لارا فيروني / صور غيتي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 8x8 عموم (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 278 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 45G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 × 8 عموم (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 278 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 36٪ |
| الكوليسترول | 10٪ |
| الصوديوم 31mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 45 جرام | 16٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 30mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
حلوى جوز الهند هي حلوى سكر غنية وذات طراز قديم مليئة بنكهة جوز الهند الحقيقية. هذا الهراء يحتاج إلى الضرب لتحقيق الملمس المناسب. إذا لم تكن قد صنعت حلوى قديمة من قبل ، فراجع هذا البرنامج التعليمي المصور الذي يوضح كيفية صنع الحلوى.
مكونات
- نصف كوب (1 عصا) زبدة
- 3/4 كوب كريم
- نصف كوب حليب
- 3.5 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة. فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة. جوز الهند استخراج / توابل
- 1/2 كوب جوز الهند تمزيقه
خطوات لجعله
جهز مقلاة 8 × 8 عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم ورش الرذاذ برش الطبخ غير اللاصق.
في قدر كبير على نار متوسطة ، يُمزج الكريما والحليب والسكر والملح والزبدة. يقلب حتى يذوب السكر ويذوب الزبدة. قم بتنظيف جانبي المقلاة بفرشاة معجنات مبللة لمنع تكوين بلورات السكر.
أدخل مقياس حرارة الحلوى واترك الحلوى حتى تغلي. استمر في طهي الهراء مع التحريك من حين لآخر حتى يصل ميزان الحرارة إلى 238 درجة فهرنهايت.
بمجرد أن تكون الحلوى على درجة حرارة 238 فهرنهايت ، أخرج المقلاة من الحرارة وقم بإزالة مقياس حرارة الحلوى. ضع الحلوى جانباً لتبرد لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصل إلى حوالي 110 فهرنهايت. لا تحرك الحلوى خلال هذا الوقت ، أو ستشكل بلورات سكر تؤدي إلى أن تصبح الحلوى محببة.
بمجرد أن تصبح الحلوى دافئة بالكاد ، أضف مستخلصات الفانيليا وجوز الهند وابدأ التحريك بقوة مع ملعقة خشبية. بينما تستمر في تحريك الهراء ، سيبدأ في التسميك ويفقد لمعانه. عندما يصبح سمك الهراء سميكًا ويصبح غير شفاف ، قم بإضافة جوز الهند وحركه لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح سميكًا. سوف تستغرق هذه العملية من 5 إلى 15 دقيقة. بالتناوب ، يمكنك استخدام خلاط كهربائي مع مرفق مجداف ولكن يمكنك مراقبته بعناية لأنه من السهل جدًا التغلب على الخلط في الخلاط الكهربائي.
بمجرد تكثيف الهراء ، قم بكشطه في المقلاة المجهّزة وقله إلى طبقة متساوية. دع الهراء يضبط في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.
بمجرد أن يتم ضبط الهراء ، اسحبه خارج المقلاة باستخدام الرقاقة كمقابض. اقطعها إلى مربعات صغيرة بحجم بوصة واحدة. تخزين الهراء المتبقية في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- حلوى جوز الهند
- الحلوى
- أمريكي
