شجرة التنوب
- المجموع: 57 دقيقة
- الإعدادية: 22 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- المحصول: 16 كرات لحم (16 حصص)
هذه الوصفة لكرات اللحم المحشوة بالجبن موزاريلا سهلة الصنع وممتعة للأكل. أنها منخفضة الكربوهيدرات لأنه لا يتم استخدام الخبز أو فتات الخبز في خليط اللحم ، وانخفاض في الدهون لأنها مخبوزة بدلاً من المقلية.
مصنوع من خليط جبن موزاريلا طازج ، ينضج خليط اللحم مع التوابل الإيطالية ، ومسحوق الثوم قليلاً ، وبعض جبنة البارميزان. إنها تقدم مقبلات أو وجبة خفيفة ممتازة ، أو تقدم لهم مع الصلصة والمعكرونة المفضلة لديك ، أو معكرونة الاسباجيتي للحفاظ على هذه الوجبة منخفضة الكربوهيدرات.
إذا لم يكن الإبقاء عليها منخفض الكربوهيدرات ، فيمكنك استخدام مزيج الوصفة هذا مع كرات اللحم المخبوزة. فقط قم بتزويدهم بالموزاريلا وأخبزهم باتباع هذه الإرشادات. إذا كنت لا تأكل اللحم البقري ، فستكون كرات اللحم المشوية هذه هي الحل.
مكونات
- 1 رطل من اللحم المفروم (تشاك أو شريحة لحم الخاصرة ، من 85 ٪ إلى 90 ٪ العجاف)
- ربع كوب جبنة بارميزان (طازجة ، مبشورة)
- 1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
- 1 ملعقة صغيرة من توابل الأعشاب الإيطالية (المتجر أو محلية الصنع)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 4 أوقية جبنة موتزاريلا طازجة (مقطعة إلى 16 (1/4 أونصة) مكعبات)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. صفي ورقة خبز مطبوخة بورق الشجر أو ورق الألمنيوم ، أو رش برذاذ الطبخ غير اللاصق.
شجرة التنوب
في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم مع جبنة البارميزان والبيض والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود الطازج حتى تمتزج تمامًا.
شجرة التنوب
قسّم اللحم إلى 16 قطعة ، حوالي 1.75 أوقية لكل منهما.
شجرة التنوب
لف كل جزء من اللحم حول قطعة من جبنة الموزاريلا ، وختمها حول الجبنة بينما تتشكل في كرة. قد تنفجر القليل من الجبنة لأنها تخبز وهذا أمر طبيعي ، ولكن حاول أن تضعها في خليط اللحم قدر الإمكان.
شجرة التنوب
رتب كرات اللحم على صينية الخبز المُعدة.
شجرة التنوب
أخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم المفروم جيدا.
شجرة التنوب
قدمي كرات اللحم مع صلصة المارينارا الساخنة أو صلصة السباغيتي محلية الصنع.
شجرة التنوب
استمتع!
تلميح
- وفقًا لـ foodafety.gov ، يجب طهي اللحم المفروم واللحوم المطحونة الأخرى حتى 160 درجة فهرنهايت على الأقل. لضمان طهيها جيدًا ، تقطع إلى كرات اللحم للتأكد من عدم وجود بقايا وردية أو استخدام مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة.
وصفة التغيير
- بدلا من 1 رطل من اللحم المفروم ونصف ، استخدم 1 رطل من لحم البقر المطحون العجاف ، ولحم الخنزير المطحون 1/4 جنيه ، ولحم العجل المطحون 1/4 جنيه.
تجميد اللحم
تجمد كرات اللحم المطبوخة وتُسخن جيدًا ، لذا قم بإجراء دفعة مزدوجة واتبع هذه الخطوات لتخزين الدفعة الثانية.
- قم بتشكيل كرات اللحم وطهيها تمامًا. السماح لها بالتبرد تمامًا. ضعها في مقلاة مبطنة بورق خيط ورقي سريع التجمد مكشوف لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.عندما يتم تجميدها بصلابة ، قم بنقلها إلى حقيبة فريزر بسحاب تجمد لمدة تصل إلى شهرين. لإعادة التسخين ، قم بإذابهم في الثلاجة في الكيس الذي قمت بتجميده. قم بتجفيف كل كرات اللحم بمنشفة ورقية ثم أعد تسخينها في الصلصة. بدلاً من ذلك ، قم بإسقاط كرات اللحم المجمدة في قدر من الصلصة. المشكلة في هذه الطريقة هي أن الماء الناتج عن جزيئات الجليد يمكن أن يضعف صلصة الخاص.
وصفة العلامات:
- الكفتة
- مقبلات
- أمريكي
- عشاء العائلة
