريخ الصقيع الماضي وتسخنت التربة. يمكن زرع البذور بالقرب من بعضها البعض عندما تكون المساحة أعلى من قيمتها ، ولكن من الناحية المثالية ، امنحها اثنتي عشرة بوصة على الأقل.
تزايد فول الصويا العضوي
ينمو فول الصويا بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة ولكن يتسامح مع بعض ظلال فترة الظهيرة الخفيفة. يجب أن تكون التربة متوسطة الخصوبة وجافة التصريف. تعد تغطية المنطقة للمساعدة في الحفاظ على رطوبة التربة فكرة جيدة. نادراً ما يحتاج فول الصويا إلى أي سماد إضافي ؛ الكثير سوف يؤدي إلى الكثير من الأوراق على حساب القرون.
ينمو فول الصويا جيدًا في أسرّة الحديقة التقليدية ، وفي الأسرة المرتفعة ، وحتى في الحاويات.
حصاد فول الصويا
غلال فول الصويا ثقيلة للغاية ، وستكون النباتات 50-60 كافية لإطعام أسرة مكونة من أربعة. حصاد الفاصوليا عندما تكون القرون ممتلئة وممتلئة لكن البذور لا تزال طرية وخضراء. يمكن أيضًا زراعة القرون حتى نضجها وتجفيفها لاستخدامها في الحساء واليخنة. لتجفيف الفاصوليا ، يمكنك فقط سحب النبات بأكمله وتعليقه في قبو أو مرآب ، ثم حصاد الفاصوليا بمجرد تجفيفها بالكامل. يمكنك أيضًا تجميد قرون فول الصويا لاستخدامها لاحقًا. ما عليك سوى غسلها أولاً (غليها لمدة 30 إلى 60 ثانية ، ثم غمرها في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي) ثم تجميدها على أوراق ملفات تعريف الارتباط. ضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات أخرى بمجرد تجميدها بالكامل.
نصائح لزراعة فول الصويا
فول الصويا مزين جداً بأوراق جذابة وأزهار وفيرة. يمكن استخدامها لصنع تحوطات منخفضة أو مؤقتة أو زرعت في مجموعات صغيرة على الحدود. يمكنك أيضًا زراعتها في حاويات ، حيث تصنعها من أجل إضافة جميلة وفريدة من نوعها إلى حديقة الحاويات.
مشاكل فول الصويا والآفات
فول الصويا ليس عرضة للعديد من المشاكل. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب بقعة الأوراق ، آفة بكتيرية ، الصدأ ، خنافس الفاصوليا والمن
أصناف فول الصويا الموصى بها
G. max هو سنوي كثيف ينتج مجموعات من القرون الكبيرة المصنفة. هناك العديد من أصناف فول الصويا المتاحة.
- يستخدم Beer Friend في المقام الأول في edamame.Black Jet ينضج في أقل من 100 يوم ، ويفضل عند محنكته مع الثوم والزنجبيل والدبس والكمون كوجبة خفيفة.الزبدة جاهزة في 90 يومًا تحمل نباتات كثيفة مع بذور خضراء لذيذة. كاريكاتشي رقم 3 هو فول الصويا المثالي في إدامامي ، وهو جاهز في 90 يومًا.
تتوفر العديد من الأصناف الأخرى ، لذا انظر حولك وقم بالتجربة. تحتوي معظم كتالوجات البذور على عدد قليل من الأصناف المتاحة على الأقل. لقد رأيتهم حتى على الرفوف في الحضانة المحلية من وقت لآخر.
