Casper1744Studio / Getty Images
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 323 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 24G | الكربوهيدرات |
| 39G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 323 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول 272 ملغ | 91٪ |
| الصوديوم 1236mg | 54٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 24G | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 39g | |
| الكالسيوم 238mg | 18٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعلم الجميع أن أذواق الكركند تقدم بشكل رائع مع بعض الزبدة الموضحة ورذاذ الليمون. للحصول على تباين آسيوي حول السمة ، قم بإقران قشرياتك ببعض لحم الخنزير ومجموعة من التوابل. ثم ، قم بإعداد براعم الذوق وحواسك للهجوم المذهل. أعيد طبع هذه الوصفة بإذن من كتاب الطبخ الصيني الطويل المدى الخاص بـ Madame Wong .
مكونات
- 2 ذيول جراد البحر (حوالي 1 رطل لكل منهما)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الفاصوليا السوداء المملحة ، (وتسمى أيضًا الفاصوليا السوداء المخمرة) قصفت وغارقة في 1 ملعقة كبيرة من الماء
- 1 ملعقة طعام زنجبيل (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 بصل أخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/4 رطل من لحم الخنزير المطحون
- 2 ملعقة طعام شيري
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 كوب مرقة الدجاج
- 1 ملعقة طعام نشاء الذرة (يذوب في ملعقتين كبيرتين من الماء)
- 2 بصل أخضر (مقطعة إلى قطع بوصة واحدة)
- 1 بيضة (للضرب)
- 2 إلى 4 أكواب من الزيت للقلي العميق وإثارة القلي
خطوات لجعله
قطع كل ذيل جراد البحر في النصف. اغسل جيدا. تصرف. قطع ذيول إلى قطع 1 1/2 بوصة في الطول ، وترك قذائف جرا.
يرش 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والدقيق على سرطان البحر.
يُخلط الثوم مع مزيج الحبة السوداء في وعاء. يقلب جيدا.
تسخين الزيت للقلي العميق للتدخين الساخن. وضعت في قطع جراد البحر. يقلى عميق حتى قذائف حمراء. تصرف. إزالة.
يسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يقلى خليط الفاصوليا السوداء 30 ثانية. إزالة.
يسخن 2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة. يقلب الزنجبيل والبصل الأخضر حتى يصبح هناك رائحة ، حوالي 30 ثانية. أضف لحم الخنزير. يقلب على نار عالية حتى يتغير لونها. أضف ملعقة كبيرة من الكرز وصلصة الصويا وخليط الفاصوليا السوداء. وصل الى درجة الغليان.
يُضاف سرطان البحر إلى مزيج اللحم. إضافة 1 ملعقة طعام شيري. التغطية. طبخ 3 دقائق.
إزالة الغطاء. وصل الى درجة الغليان. ثخن المرق مع نشا الذرة الذائبة. الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح. إضافة البصل الأخضر. صب ببطء في البيض للضرب. يقلب يقلى حوالي 10 ثانية. إزالة.
وصفة العلامات:
- سرطان البحر
- مقبلات
- الآسيوية
- عشاء العائلة
