شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- تألق الوقت: 30 دقيقة
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 34 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 34 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1747mg | 76٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 13mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من المؤكد أن الباذنجان المقلي طري ، لكن الباذنجان المخبوزة يمكن أن يكون بنفس درجة النعومة والإغراء ، دون أي متاعب أو شحوم أو سعرات حرارية في القلي.
للحفاظ على الأشياء اللذيذة قدر الإمكان ، استخدم طريقة من خطوتين لتغذية الباذنجان أولاً لمساعدته على الحفاظ على شكله وإزالة أي مرارة زائدة ، ثم رش شرائح الباذنجان بالفرشاة بالفرشاة بالفرشاة بالفرشاة بالفرشاة لتنظيفها جيدًا خبز.
يمكن مضاعفة هذه الوصفة وثلاثة أضعاف حسب الحاجة. العمل على دفعات كما تمليها مساحة الفرن والوصول إلى أوراق الخبز.
تريد شيئا متموج؟ جرب الباذنجان المقلي بالفرن.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 باذنجان
- 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اقطع الباذنجان إلى أي شكل من الأشكال والأحجام التي تفضلها ، وتأكد من تقطيعها وتجاهل الجذع والأطراف. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
في وعاء كبير ، نذوب الملح في حوالي نصف كوب ماء دافئ. بمجرد ذوبان الملح بالكامل ، أضف 4 إلى 6 أكواب من الماء البارد ، واخلطه جيدًا.
ضعي الباذنجان في الماء المالح. ضع صفيحة أو غطاء وعاء أصغر قليلاً من أعلى الوعاء على قطع الباذنجان لإبقائها مغمورة. دع الجلوس لمدة 30 دقيقة. (انظر الملاحظة أدناه.)
شجرة التنوب
في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
بعد نقع الباذنجان ، قم بتصفيته ، واتركه حتى يجف تمامًا باستخدام المناشف الورقية. ضعي الباذنجان على ورقة الخبز (أو الأوراق ، بناءً على مقدار الباذنجان الذي قررت طبخه) في طبقة واحدة ، لا تتداخل على الإطلاق ، مع وجود مساحة صغيرة على الأقل بينهما لتخبز بالتساوي والجاذبية.
شجرة التنوب
فرشاة بخفة أو رش بالزيت. اقلب جميع القطع وفرشها أو رش الجانب الآخر. أخبز حتى الجانب السلبي قد البني بشكل جيد ، من 10 إلى 15 دقيقة. اقلب كل القطع واخبزها حتى يصبح لونها جانباً ، حوالي 10 دقائق إضافية.
شجرة التنوب
استخدم الباذنجان المخبوز في وصفة (مثل الباذنجان البارميزان أو سلطة الباذنجان المشوي التركية) أو قدمها على شكل رش مع الملح أو الرذاذ بالخل البلسمي أو مغطاة بالطماطم المفرومة و / أو الريحان.
شجرة التنوب
استمتع!
تلميح
- لماذا نقع الباذنجان في الماء المالح؟ وتسمى هذه العملية بالترطيب ، وهي تستخدم قوة التناضح لمساعدة الباذنجان على التمسك بالرطوبة فيه أثناء طهيه ، مما يساعد بدوره في الحفاظ على شكله بدلاً من الانهيار إلى حالة من الفوضى. كما فائدة جانبية ، فإنه أيضا مواسم الباذنجان بشكل جيد.
وصفة العلامات:
- الباذنجان
- خبز الباذنجان
- جانب الطبق
- فرنسي
