(ج) 2014 إليزابيث لابو
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- ضبط الوقت: 12 ساعة
- العائد: 42 وردة (42 حصص)
كريمات تشيز روزتس هي حلوى أنيقة ذات حجم اللسع تتذوق مثل الجبن الحلو مع لمسة خفيفة من الليمون. هذه الحلوى سهلة الصنع ولكنها تتطلب فترة تجفيف ممتدة ، لذلك استعد وفقًا لذلك. أحب تناول هذين اليومين بعد صنعهما - الجزء الخارجي مهيأ إلى حد ما وهش ، والداخل ما زال ناعمًا ودسمًا.
للحصول على شكل وردة ، تحتاج إلى الحصول على رأس نجمة كبير (يشيع استخدامها في تزيين الكعكة) وكيس الأنابيب. أحب استخدام رأس Wilton 1M ، ولكن أي نصيحة نجمة بحجم مماثل ستعمل بشكل جيد. إذا لم يكن لديك هذه الأدوات ، فلا يزال بإمكانك صنع الحلوى وأنابيبها من الزاوية الفاصلة في حقيبة Ziploc ، أو لفها في فطائر ، لكن لن يكون لها شكل وردة جميلة.
مكونات
- 4 أوقية من الجبن الكريمي (في درجة حرارة الغرفة)
- 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
- 4 أكواب / 1 جنيه مسحوق السكر
- اختياري: تلوين الطعام متنوعة
خطوات لجعله
تحضير فندان
قم بإعداد ورقة الخبز عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم أو الورق المشمع.
في الوعاء الكبير لخلاط كهربائي ، اخفق جبنة الكريما حتى تصبح ناعمة ورقيقة. أضف ملعقة كبيرة من الكريما وخلاصة الليمون واضربها.
توقف عن الخلاط وأضف السكر البودرة. تخلط على سرعة منخفضة حتى يتم ترطيب السكر المسحوق ، ثم تتحول إلى متوسطة وتخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا.
تحقق من نسيج الحلوى. يجب أن تكون سلسة بما يكفي لأنابيب بسهولة ، ولكن صلبة جدا وقادرة على عقد شكل ثابت. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة أخرى أو كريمتين ، لكن حاول إضافة الحد الأدنى من السائل المطلوب.
الأنابيب والورود
قم بتركيب كيس مواسير بطرف كبير للنجمة وملء كيس المواسير بحلوى الجبن الكريمية.
لربط الأنابيب الصغيرة (حوالي 1 ") على ورقة الخبز المُعدة:
امسك كيس المعجنات بشكل عمودي على سطح الورقة ، حوالي 1/4 "فوق السطح.
باستخدام الضغط البطيء واللطيف ، اضغط على الكيس حتى تبدأ الحلوى في الظهور. عندما يخرج ، انقل الكيس في دائرة صغيرة حول المركز ، ودور حوله مرة أو مرتين لتكوين شكل وردة.
لإنهاء الوردة ، توقف عن الضغط على الكيس وارسم الحافة بسرعة لأعلى وبعيدًا عن الحلوى.
كرر مع الحلوى المتبقية ، في محاولة لجعل كل من ريدات تقريبا نفس الحجم.
اسمح للورود بأن تجف ، لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
بمجرد أن تكون قاسية إلى حد ما ، استخدم ملعقة لتحريكها على رف تجفيف الأسلاك حتى تجف القيعان. هذا سيستغرق 6-8 ساعات أخرى ، أو بين عشية وضحاها.
تخزين ريدات في وعاء من البلاستيك محكم بين صفوف من الورق المشمع.
وصفة العلامات:
- جبنة الكريمة
- حلويات
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
