إيفانماتيف / غيتي إيماجز
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 6 حصص
عالم اللازانيا ضخم ومتنوع. يمكن أن يكون طبق المعكرونة الطبقي هذا عبارة عن لحم وجبن كلاسيكي ، أو خضار مشوية نباتية ، أو حتى لازانيا حلوى. لازانيا ألا موزاريلا ، التي تضم جبنة موزاريلا طازجة وصلصة بيسيسيلا البيضاء الفاخرة ، سهلة التركيب وسريعة الطهي إذا كنت تستخدم ألواح اللازانيا "الجاهزة للفرن" التي لا تحتاج إلى غليها قبل التجميع والخبز.
مكونات
- لصلصة Besciamella:
- 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب كامل الدسم (دافئ أو في درجة حرارة الغرفة)
- اندفاعة من الملح ، أو لتذوق
- اندفاعة من الفلفل ، أو لتذوق
- لازانيا:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة لعموم
- نصف كوب من صلصة الطماطم (قد لا تحتاج إلى كل شيء)
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج المفروم فرماً ناعماً
- نصف رطل موزاريلا طازجة
- 10-12 ورقة من المعكرونة اللازانيا "جاهزة للفرن"
- 1 2/3 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج
- الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات لجعله
تحضير صلصة Besciamella
جمع المكونات.
في مقلاة ثقيلة القاع ، نذوب الزبدة على نار خفيفة. يُضاف الدقيق ويُخفق حتى يُضاف. استمر في الطهي ، الخفق باستمرار ، حتى يبدأ رو في تحويل اللون البني الذهبي ، من 3 إلى 5 دقائق.
أضيفي الحليب ببطء ، اخفقي باستمرار ، حتى تمتزج رو في الحليب. نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وتوضع جانباً.
اصنع لازانيا
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية ، وادهن طبق خبز مستطيل كبير بما يكفي لاحتواء المكونات.
ضع صلصة الطماطم في وعاء. يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى صلصة الطماطم مع الريحان. شريحة رقيقة الموزاريلا.
ابدأ بطبقة من المعكرونة ، تليها طبقة رقيقة من صلصة الطماطم (يجب ألا تطفو الجبنة فيها) ، ثم الموزاريلا والملح والفلفل حسب الرغبة ، وطبقة أخرى من المعكرونة. استمر حتى يتم استخدام كل هذه المكونات ، مع الانتهاء من طبقة من المعكرونة.
يرش بارميجيانو المبشور فوق اللازانيا ، ثم يُسكب بشكل متساوٍ على صلصة besciamella.
اخبز اللازانيا لمدة 15 دقيقة. قم بتغطيتها بورقة من ورق البرشمان وأخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى. اتركيه يبرد قليلاً قبل التقطيع لتسهيل تقديمه.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام صلصة المعكرونة المعدة تجاريًا بدلاً من صلصة الطماطم العادية. وبدلاً من زبدة الطبق يمكنك وضع بعض الصلصة في القاع قبل وضع الطبقة الأولى من المعكرونة.
عند اختيار المقلاة المراد استخدامها ، تأكد من أن الجوانب مرتفعة بما يكفي لاحتواء جميع الطبقات ؛ أنت لا تريد أن تفيض الصلصة في الفرن وتخلق فوضى كبيرة.
الاختلافات وصفة
هذه الوصفة تعدل بشكل جيد. على سبيل المثال ، يمكنك وضع بعض شرائح لحم الخنزير أو شرائح الدجاج المطبوخة فوق جبنة الموزاريلا. أو يمكنك إضافة قليل من جوزة الطيب المطحون الطازج إلى صلصة besciamella للحصول على تلميح لطيف من التوابل الدافئة. لإظهار قيمة التغذية (وربما التسلل في بعض الخضروات للأطفال) ، لا تتردد في إضافة الخضروات المطبوخة مثل الكوسة والباذنجان وحتى قطع القرنبيط. فقط تأكد من تصريف أي سائل طهي قبل وضعه في اللازانيا حيث يمكن للخضروات إضافة الماء وجعل الطبق النهائي مندي.
وصفة العلامات:
- لازانيا
- موزاريلا لازانيا
- الإيطالي
- خريف
