أفضل أنواع الشاي الأخضر للمبتدئين

يقول الكثير من الناس أنهم لا يحبون الشاي الأخضر ، لكن في أكثر الأحيان ، يشربون الشاي الأخضر ببساطة الذي لا يتناسب مع أذواقهم. مع بعض النصائح وبعض اختبارات الذوق ، ينتهي معظم الناس بالعثور على أنواع الشاي الأخضر التي يحبونها. استكشف أنواع الشاي الأخضر أدناه للعثور على أفضل أنواع الشاي الأخضر لذوقك.

• شاي الياسمين الاخضر

  

  Jasmine Pearl هي واحدة من أكثر أنواع الشاي الأخضر الياسمين فضفاضة في الولايات المتحدة الأمريكية ويمكن أن تتسرب عدة مرات.

  ماركو جودوين

  إلى جانب شاي إيرل جراي ، يعتبر شاي الياسمين الأخضر أحد أكثر أنواع الشاي بنكهة في العالم. غالبًا ما يتم إعداد شاي الياسمين الأخضر الرخيص (مثل النوع الذي تحصل عليه في بعض المطاعم) مع أنواع الشاي منخفضة الجودة والنكهات الاصطناعية ، وتذوقه مثل العطور السيئة. شاي الياسمين الأخضر عالي الجودة مصنوع من أوراق شاي عالية الجودة معطرة بشكل طبيعي بزهور الياسمين ، ولها نكهة لذيذة وزهرية يحبها كثير من الناس.

  على الرغم من أن شاي الياسمين الأخضر أكثر مرونة فيما يتعلق بمتطلبات تخميره من معظم أنواع الشاي الأخضر ، إلا أنه من الأفضل أن يتم تحضيره بالماء الذي يقل عن درجة الغليان ويتم غرسه فقط لبضع دقائق.

• الشاي الأخضر المغربي بالنعناع

  

  شجرة التنوب

  كان الشاي الأخضر المغربي بالنعناع تقليديًا مزيجًا من الشاي الأخضر البارود الصيني وأوراق النعناع الطازجة المغلية بالماء الساخن ومزج بكميات وفيرة من السكر. اليوم ، هناك العديد من مزيج الشاي الأخضر المغربي بالنعناع. استخدام هذه النعناع المجفف بدلا من النعناع الطازج وأحيانا استبدال الشاي الأخضر البارود مع حويجة ، Bancha أو الشاي الأخضر الأخرى.

• الشاي الأخضر Genmaicha

  

  ليندسي جودوين

  Genmaicha هو مزيج من الشاي الأخضر الياباني والأرز البني النفخ. نكهة Genmaicha حلوة ، مشوية ، نباتية وممتعة بسهولة. هناك تباين شائع في Genmaicha هو Matcha-iri-Genmaicha أو "Genmaimatcha" ، وهو مزيج من Genmaicha والشاي الأخضر Matcha.

  للحصول على نكهة أرز أقوى ، استخدم الماء الأكثر سخونة (أقل بقليل من الغليان). للحصول على نكهة أكثر دقة للشاي والأرز ، استخدم الماء البارد (حوالي 170 درجة فهرنهايت).

• شاي دراجونويل الأخضر

  

  لونغ جينغ مستلق وأكثر شكلًا بيضاويًا من معظم أنواع الشاي الأخضر الصيني. يتم تدحرجت بعض الشاي الأخضر الصيني في كرات أو الملتوية إلى فروع. ماركو جودوين

  يُعرف دراجونويل أيضًا باسم الشاي الأخضر "Dragon's Well" أو "Lung Ching" أو الشاي "Long Jing" ، ويتراوح دراجونويل مع الشاي الأخضر الصيني الأكثر شعبية في الولايات المتحدة. Dragonwell. نكهة دراجونويل عادة ما تكون معتدلة وحلوة ، مع ملاحظة مميزة للكستناء.

  للحصول على أفضل النتائج ، قم بإعداد شاي دراجونويل الأخضر بالماء الذي يقل عن درجة الغليان ، واستنقعه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على الأكثر.

• شاي حوجيشا الأخضر

  

  ليندسي جودوين

  هوجيشا هي هجايشا أيضًا ، وهي عبارة عن شاي أخضر ياباني محمص غالبًا ما يكون مصنوعًا من أوراق الشاي والسيقان ، أو ينبع الشاي فقط. وهو أقل في الكافيين من معظم أنواع الشاي الأخضر. تتمتع Houjicha بنكهة الخشب التي يجدها العديد من الذين يشربون القهوة جذابة ، ويمكن تحضيرها بشكل جيد مع مجموعة واسعة من درجات الحرارة وأوقات أكثر من معظم أنواع الشاي الأخضر.

• شاي كوكيشا الأخضر

  

  Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0

  Kukicha هو شاي أخضر ياباني على البخار مصنوع من أغصان نبات الشاي. أنها منخفضة بشكل طبيعي في الكافيين ، ولها نكهة نباتية حلوة يمكنها التعامل مع تخمير غير دقيق. إذا لم تكن أنت الشخص الذي يفحص درجة حرارة الماء أو وقت ضخك ، فإن Kukicha هو شاي أخضر رائع بالنسبة لك.

• شاي سينشا الأخضر

  

  يحتوي Asamushi Sencha على أوراق خضراء داكنة ومسطحة تشبه الإبرة. أكثر سنكا على البخار (مثل فوكاموشي وتشوموشي سنشا) تميل إلى الحصول على أوراق مكسورة أكثر من أساموشي بسبب معالجتها. ماركو جودوين

  سنكا هو الشاي الأخضر الأكثر شعبية في اليابان. له نكهة يصفها كثير من الناس بأنها نباتية أو أعشاب بحرية أو معشبة. عند صنعه بماء مغلي أو بماء قريب من الغليان ، يمكن أن يكون الدواء قابضًا جدًا ومريًا وقاسيًا ، ولكن عندما يتم تحضيره بالماء حوالي 160 درجة فهرنهايت إلى 170 درجة فهرنهايت وتغرس لمدة 20 إلى 45 ثانية تقريبًا ، يتذوق شاي سنشا الأخضر أكثر سلاسة وحلاوة وأكثر متوازن.

  يعد Bancha بديلاً شائعًا عن Sencha ، وهو شاي أخضر مشابه بنكهة أكثر صلابة قليلاً. Bancha أقل تكلفة من Sencha ويتزاوج بشكل جيد مع الوجبات.

• شاي Gyokuro الأخضر

  

  يتمتع Yame Gyokuro بلون أزرق غامق وأزرق داكن نظرًا لحقيقة أن الظل ينمو على البخار. ماركو جودوين

  شاي Gyokuro الأخضر هو شاي أخضر ياباني مزروع في الظل ولون أخضر عميق. الشاي الأخضر الجيد جيوكورو ذو نكهة مميزة من أومامي.

  للحصول على النكهة الأكثر نعومة والأكثر دقة ، قم بتحضير Gyokuro بالماء الذي يقل عن درجة الغليان (حوالي 150 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت) ، واستخدام أوقات ضخ قصيرة (حوالي 15 إلى 30 ثانية).

• ماتشا الشاي الأخضر

  

  أفضل أنواع شاي ماتشا الأخضر مطحون ببطء بعجلتين من الجرانيت ، يشبه الدقيق الدقيق الحجري. ماركو جودوين

  ماتشا مثل Gyokuro من حيث أنها نمت في الظل ، لكنها أيضًا مسحوق. مشروبات ماتشا التقليدية مصنوعة من مسحوق ماتشا المخفوق بالماء الدافئ. ومع ذلك ، نظرًا لأنه مسحوق ، يمكن بسهولة دمج Matcha في وصفات المشروبات (مثل وصفات عصير الشاي) وغيرها من وصفات مسحوق الشاي.

  ماتشا له نكهة حلوة ومر. بشكل عام ، تعد Matcha ذات الجودة الأفضل أكثر حلاوة و Matcha ذات الجودة الأقل يكون أكثر مرارة.

• بي لوه تشون الشاي الأخضر

  

  Peaceeverywhere / ويكيميديا ​​كومنز / CC BY 4.0

  يُعرف Bi Luo Chun أيضًا باسم الشاي الأخضر Pi Pi Chun أو الشاي الأخضر Snail Spring. عند تخميره في درجة حرارة منخفضة ، يتمتع Bi Luo Chun ذو الجودة العالية بنكهة نباتية حلوة ناعمة تروق لكثير من الذين يشربون الشاي.