تصوير لولو دوراند / غيتي إيماجز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
يتم تقديم هذه الوصفة الخاصة بـ chirashizushi اليابانية ، والمعروفة باسم السوشي المبعثر ، على أطباق أو في أطباق مع طبقات ملونة.
غالبًا ما يتم طهيها للاحتفال بالمناسبات الخاصة ، مثل المهرجانات وأعياد الميلاد وما إلى ذلك. لا تقتصر على الطبقة المقترحة هنا. استخدم خيالك لإنشاء طبق يناسب ذوقك.
مكونات
- 2 1/4 كوب من الأرز الياباني
- لسوشي الخل:
- ربع كوب من خل الأرز
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بالنسبة للأغطية
- 8 فطر شيتاكي مجففة (مجففة في كوبين من الماء الدافئ ، احتفظ بالماء للطهي)
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الميرين
- 3 بيضات كبيرة
- 1 1/2 ملعقة شاي سكر
- 1 خيار (جوليانيد)
- 2 أوقية سلطعون التقليد (تمزيقه)
- نصف رطل من سمك التونا الساشيمي / التونة السوشي (شرائح ومتبلة في 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والوسابي اختياري قليل)
- مقبلات: ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم الأبيض
خطوات لجعله
اصنعي الأرز
جمع المكونات.
نضع الأرز في وعاء كبير ونغسله بالماء البارد. كرر الغسيل حتى يصبح الماء واضحًا تقريبًا. يُصفّى الأرز في مصفاة ويُوضَع جانبًا لمدة 30 دقيقة.
ضعي الأرز في قدر طبخ الأرز وأضفي حوالي ثلثي كوب الماء. دع الأرز ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل. بدء الطباخ.
اصنع الخل السوشي
جمع المكونات.
في قدر صغير ، اخلطي خل الأرز والسكر والملح. ضعي المقلاة على نار خفيفة وحرارة حتى يذوب السكر. تبرد خليط الخل.
انشر الأرز الساخن على البخار في طبق كبير أو وعاء كبير. يرش خليط الخل فوق الأرز ويخلط بسرعة في الأرز باستخدام الشاموجي (ملعقة الأرز).
إعداد Toppings وعجة
جمع المكونات.
وفي الوقت نفسه ، قم بإزالة السيقان من الشيتاكي وشريحة رقيقة. تسخين 2/3 كوب من المياه المحجوزة المستخدمة في ترطيب شيتاكي في مقلاة متوسطة.
أضف شيتاكي ، صلصة الصويا ، 1 ملعقة طعام سكر ، وميرين. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يزول السائل تقريبًا. اجلس جانبا.
اصنع العجة بضرب البيض في وعاء به 1 ملعقة صغيرة من السكر. قم بزيوت مقلاة متوسطة وصب سكوب من مزيج البيض وصنع عجة رقيقة مثل الكريب. استمر حتى تختفي الخليط. قطع العجة إلى شرائح رقيقة.
يُقدّم أرز السوشي على طبق كبير أو سلطانية فردية. يُنشر شيتاكي المقلي والخيار ولحم السلطعون المقلد وشرائح العجة فوق الأرز. ضع التونة الساشيمي في الأعلى. مقبلات مع بذور السمسم.
استمتع!
وصفة العلامات:
- سوشي
- وعاء الأرز
- نكز
- دخول
