شجرة التنوب
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- المحصول: حوالي 3 أكواب (48 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 149 | سعرات حراريه |
| 17G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 3 أكواب (48 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 149 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 17g | 22٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 53٪ |
| الكوليسترول | 15٪ |
| الصوديوم 9mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 5mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يستخدم السمن ، المعروف أيضًا باسم الزبدة الموضحة ، في عدد لا يحصى من الأطباق الهندية. إنه في الواقع بديل رائع لزيت الطهي. السمن محلي الصنع عبق ويضيف ثراء لا مثيل له إلى أي طبق. له مذاق رائع ويستخدم في الكثير من الوصفات الشرق أوسطية. تعلم كيفية جعل السمن باستخدام هذه الوصفة.
لماذا يستخدم الناس السمن؟ أولاً ، لا تحترق بسهولة الزبد. يمكن شراؤها ، ولكن أيضا في المنزل. يصبح السمن صلبًا في درجات حرارة منخفضة ولكن يمكن ذوبانه بسهولة عند الحاجة. هذه الوصفة تصنع حوالي ثلاثة أكواب من السمن.
مكونات
- 2.2 رطل / 1 كيلو زبدة غير مملحة
- 2 أوراق الغار
- قليل من ملح طعام الكوشر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني مقلاة عميقة ثقيلة القاع على لهب متوسط ووضع الزبدة وأوراق الغار. يُطهى المزيج ويُترك للذوبان ثم يُطهى.
عندما يظهر الزبد على سطح الزبدة ، اسكبها وتخلص منها.
شجرة التنوب
استمر في الطهي حتى ارتفع كل الزبد وتم إزالته.
شجرة التنوب
اسمح للخليط بالتبريد ، وأزل أوراق الغار ، وقم بتصفية السمن أو تصفيته. يجب أن يكون لونها ذهبي باهت.
شجرة التنوب
أضف قليلًا من الملح وامزجه جيدًا. هذا يعطي السمن نسيج محبب جميل عند ترسيخه.
شجرة التنوب
تخزينها بدون ثلاجة لمدة 4 إلى 6 أشهر أو اتركها مبردة لفترة أطول.
المزيد عن السمن
الزبدة الموضحة ، والتي تعرف أيضًا باسم الزبدة المسحوبة ، تشبه الزيت أكثر من الزبد. يستخدم بشكل شائع في هولندا وأستراليا والدول الاسكندنافية. ينضج عند نقطة أعلى من الزيوت الأخرى ، لذلك لن ينقسم إلى جذور حرة معروفة بأنها ضارة.
الفوائد الصحية للسمن
السمن له العديد من الفوائد الصحية. تم استخدامه ليس فقط في الغذاء ولكن للشفاء الشامل. من المعروف القيام بما يلي:
تعزيز الجهاز المناعي ، لأنه يحتوي على الفيتامينات A و E ، وكذلك الكاروتينات.
قلل من الالتهاب ، لأنه يخفض إفراز اللوكوترين ومستويات البروستاجلاندين - كلاهما مرتبطان بالتهاب.
تقليل حمض المعدة وإصلاح بطانة المعدة ، فضلا عن إنتاج الأنزيمات الهضمية وخفض عسر الهضم
نكهة مجموعة متنوعة من الأطعمة الشائعة في الثقافة الهندية
كن أفضل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، حيث تتم إزالة معظم الكازين واللاكتوز أثناء تحضير السمن
خفض الكوليسترول في الأمعاء والدم
نقل الأعشاب في جميع أنحاء الجسم
ساعد في إنقاص الوزن عندما يأتي من الأبقار التي يتم تغذيةها بالأعشاب ، حيث تحتوي الزبدة على حمض اللينوليك المتحد المضاد للسرطان (CLA) ، والذي يُعرف أنه يساعد الأشخاص على التخلص من الوزن
علاج البثور والحروق ، شفاء الجلد المتهيج
وصفة العلامات:
- زبدة
- السمن
- هندي
- عشاء العائلة
