كيفية صنع الكعكات: خطوة بخطوة

جمع المكونات

الين ليم

إليك ما ستحتاج إليه لصنع الكعكات اللذيذة:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (غير منقوص) 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 4 ملاعق كبيرة من الزبدة 3 بيض 1/2 كوب كريما ثقيلة 1/2 كوب من الزبيب

قطع الزبدة في الدقيق

الين ليم

للبدء ، اجمع الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز في وعاء. ثم ، أضيفي مكعبات من الزبدة المبردة وقطعي الزبدة مع خلاط الحلويات.

اخفق البيض

الين ليم

في وعاء منفصل ، فاز على اثنين من البيض حتى تصبح خفيفة وجيدة التهوية. احتفظ بالبيضة الثالثة محفوظة في وقت لاحق - ستستخدمها لتنظيف الكعكات بغسل البيض قبل أن تقوم بإعدادها لمنح هذه الكعكات مظهرًا خارجيًا ذهبيًا جميلًا.

أضف الكريمة وحرك المزيج

الين ليم

أضف الكريمة الثقيلة وتخلط حتى تمتزج جيدًا. لن يضر بكمية أكبر من الكريم المحجوز في حال احتجت إلى ترطيب العجينة لاحقًا. يمكنك استخدام الماء ، لكن الكريمة ستعطي الكعكات نكهة أكثر ثراءً وملمساً.

الجمع بين المكونات الرطبة والجافة

الين ليم

بمجرد إضافة المكونات الرطبة ، ستقوم بتنشيط مسحوق الخبز ، بحيث تكون على مدار الساعة. يقلب حتى يأتي العجين معا ، ثم يضاف الكرش المجفف.

أحضر العجين معًا

الين ليم

اقلب العجينة على لوح مطحون واضغط معًا حتى يكاد لا يتماسك. أنت لا ترغب في إرهاق أو أن الكعكات ستكون صعبة للغاية. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من السائل قليلاً لترطيب العجينة ، فيمكنك إضافتها الآن - حول ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، بما يكفي لتماسك العجين.

أفرد العجينه

الين ليم

غبار دبوس المتداول الخاص بك مع القليل من الطحين لمنعها من الالتصاق ولف العجين إلى حوالي بوصة سميكة. مرة أخرى ، لا ترهق العجينة أو تذوق كعكاتك جلدًا وصعبًا.

قطع في جولات

الين ليم

يمكنك استخدام قاطع المعجنات دائري مخدد أو عادي لهذه الخطوة. أو فقط قم بتقطيع الكعكات إلى مثلثات بسكين ، وهي تقنية جيدة لأنه سيكون لديك عدد أقل من الخردة.

قمم فرشاة مع غسل البيض

الين ليم

الآن حان الوقت لغسل البيض. فاز البيض الأخير في وعاء صغير مع ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء. ثم ، قم بطلاء قمم الكعكات بغسل البيض. استخدم فقط بما يكفي لجعل الكعكات تبدو لامعة.

أخبز وأكل

الين ليم

أخبز في 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. يجب أن تؤكل الكعكات في أقرب وقت ممكن بعد الخبز. يجب أن يكون السكون المثالي ساخنًا بدرجة كافية لإذابة الزبد دون أن يحترق فمك تمامًا عند العض. لا تتردد في اللعب مع هذه الوصفة واستبدل المكونات الأخرى مثل العنب البري ، نكهة الليمون ، أو التوت البري المجفف (عظيم بشكل خاص عندما تتجول الأعياد).