alpaksoy / غيتي صور
حليب الزبدة المنزلية هو السائل الحامض قليلاً الذي يتبقى بعد الحليب الكامل الدسم في الزبدة. اللبن قليل الدسم من الحليب العادي لأنه تمت إزالة الدهون لصنع الزبدة. هناك عدد من الفوائد الصحية التي قد ترتبط بالطهي مع اللبن ، مثل المساعدة الهضمية وغيرها من الخصائص الصحية المحتملة المتعلقة بتركيبة الفيتامينات والمعادن الغنية.
حقائق غذائية
يحتوي كوب واحد من اللبن على 99 سعرة حرارية و 2.2 جرام من الدهون ، بينما يحتوي الحليب كامل الدسم على 157 سعرة حرارية و 8.9 جرام من الدهون. اقرأ الملصقات حيث أن بعض ماركات الزبدة أعلى من الدهون عن غيرها.
يحتوي اللبن على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين ب 12 والكالسيوم والريبوفلافين بالإضافة إلى كونه مصدرًا جيدًا للفوسفور. يمكن أن يكون اللبن الطازج والمجمد ويباع في شكل مسحوق.
فوائد الجهاز الهضمي
غالبًا ما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بشرب اللبن بدلاً من الحليب ، لأنه يتم هضمه بسرعة وسهولة. يحتوي اللبن على مزيد من حمض اللبنيك من الحليب الخالي من الدسم.
زبدة اللبن المصنوعة في المنزل هي مصدر غني للبروبيوتيك. مثل اللبن أو الكفير ، فإن اللبن الذي يحتوي على ثقافات نشطة يمكن أن يساعد في بناء بكتيريا صحية في المعدة قد تكون ضاعت بسبب تناول المضادات الحيوية. هذه البكتيريا الصحية تعزز الهضم ، وتساعد في التغذية ، ومكافحة مشاكل الجهاز الهضمي من انتفاخ البطن إلى مرض كرون. أولئك الذين يعانون من عسر الهضم أو الجزر قد يجدون أن ثراء اللبن يسكن المريء الملتهب.
شجرة التنوب تأكل / أليكس دوس دياز
نمو العظام وهشاشة العظام
واحدة من أعظم فوائد اللبن هو محتواه من الكالسيوم. تحتاج إلى 1000 ملليغرام من الكالسيوم يوميًا ، ويمنحك كل كوب من اللبن قليل الدسم 284 ملليغرام ، أي ما يزيد قليلاً عن ربع هدفك. قد يساعد تناول كمية كافية من الكالسيوم في نظامك الغذائي على إبطاء فقدان العظام مع تقدم العمر ، وقد يساعد في دعم نمو العظام الجديد ، وقد يمنع هشاشة العظام. وكما هو معروف الكالسيوم لدعم الاتصالات الخلوية وانقباض العضلات.
التخلص من السموم جسمك
معبأة البروتين
البروتين مهم بشكل خاص للعظام القوية والعضلات وصحة الجلد. كوب واحد من اللبن يحتوي على 8.1 جرام من البروتين ، وهو تقريبا نفس كوب الحليب قليل الدسم.
حساب السعرات الحرارية
بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون تناولهم من السعرات الحرارية أو الدهون ، يمكنك محاولة وضع ملعقتين كبيرتين من اللبن على بطاطسك المخبوزة أو في البطاطا المهروسة كبديل عن القشدة الحامضة أو الزبدة. سوف تحصل على نكهة زبداني وتانغ طفيفة من القشدة الحامضة مع جزء صغير من السعرات الحرارية. يمكنك أيضًا صنع بديل الكريما الحامضة باستخدام مسحوق اللبن.
ما مدة بقاء اللبن قبل إفساد؟
