ماثيو أوشيا / غيتي إيماجز
رائحة نفاذة القرفة لا لبس فيها ، وعادة ما تثير أحلام لفائف القرفة الساخنة من الفرن. كانت القرفة ذات قيمة عالية لدرجة أن الحروب خاضتها ، واستخدمت كعملة ، ولديها قوى مثيرة للشهوة الجنسية.
أصل القرفة والتاريخ
يرجع تاريخ القرفة الحقيقية ، سيناموم زيلانيكوم الأصلية لسيلان (سريلانكا) ، إلى الكتابات الصينية حتى عام 2800 قبل الميلاد وما زالت تُعرف باسم الكواي في اللغة الكانتونية حتى اليوم. اسمها النباتي مستمد من المصطلح العبري والعالمي الذي يعني نبات التوابل المعطر. استخدم المصريون القدماء القرفة في عملية التحنيط. من الكلمة التي أطلقوها على المدفع ، أطلق الإيطاليون عليها canella ، والتي تعني "أنبوب صغير" ، والتي تصف بشكل مناسب عصي القرفة.
في القرن الأول الميلادي ، شطبت بليني الأكبر 350 غراما من القرفة مساوية للقيمة لأكثر من خمسة كيلوغرامات من الفضة ، أي حوالي خمسة عشر ضعف قيمة الفضة لكل وزن.
المستخدمة من قبل أطباء العصور الوسطى
استخدم أطباء العصور الوسطى القرفة في الأدوية لعلاج السعال والبحة والتهاب الحلق. كدليل على الندم ، أمر الإمبراطور الروماني نيرو بحرق إمداد القرفة لمدة عام بعد أن قتل زوجته.
تم تقدير قيمة التوابل أيضًا بسبب خصائصها الحافظة للحوم بسبب الفينولات التي تمنع البكتيريا المسؤولة عن التلف ، مع أن المكافأة الإضافية هي رائحة القرفة القوية التي تحجب رائحة اللحوم القديمة.
تم الاستيلاء عليها في القرن السابع عشر
في القرن السابع عشر ، استولى الهولنديون على أكبر مورد للقرفة في العالم ، جزيرة سيلان ، من البرتغاليين ، مطالبين بحصص شنيعة من طبقة تشاليا الفقيرة. عندما علم الهولنديون بمصدر القرفة على طول ساحل الهند ، قاموا برشوة وتهديد الملك المحلي لتدمير كل شيء ، وبالتالي الحفاظ على احتكارها على التوابل الثمينة.
في عام 1795 ، استولت إنجلترا على سيلان من الفرنسيين ، الذين حصلوا عليها من فوزهم على هولندا خلال الحروب الثورية.
سقوط احتكار القرفة
بحلول عام 1833 ، بدأ سقوط احتكار القرفة عندما وجدت بلدان أخرى أنه يمكن زراعتها بسهولة في مناطق مثل جافا وسومطرة وبورنيو وموريشيوس وريونيون وغويانا. تزرع القرفة الآن أيضًا في أمريكا الجنوبية وجزر الهند الغربية ومناخات مدارية أخرى.
