الطيور الأكثر شعبية لعبة مطاردة للرياضة والغذاء

بحكم التعريف ، فإن طائر اللعبة هو طائر يتم صيده في البرية من أجل الرياضة و / أو الطعام. تتوافق البطة والأوز أيضًا مع هذا التعريف ، على الرغم من أن البطة والإوز تتوفر كثيرًا أيضًا في السوبر ماركت ، حيث غالبًا ما يتم العثور على الحشوات ، الحجل ، والقناص في أي مكان. ويتمتع معظم ، إن لم يكن جميع ، طيور اللعبة المحمصة أو المشوية أو المقلية في جميع أنحاء العالم.

• احتج

  

  سيلفان كوردييه / بنك الصور / غيتي إيماجز

  وغالبًا ما يكون الطحن كبيرًا ومتينًا يصل وزنه إلى 14 رطلاً ، ويبلغ حجم الذكور ضعف حجم الإناث. يتم ريشها على أصابع القدمين ، وفي فصل الشتاء ، ينمو الريش والمقاييس لحماية أقدامهم من الثلج.

  الطهو هو طائر أرضي ، رغم أنهم سيأخذون رحلة قصيرة عندما يشعرون بالقلق. انخفض البراري وأنواع الغابات بسبب إزالة الغابات على نطاق واسع ، لكنها تزدهر في إدارة الموائل. يحتوي Grouse على نسبة مماثلة من اللحم الأبيض / اللحم الداكن إلى الدجاج ، لكن طعمه يشبه الدراج.

• الحجل طائر

  

  ويكيميديا

  الحجل هو طائر متوسط ​​الحجم في عائلة الدراج. الحجل الأكثر شيوعا هو الحجل الرمادي مع الوجه المحمر والذيل والثدي الرمادي والجانبين مخطط. يمكن أن يصل حجم الذكور الكبيرة إلى 30 بوصة ويزن 3/4 جنيه. تفضل الحواجز الأراضي الزراعية كموائل ، حيث تبني أعشاشها في أعشاب عالية ، حيث تتغذى على البذور والحشرات. غالبًا ما يتم تحميص الحجل وله نكهة لذيذة وحساسة مع نغمات بسيطة للألعاب.

• التدرج

  

  كولن داو / العين / غيتي

  الدراج هي واحدة من أقدم لعبة الطيور المسجلة في التاريخ وهي مكتظة بالسكان في جميع أنحاء العالم. معروفة الدراج الذكور بألوانها الزاهية والريش الجريء. الدراج الإناث أصغر بكثير مع الريش مملة اللون. تعيش العديد من أنواع الدراج في الأراضي الرطبة والأراضي الزراعية والغابات والغابات. إنهم مسافرون على مسافات قصيرة وعادة ما يتم اصطيادهم باستخدام كلب مسدس يسترد الدراج المقتول.

  كما هو الحال مع معظم الألعاب الأخرى ، يتم تعليق الدراج لعدة أيام لبدء التحلل. هذا يزيد من نكهة طائر الطيور ، والتي يتمتع بها عشاق الدراج. الدراج المستزرع متاح ، لكنه يفتقر إلى النكهة الحقيقية لمجموعة متنوعة من الألعاب البرية. الدراج هزيل للغاية ويحتاج إلى إضافة الدهون لتجنب الجفاف عند طهيه

• طائر السمان

  

  Doxieone التصوير الفوتوغرافي / صور غيتي

  هناك العشرات من أنواع السمان ، واحدة من أكثر الطيور اكتظاظا بالسكان ، في جميع أنحاء العالم. عادة ما يتم اصطياد السمان ولكن يتم استزراعه بشكل شائع. بيض السمان والبيض السمان متوفرة في العديد من الأسواق ، والجزارين ، ومحلات المواد الغذائية المتخصصة. مثل كل طيور اللعبة ، يجب طهو السمان بسرعة وهو مناسب للشواء أو التحميص مع إضافة الدهون لتجنب الجفاف. صغيرة وممتلئة ، السمان لها نكهة gamey خفيفة جدا.

• قنص

  

  فريدريك ديميت / غيتي إيماجز

  القناص هو أحد سكان المستنقعات الذي طال انتظاره ، ويتعلق بالقرميد الروكي والحطاب الخشبي. يمثل القناص تحديا للصيادين بسبب سلوكه المراوغ ، والتمويه الطبيعي وأنماط الطيران غير المنتظمة وغالبا ما يتم صيده في الليل. عندما يتم تحضيرها للطبخ ، يكون حجم الثدي المصنوع من نفس حجم ثدي الحمامة. الشنقب هو اللحم الداكن ولكنه أقل ذوقًا من ذوق البط. تاريخ وصفات القناص يعود تاريخه إلى مئات السنين ، خاصة في أوروبا ، حيث تحظى القناصة بتقدير كبير وتحظى بشعبية كبيرة.

• تركيا البرية

  

  صور جيم كامينغ / غيتي

  تعتبر تركيا البرية من السكان الأصليين لأمريكا الشمالية وهي في نفس عائلة تركيا البيضاء. الذكور البرية في تركيا ملونة بألوان زاهية مع الأحمر والأخضر والأرجواني والنحاس وتزن ما بين 11 إلى 24 رطلاً. الإناث (الدجاج) أصغر بكثير ، ويزن ما بين 5 و 11 رطل ، وريشها بني غامق وأسود.

  بيئتها الطبيعية هي الغابات الصنوبرية أو الصنوبرية وتأكل النباتات والمكسرات والحشرات والسحالي وحتى الثعابين. الديك الرومي ذكي وذكي ، مما يجعل الطائر مفضلاً للصياد ويعتبر من الصعب للغاية صيده. على الرغم من أنها تشبه ذوق الديك الرومي المستأنس ، مثلها مثل أي طائر ، فإن الديك الرومي هزيل وعضلي بسبب النشاط المستمر ونكهته تعتمد على ما يأكل.

• ودكوك

  

  صور رون اروين / غيتي

  Woodcock هو طائر ممتلئ بالغابات يسكنه فاتورة طويلة. ريشها الأسود والبني يوفر التمويه في الليل والمساء عندما يأكلون الديدان واللافقاريات الأخرى. كان الحطاب في يوم من الأيام مزدحمًا بالسكان في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية ، لكن السلالة انخفضت بسبب الصيد المفرط.

  نجحت جهود الحفظ في السنوات الأخيرة ، وأصبح صيد الحطاب المتحكم فيه رياضة شعبية. يحتوي لحم الطحلب على دهون أكثر من طيور اللعبة الأخرى وله طعم غامق.