burwellphotography / صور غيتي
- المجموع: 37 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 7 دقائق
- العائد: 3 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 988 | سعرات حراريه |
| 97g | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 26G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 988 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 97g | 124٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 46٪ |
| الكوليسترول 79 مجم | 26٪ |
| الصوديوم 713 ملغ | 31٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 26g | |
| الكالسيوم 29mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعد البازلاء الثلجية المقرمشة ، والتي تسمى أيضًا مانجوتوت في الصين ، جزءًا أساسيًا من المطبخ الصيني. في هذه الوصفة ، يتم مزجها جيدًا مع الدجاج الطري المتبل والمتبل بدقة لتحريك قلي سهل النكهات الصينية. هذا هو بالتأكيد أن تكون ناجحة.
مكونات
- 3/4 لحم دجاج (صدور دجاج خالية من العظم جيدة)
- 1 كوب من البازلاء الثلجية (mangetout)
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 1 1/2 كوب زيت الفول السوداني (أو الزيت النباتي ، الكانولا جيدة)
- من أجل ماء مالح:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 1/2 ملعقة شاي نبيذ أرز (أو شيري جاف)
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- للصلصة:
- 1/3 كوب ماء
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 1 1/2 ملعقة شاي نبيذ أرز (أو شيري جاف)
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قطع لحم الدجاج إلى مكعبات كبيرة. أضف مكونات ماء مالح ، مع إضافة نشا الذرة أخيرًا. نقع الدجاج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
بينما ينقع الدجاج ، قم بتحضير الصلصة والمكونات. في وعاء صغير ، يُمزج مكونات الصلصة مع الخفق في نشا الذرة. خيط البازلاء الثلجية وشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
تسخين المقلاة وإضافة 1 1/2 كوب زيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف مكعبات الدجاج. تطفو في الزيت الحار لمدة 30 ثانية ، باستخدام ملعقة أو عيدان الطبخ الطويلة لفصل مكعبات الدجاج. انزع مكعبات الدجاج و صفيها.
أزل الكل ما عدا ملعقتين من الزيت من المقلاة. أضف الملح. أضف البازلاء الثلجية. يقلب حتى تصبح البازلاء الثلجية خضراء زاهية (حوالي دقيقتين).
أضيفي الدجاج في المقلاة. امنح الصلصة تحريكًا سريعًا وأضيفه في منتصف المقلاة ، مع التحريك سريعًا حتى يصبح سميكًا.
عندما تكثف الصلصة ، امزج كل شيء معًا. الحرارة من خلال وخدمة ساخنة.
وصفة العلامات:
- دجاج
- دخول
- الآسيوية
- عشاء العائلة
