دانيت سانت اونج
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 757 | سعرات حراريه |
| 69g و | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 757 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 69g | 89٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 62٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| 161 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 24mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ربما تم اختراع وصفة المعكرونة البسيطة هذه للاستفادة من المكونات التي قد تكون موجودة بالفعل في مخزنك لتناول عشاء أسبوعي سريع وسهل. لكن الطبق الناتج هو أكثر من مجرد وجبة سهلة تنظف الخزانات بشكل أساسي ؛ مزيج من التونة المعبأة بالزيت والثوم والكبر والليمون يعمل بشكل جميل معا ، مما يخلق سلطة المعكرونة ذات الذوق الرفيع إلى حد ما.
يتم قذف المعكرونة القصيرة ، مثل الفوسيلي أو الجيميلي أو بيني ، في صلصة بسيطة من التونا والكبر والثوم وحماس الليمون والنبيذ الأبيض والبقدونس ، مع لمسة من الفلفل الأحمر الشيلي للتوابل والزبدة من أجل الثراء. النتيجة أكبر من مجموع أجزائها - إنه طبق لذيذ حقًا يتسم بالتعقيد والترقية ، يصعب تصديق مدى سهولة صنعه.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم (حوالي 3 فصوص) ، مقسمة
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف (أو 1 حبة صغيرة الحجم من البيبونسينو الحمراء المجففة ، المسحوقة بأصابعك)
- 3 ملاعق كبيرة من المعبأ بالملح (منقوع في الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم يشطف جيدًا عدة مرات لإزالة الملح الزائد)
- نصف كوب نبيذ أبيض جاف
- 2 (6 أوقية لكل منهما) علب التونة الصفراء معبأة زيت الزيتون البكر الممتاز (استنزفت)
- ملح البحر الفاخر حسب الرغبة
- ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المسطحة (المفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون (المبشورة)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (مقسمة إلى عدة قطع)
- 1 باوند من المكرونة القصيرة (مطبوخة على الدنت وتصريفها ، 1/4 كوب من ماء الطهي محفوظة)
- الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
خطوات لجعله
في مقلاة كبيرة بما يكفي لعقد المعكرونة ، سخّن الزيت ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم ، ورقائق الفلفل الأحمر الشيلي ، والكابرز على نار متوسطة الحرارة حتى الروائح (ولكن ليست بنية) ، حوالي دقيقة واحدة.
أضف النبيذ واتركه بالكاد على نار خفيفة. طبخ لمدة 1 دقيقة.
يُضاف التونة والملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
يُمزج خليط التونة مع ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم والبقدونس وحماس الليمون والزبدة والمعكرونة المطبوخة وكثير من ماء الطهي المعكرونة المحجوز حسب الحاجة لتكوين صلصة كريمية تُغطي المعكرونة. يُتبّل الفلفل الأسود الطازج ويُقدّم على الفور.
نصائح وصفة
من المهم أن تستخدم أسماك التونة الصفراء المخللة بزيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من التونة البيضاء المليئة بالمذاق والرائحة. سوف تحافظ على شكلها بشكل أفضل وتجلب طعمًا أكثر تطوراً للطبق. والأفضل من ذلك هو شراء ماركة إيطالية من سمك التونة المغلي بزيت الزيتون.
تريد أيضًا تضمين الكبر المعبأ بالملح مقابل الخل المعبأ ؛ تحتوي العبوات المملوءة بالملح على ملمس فائق ، وثابتة في اللدغة ، وتحتفظ بنكهة الكبر العطرية ، مقارنة بالخل المملوء بالخل ، والتي تميل إلى الحصول على طعم وخل من الخل. تستدعي الوصفة الإيطالية الأصلية لهذا الطبق المزيد من الثوم ، لذا لا تتردد في إضافة فص آخر إذا كنت ترغب في ذلك.
وصفة العلامات:
- معكرونة
- وجبة عشاء
- الإيطالي
- ربيع
