سواء كان المشوي أو المشوي أو المقلي أو المخبوز أو الذي يتم التقاطه في مطعم الوجبات السريعة المحلي ، فإن الهامبرغر هو واحد من أكثر الأطعمة شعبية في أمريكا.
-
أصول همبرغر والوصفات
ديانا راتراي
لدينا همبرغر الحبيب موجود منذ أكثر من 100 عام. وفقًا لموسوعة American Food & Drink ، بقلم جون مارياني ، كان أحد أوائل الإشارات المعروفة باسم "شريحة لحم الهامبرجر" المطبوعة في عام 1884 في "Boston Evening Journal". ظهر مصطلح "همبرغر" في قائمة مطعم نيويورك دلمونيكو التي يُعتقد أنها طُبعت في عام 1834. في كتاب السيدة رورز الجديد للطبخ (1902) ، وصفت شريحة لحم الهامبرجر بأنها لحم البقر وضع مرتين من خلال مفرمة اللحم وتمزج مع البصل والفلفل.
بحلول عام 1912 ، كان يتم تقديم فطائر اللحم المفروم في الكعك ، ووفقًا لـ "القاموس الأمريكي للغة العامية الأمريكية" ، فإن كلمة "برغر" اللاحقة تعني "أي ساندوتش ساخن يقدم على كعكة ، المحمص في كثير من الأحيان ، مع العديد من التوابل… ".
الطعام السريع
افتتح وايت كاسل أول "موقف همبرغر" في عام 1921 في ويتشيتا ، كانساس ، ونمت شعبية همبرغر عندما بدأ الأمريكيون في السفر بالسيارة. في الخمسينيات من القرن العشرين ، بدأت سلسلة مطاعم ماكدونالدز ، مما خلق منافسين أكثر.
وفقًا لـ "موسوعة الطعام والشراب الأمريكي" ، يأكل الأمريكيون ثلاثة الهامبرغر في الأسبوع للشخص الواحد! هذا هو حوالي 38 مليار دولار سنويا ، أو 59 في المئة من جميع السندويشات المستهلكة.
في الصورة: البرغر المشوي (حجم شريط التمرير) في الكعك المنزلق محلي الصنع.
-
البرغر المشوي الأساسية مع اقتراحات الأعلى
ديانا راتراي
هذه البرغر المشوية سهلة النكهة مع بعض صلصة رسيستيرشاير وقليلا من السكر البني. ضعيها مع شريحة من الفلفل أو جبنة الشيدر واختيارك من الطبقة.
صلصة Remoulade والمايون شيبوتل لذيذة على البرغر ، وهي تغيّر لطيف في الكاتشب أو الخردل.
-
بوريتو برجرز
ديانا راتراي
نكهة التوابل أو البوريتو بنكهة مزيج البرجر ، ولكن الطبقة تجعل هذا البرجر بنكهة البوريتو. الفاصوليا المقلية ، السالسا ، جبنة الفلفل جاك ، وإضافات بوريتو المفضلة لديك تجعل هذا البرجر رائعا.
-
العصير خبز البرغر
شجرة التنوب
هذه البرغر الداخلية محروقة ثم تُخبز في فرن ساخن. القليل من صلصة اللحم ، صلصة رسيستيرشاير ، وفلفل حريف تدق هذه البرغر.
-
لحم البقر ولحم الخنزير المقدد البرغر
ديانا راتراي
تجمع البيضة وفتات الخبز اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد معًا في هذه البرغر الرائعة. بنكهة البرغر مع التوابل البسيطة ، جنبا إلى جنب مع البصل المفروم وصلصة رسيستيرشاير.
-
غض البرغر تركيا مع الثوم
شجرة التنوب
صُنع برجر الديك الرومي اللذيذ مع مزيج من الفخذين الديك الرومي والصدر الديك الرومي ، مما يجعلها هزيلة ولكن لا تزال مثيرة.
-
ثوم برغر مشوي
ديانا راتراي
تتضمن الوصفة لهذه البرغر سهلة الثوم أربع صلصات لذيذة: الصلصة السرية ، مايونيز سريراتشا ، مايونيل.
-
برغر الدجاج
ديانا راتراي
الفخذين الدجاج الأرض تبقي هذه البرغر رطبة والعصير. بنكهة البرغر بالدجاج مع الثوم وبعض عصير الليمون والكزبرة وتوابل الكاجون.
-
بوبلانو البرغر
ديانا راتراي
تتمتع الفلفل الحار في بوبلانو بنكهة لطيفة ودافئة عند تحميصها ، مما يجعلها تتصدر البرغر. هذه البرغر مشوية ، لكنها يمكن أن تكون مشوية أو مشوية. لمزيد من الحرارة ، استخدم جبنة الفلفل على البرغر.
-
برغر الشواء المشوي
ديانا راتراي
نقانق لحم الخنزير المطحون ولحم البقر المطحون كفريق واحد في برغر الشواء الموقوف بالموقد. هذه تشبه الأحبة قذرة ، ولكن مع نكهة الشواء.
-
البرغر المحشو بالفطر
ديانا راتراي
يتم وضع فطر شرائح سوتيه في وسط البرغر اللذيذ. قمة البرغر الخاص بك مع الجبن والطبقة المفضلة لديك.
-
البرغر المكسيكي
ديانا راتراي
توابل تكس مكس تضيف نكهة لهذه البرغر مع جبنة الفلفل. شواء ، شواء ، أو عموم شواء هذه البرغر.
-
روبن البرغر مع صلصة مخلل الملفوف وآلاف جزيرة خلع الملابس
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images
تُغطى فطائر اللحم المستديرة هذه بطبقات السندوتشات الكلاسيكية من روبن ، بما في ذلك الجبن السويسري ، مخلل الملفوف ، المخلل ، و صلصة ثاوزند آيلاند. يُقدم البرغر مفتوحًا على خبز الجاودار أو يُقدّم في خبز متعدد الحبوب أو خبز الجاودار.
-
سمك السلمون المشوي البرغر
ديانا راتراي
استخدام سمك السلمون الطازج sooke لجعل هذه البرغر لذيذ. زيت الكزبرة والزنجبيل والسمسم يمنحهم نكهة آسيوية.
يُقدّم برجر السلمون مع مايونيز حار حار أو مايونيز حار حلو (انظر التعليمات أدناه). طبخ البرغر على الشواية ، أو الشواية الكهربائية ، أو في مقلاة الشواء على السطح.
-
سهل رغيف المتزلجون
ديانا راتراي
هذه البرغر رغيف اللحم مخبوزة في علب الكعك. البرغر هي الحجم المثالي للمتزلجون. أعلى لهم لحم الخنزير المقدد والجبن إذا كنت ترغب في ذلك.
