دجاج ليمون جراس (مع صلصة حلوة لايم) - مأكولات آسيوية مريحة !. لي لان - www.lilan.de / غيتي إيماجز
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 4 أرباع الدجاج (يقدم 4)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 530 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 24G | الكربوهيدرات |
| 38g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| عدد الوجبات: 4 أرباع الدجاج (يقدم 4) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 530 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 41٪ |
| الدهون المشبعة | 88٪ |
| الكوليسترول | 35٪ |
| الصوديوم 1648 ملغ | 72٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 24G | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 38 جرام | |
| الكالسيوم 112mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم إبقاء الطهي في الشوارع في تايلاند بسيطًا ، حيث يحتوي على الحد الأدنى من المكونات ، ومع ذلك يتذوق الطعام مذاقه الرائع. ستجد نفس الشيء صحيحًا مع هذه الوصفة السهلة للدجاج التايلاندي بالليمون. لا تنخدع بساطة المكونات - عندما يتم تجميعها ، تكون النتائج لذيذة للغاية. هذه الوصفة مستمدة من مغامراتي التي أتحدث إلى طهاة الشوارع في تايلاند ومشاهدة ما يفعلونه - والفرق الوحيد هنا هو أن الدجاج يخبز بدلاً من المشوي أو المقلية. أحب عمل هذا الطبق بقطع ربع دجاجة ، لكن الفخذين وحتى صدور الدجاج تعمل جيدًا (تأكد من ترك الجلد للحصول على أفضل النتائج). رائع مع الأرز أو حتى البطاطا إذا كنت لا تمانع في التقاء الشرق بالغرب على طاولتك. استمتع!
مكونات
- 4 قطع ربع دجاجة (أو 1 دجاجة كاملة صغيرة)
- 2 سيقان الليمون
- ربع كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة فليفلة حمراء طازجة (مفرومة أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار)
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- يمكن 1/2 سميكة حليب جوز الهند
خطوات لجعله
شريحة رقيقة من الليمون ومن ثم تقطيعه بأدق ما تستطيع (بدلا من ذلك يمكنك استخدام معالج الطعام أو المروحية للجزء المفروم). أيضا فرم البصل والثوم والفلفل الحار.
ضعي الدجاج في صينية الخبز المحمصة أو افركي هذه الأعشاب في جميع أنحاء الجلد ، من جميع الجوانب. يرش بقليل من الملح والفلفل.
يُغطّى المزيج ويترك في الثلاجة لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى 6 ساعات.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت. امزجي صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني وحليب جوز الهند. يقلب معا حتى يذوب السكر.
رشّ هذا على الدجاج ، وانتقل إلى التشبع. حاول الحصول على أكبر عدد ممكن من الأعشاب على سطح الجلد.
أضف ربع كوب ماء إلى المحمصة / في الدجاج وحوله.
يُغطّى المزيج ويُوضع في منتصف الفرن على التحميص لمدة 45 دقيقة لقطع الدجاج ، أو ساعة واحدة لكامل الدجاج.
قم بإزالة الغطاء والشواء لمدة 15-20 دقيقة إضافية ، أو حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا (قد يكون وقت التحميص أطول للدجاج الكامل).
قمة مع شرائح من الليمون الطازج والفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك ، أو مجرد خدم كما هو. ترافق مع الكثير من أرز الياسمين التايلاندي على الجانب واستمتع!
الأطباق الجانبية العظيمة: تم إعداد هذا الطبق جيدًا بشيء هش وخضراء. في تايلاند ، سيكون ذلك بسيطًا مثل شرائح الخيار الطازج التي تزين جانب كل طبق. أو بالنسبة للسلطة التايلاندية الرائعة التي تسير على ما يرام مع هذا الطبق ، جرب هذه السلطة الخضراء سهلة التايوزد مع صلصة جوز الهند ، أو - إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فهذه سلطة الخيار التايلاندية ، والتي وجدت أنها تحظى بشعبية كبيرة مع الضيوف. آمل أن تستمتعوا بالفرقة بقدر ما نستمتع بها!
وصفة العلامات:
- الدجاج الرئيسي
- الدجاج التايلاندية الليمون
- وجبة عشاء
- التايلاندية
