أنيتا سكيتشر
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 604 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 87g | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 604 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة 19g | 95٪ |
| الكوليسترول | 31٪ |
| 98 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 87g | 32٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 26٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 72mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أحد الأطعمة المميزة في فصل الخريف هو تفاح الكراميل ، لكن لماذا لا تفرط الكمثرى؟ هذه الثمرة الناضجة والمثيرة مثالية مع ملعقة من الكراميل المملح لذا فمن المنطقي أن تغمرها. وإذا كنت تبحث عن عرض جميل ، فلا شيء يفوق مجد الكمثرى بشكل مثالي. اترك هذه السيقان في حالة غمس أيضًا ويمكنك تجنب الاضطرار إلى إدخال عصا.
تمامًا تمامًا مثل تفاح الثمرة Granny Smith المثالي للاستخدام في وصفات تفاح الكراميل ، يعتبر Bosc أو أنواع أخرى من الكمثرى الثابتة هي الأفضل في هذا الصدد.
أما بالنسبة لصلصة الكراميل نفسها ، فإذا كانت تجربتك الوحيدة مع صانعات الآيس كريم من المتجر أو محل الآيس كريم المحلي ، فأنت تفتقد إلى علاج. هذه الصلصات حلوة ولكنها ليست مثيرة للاهتمام للغاية. ولكن من خلال صنع خاص بك ، فإنك تخلق عمقًا كبيرًا من النكهة للسكر المطبوخ الذي لن تتمكن من العثور عليه في جرة. تساعد إضافة قليل من ملح البحر على تحقيق التوازن بين النكهة وتخفيف حدة الحلاوة القاسية. ويمكنك أيضًا تخصيصها مع إضافة التوابل والأعشاب لتركيبات نكهة فريدة من نوعها. ستكون القرفة طبيعية إذا كنت تغمس التفاح ، لكن العطر العطري المكثف للهال ينقله إلى مستوى أعلى.
نكهة شائعة في الطهي الهندي والشرق أوسطي ، يمتاز الهيل الأخضر بنكهة الحمضيات الحارة والزهرية المستخدمة في الوصفات الحلوة واللذيذة. فهو يجعل هذه الكمثرى الكرمل خاصة اضافية.
مكونات
- 1 كوب سكر
- 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة ، في درجة حرارة الغرفة أو تحسنت قليلاً
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملح البحر حسب الرغبة
- 4 الكمثرى ، وغسلها محفور
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُضاف كوب السكر إلى قدر سفلي ثقيل ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب ويبدأ في اللون البني الفاتح. حاول أن تقاوم التحريك ، لأن ذلك سيجعلها أكثر عرضة لتشكيل كتل. لا تتركه بدون مراقبة لأنه يمكن أن يحترق بسرعة.
بمجرد أن يطفو السكر ويصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، اسكبي الكريما الثقيلة. لاحظ أن الخليط سوف ينطفئ. ابدأ تحريكه حتى يتم دمج الكريم بالكامل ثم حركه في الزبدة. قد تجد أن الخليط يحتوي على كتل صلبة. استمر في التحريك ، على نار خفيفة ، حتى تذوب وتصبح صلصة ناعمة.
ضجة في الهيل وتتبل بملح البحر حسب الرغبة.
اغسل وجفف الكمثرى. استخدام أخذ العينات الجوفية لإزالة البذور من أسفل الكمثرى. باستخدام الجذعية ، اغمس الكمثرى في صلصة الكراميل الدافئة حتى المغلفة بالكامل. ضع على رف لالتقاط القطرات والسماح للتصلب. إذا كان لديك أي صلصة من الكراميل المتبقي ، قم بتخزينها في مرطبان بغطاء في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة العلامات:
- كمثرى
- الحلوى
- شرق اوسطي
- خريف
