لوري باترسون / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 105 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 773 | سعرات حراريه |
| 39G | سمين |
| 59G | الكربوهيدرات |
| 45G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 773 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 39g | 50٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 47٪ |
| الكوليسترول | 40٪ |
| الصوديوم 817mg | 36٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 59g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 45 جرام | |
| الكالسيوم 126mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من قصور Garden District إلى منازل ريفية صغيرة على اللوح ، قام gumbo ، وهو نسخة محلية من bouillabaisse الفرنسية ، برسم كل طاولة لويزيانية فخورة.
ملاحظة للطهاة: إذا احترق الرو على الإطلاق ، فتخلص منه ، واشطفه وامسحه ، وابدأ من جديد. حتى أصغر كمية رو محترقة ستدمر الجامبو بأكمله.
مكونات
- نصف كوب زيت الكانولا (أو زيت الزيتون الخفيف)
- 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب بصل (أبيض ، مفروم)
- نصف كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء (المفرومة)
- نصف كوب كرفس (مفروم)
- 3 فص ثوم (مهروس ومفروم)
- 2 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون
- 8 أونصات من النقانق (مدخنة ، مقطعة إلى شرائح بالعرض)
- نصفان من صدور الدجاج (مكعبة)
- 5 1/2 كوب مرقة الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 2 أوراق الغار
- 2 كوب أرز
- 1 كوب بامية (مقطعة إلى شرائح بالعرض)
- ربع كوب بقدونس (طازج ، معبأ بشكل فضفاض ، مفروم)
- اختياري: الصلصة الحارة ، حسب الرغبة
خطوات لجعله
يُمزج الزيت مع الدقيق في قدر كبير وثقيل. اطبخي على نار خفيفة متوسطة ، اخفقي باستمرار ، لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حتى يتحول لون الشوكولاته الغنية بالحليب.
يُضاف البصل والفليفلة الحلوة والكرفس والثوم وتوابل الكاجون إلى الرو ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق ، حتى تبدأ الخضروات في التفتت.
يُضاف النقانق المدخنة والدجاج النيئ ويستمر الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
تحريك الأوراق المالية ، صلصة رسيستيرشاير ، وأوراق الغار في جامبو. قم بإحضارها على نار هادئة وطهيها ، وكشفها ، لمدة ساعة واحدة.
طبخ الأرز وفقا لتوجيهات العبوة وتوضع جانبا للتدفئة.
أضف البامية إلى البامية واستمر في الغليان لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح البامية طرية.
انزع البامية من الحرارة.
لخدمة جمبو. ضع ملعقة من الأرز الدافئ في وسط وعاء حساء كبير وإضافة مغرفة من جامبو الساخنة. يرش مع القليل من البقدونس الطازج ويضاف الصلصة الحارة ، حسب الرغبة.
وصفة العلامات:
- فلفل
- الدجاج والسجق البامية
- دخول
- الكاجون
