كيفية جعل quesadillas

كيفية جعل Quesadillas

سارة كراودر / كاتي ووركمان / themom100.com

الجميع يحب quesadillas. إنها متموجّة ومليئة ولديها خيارات لا حصر لها للحشوات ، وهي سريعة وسهلة الإعداد. هناك طرق متعددة لطهي quesadilla: الشواء ، sautéing ، و broging كلها تعمل بشكل جيد. يجب أن تنتبه عند قيامك بعمل quesadillas ، فهي تنتقل من اللون البني الذهبي إلى الحرق بسرعة. تستدعي الوصفات أدناه جميعها صنعها في مقلاة ، لكن يمكنك بسهولة تحميصها أو شواءها بدلاً من ذلك.

نوصي بطهي التورتيا الأولى من تلقاء نفسها قبل أن تملأ الكويساديلا. يوفر عليك العمل الماهر المتمثل في تقليبها مما قد يؤدي إلى فوضى كبيرة. تأكد من تقطيع أي مكونات تستخدمها لملء المكونات حتى تظل داخل التورتيلا.

يقدم كويساديلاس وجبة غداء رائعة بمفردهم أو يقترن بسلطة لتناول العشاء. كما أنها تجعل شهية ممتازة - احتفالية ، قابلة للمشاركة ، وسهلة. إذا كنت ترغب في إقامة حفلة ، فقم بإخراج أطباق مختلفة من الجبن المبشور والحشوات المختلفة ، ودع الجميع يبدعون في ملء الكويديلا الخاصة بهم.

استخدم هذه الوصفات كدليل على وملء الإلهام. الاحتمالات لا حصر لها!

جرجير ، دجاج ، شيدر كويساديلاس مع صلصة

كاتي وركمان / themom100.com

هذه طريقة رائعة للاستفادة من بقايا الدجاج المطبوخ. الدجاج المشوي الذي يتم شراؤه من المتجر يعمل بشكل مثالي أيضًا. يضيف الجرجير عضة حادة لطيفة ، ولكن يمكنك استخدام الجرجير أو السبانخ بدلاً من ذلك. أضف الخضراوات في النهاية حتى تبقى طازجة ولكن لا تزال تذبل قليلاً من حرارة الكيساديلا.

لكل quesadilla:

• اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) 2 تورتيلا طحين 1/3 كوب شيدر حاد (تمزيقه) 1/3 كوب دجاج (مطبوخ وممزوق) 1/2 كوب جرجير (مفروم تقريبًا))

1. سخني مقلاة بالزيت (في حالة الاستخدام) على نار متوسطة عالية.

   ضع التورتيلا في المقلاة وشاهدها بعناية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على الجانب السفلي ، من دقيقتين إلى دقيقتين. فقاعة بني غامق هنا أو هناك ما يرام. أزله وضعه جانبا.

   ضع التورتيا الأخرى في المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة. يُرش الجبن فوق التورتيا ، ويُوزّع الدجاج المقطّع فوق الجبن. يُطهى حتى يذوب الجبن ويكون الجانب السفلي بلون بني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

   يرش الجرجير فوق الكيساديلا. ضع التورتيا المحمصة أعلى الحشوة ، غير مطهية في الأسفل. قم بإزالة quesadilla على لوح التقطيع واتركه لمدة دقيقة قبل أن تقسم إلى 6 أسافين. يقدم مع السالسا.

جبنة زرقاء وبيكون كويساديلا مع بصل مخلل

كاتي وركمان / themom100.com

يمكنك استخدام البصل المقلي بدلاً من المخلل ، لكن البصل المخلل يستغرق دقائق معدودة لصنعه ، والحفاظ عليه إلى الأبد في الثلاجة ، وإضافة لمسة لطيفة إلى هذا الكيساديلا الغني.

لكل quesadilla:

• اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) 2 (8 بوصة) خبز التورتيلا الدقيق 2 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمة (المخففة) 1/4 كوب جبن أزرق (مفتت) من 1 إلى 2 شرائح لحم مقدد (مخلل ومهدم تقريبًا) 1/4 كوب مخلل البصل (انظر الملاحظة)

1. سخني مقلاة بالزيت (في حالة الاستخدام) على نار متوسطة عالية.

   ضع التورتيلا في المقلاة وشاهدها بعناية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على الجانب السفلي ، من دقيقتين إلى دقيقتين. فقاعة بني غامق هنا أو هناك ما يرام. أزله وضعه جانبا.

   انشر جبنة القشدة بالتساوي على التورتيا غير المطهية وضعه - جانب جبنة القشدة - في المقلاة. خفض الحرارة إلى المتوسطة. يرش الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد بالتساوي فوق التورتيا. يُطهى حتى يذوب الجبن ويكون الجانب السفلي بلون بني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

   ضع التورتيا المحمصة أعلى الحشوة ، غير مطهية في الأسفل. إزالة quesadilla إلى لوح التقطيع والسماح quesadilla الجلوس لمدة دقيقة قبل تشريح في 6 أسافين. يقدم مع البصل المخلل.

ملاحظة: لعمل بصل مخلل ، قطع بصلين أحمر إلى نصفين بالطول قبل تقطيعهما إلى شرائح رفيعة. يُغلى وعاء صغير من الماء في الغليان. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ثم يُصفّى. ضع البصل في الوعاء ، وأضف كوبًا من خل التفاح وملعقة صغيرة من الملح ، ثم عاد إلى الغليان. تغلي لبضع دقائق ثم اتركها تبرد. ضع البصل والخل في مرطبان وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

كيساديلا مع الكراث سوتيه ، البروكلي المحمص ، والجبن المختلط

كاتي وركمان / themom100.com

امزج هذه الوصفة مع الكيساديلا لتناسب أذواقك. يمكنك استخدام البصل بدلاً من الكراث أو القرنبيط أو الفلفل بدلاً من البروكلي أو جبن مونتيري أو جبن فونتينا بدلاً من مزيج مكسيكي. يمكنك البخار أو تقلي الخضار بدلاً من تحميصها. هذه هي وصفة الغليان ل quesadilla الخضار ، لذلك انتقل المكسرات!

لكل quesadilla:

• اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) 2 خبز التورتيا الدقيق (8 بوصة)

• ربع كوب من مزيج الجبن المكسيكي (مبشور) 1/4 كوب من الكراث (مقلي) 1/3 كوب من البروكلي (المفروم والمحمص) القشدة الحامضة (تقدم)

1. سخني مقلاة بالزيت (في حالة الاستخدام) على نار متوسطة عالية.

   ضع التورتيلا في المقلاة وشاهدها بعناية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على الجانب السفلي ، من دقيقتين إلى دقيقتين. فقاعة بني غامق هنا أو هناك ما يرام. أزله وضعه جانبا.

   ضع التورتيا غير المطهية في المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة. يرش الجبن فوق التورتيا ، ثم يوزع الكراث والقرنبيط بالتساوي على الجبن. يُطهى حتى يذوب الجبن ويكون الجانب السفلي محمرًا لمدة 2-3 دقائق.

   ضع التورتيا المحمصة أعلى الحشوة ، غير مطهية في الأسفل. قم بإزالة quesadilla على لوح التقطيع واتركه لمدة دقيقة قبل أن تقسم إلى 6 أسافين. يقدم مع الكريما الحامضة.

Quesadillas مع الفلفل الحار ، شيدر ، مونتيري جاك ، والقشدة الحامضة

كاتي وركمان / themom100.com

حوّل الفلفل الحار المتبقي - سواء كان لحمًا أو ديك روميًا أو خضرواتًا - إلى طبق جديد تمامًا. ستحتاج أيضًا إلى إبراز الطبقة الفلفل الحار ، مثل البصل الأخضر المفروم والطماطم والجبن المبشور والسالسا والقشدة الحامضة.

لكل quesadilla:

• اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) 2 خبز التورتيا الدقيق (8 بوصة)

• 1/3 كوب جبنة شيدر (مبشورة أو مقلاة مونتيري) 1/3 كوب فلفل حار طماطم (اختياري) البصل الأخضر المفروم (اختياري) كريما حامض (يقدم) صلصة (تقدم)

1. سخني مقلاة بالزيت (في حالة الاستخدام) على نار متوسطة عالية.

   ضع التورتيلا في المقلاة وشاهدها بعناية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على الجانب السفلي ، من دقيقتين إلى دقيقتين. فقاعة بني غامق هنا أو هناك ما يرام. أزله وضعه جانبا.

   ضع التورتيا غير المطهية في المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة. يرش الجبن فوق الكيساديلا ويوزع الفلفل الحار على الجبن. يرش بعض الطماطم المفرومة أو البصل الأخضر في حالة الاستخدام. يُطهى حتى يذوب الجبن ويكون الجانب السفلي بلون بني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

   ضع التورتيا المطبوخة أعلى الحشوة ، وقم بتقليب الجانب غير المطهو. قم بإزالة quesadilla على لوح التقطيع واتركه لمدة دقيقة قبل أن تقسم إلى 6 أسافين. يقدم مع الكريما الحامضة و / أو السالسا.

الهليون ، فيتا ، موزاريلا كويساديلا مع المايونيز شيبوتل

كاتي وركمان / themom100.com

توفر جبنة موزاريلا الذوبان اللطيف اللذيذ في quesadilla ، وتقدم فيتا نكهة مالحة ونفاذة. استخدام بقايا الهليون المحمص أو على البخار في هذا. يعد المايونيز سهل الشيبوتل دعامة أساسية في الثلاجة ، حيث إنه رائع مع الروبيان المسلوق البارد والبطاطس المحمرة والسندويشات وكيساديلا من بين أشياء أخرى.

لكل quesadilla:

• اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (أو زيت الكانولا) 2 خبز التورتيا الدقيق (8 بوصة)

• ربع كوب جبنة موتزاريلا (مبشور) 1/4 كوب جبنة فيتا (متفتت) 1/3 كوب من الهليون (قطع مطبوخة ، بوصة واحدة) مايونيز شيبوتل (يقدم ، انظر الملاحظة)

1. سخني مقلاة بالزيت (في حالة الاستخدام) على نار متوسطة عالية.

   ضع التورتيلا في المقلاة وشاهدها بعناية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي على الجانب السفلي ، من دقيقتين إلى دقيقتين. فقاعة بني غامق هنا أو هناك ما يرام. أزله وضعه جانبا.

   ضع التورتيا غير المطهية في المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة. يرش الجبن بالتساوي على الكيساديلا ويوزع الهليون على الجبن. يُطهى حتى يذوب الجبن ويكون الجانب السفلي بلون بني ، من دقيقتين إلى 3 دقائق.

   ضع التورتيا المطبوخة أعلى الحشوة ، وقم بتقليب الجانب غير المطهو. قم بإزالة quesadilla على لوح التقطيع واتركه لمدة دقيقة قبل أن تقسم إلى 6 أسافين. يقدم مع المايبل شيبوتل.

ملحوظة: لعمل المايونيز شبوتل: في وعاء صغير ، يُمزج نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً ، و 1 ملعقة صغيرة من هريس شبوتل ، ونصف كوب من المايونيز ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج ، والملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب حتى المخلوطة. هذا يحتفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.