شجرة التنوب
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6-8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 231 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 33g و | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6-8 وجبات | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 231 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 328 ملغ | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 33g | 12٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 52mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يستغرق ريزوتو بعض الوقت حتى يطبخ بشكل صحيح ، ويتطلب انتباهك وكذلك وقتك. لمدة تزيد عن 20 دقيقة ، لديك وظيفة واحدة ووظيفة واحدة فقط ، وهي تحريك الأرز أثناء إضافة مخزون ساخن ، مغرف في وقت واحد ، وطهي الأرز ببطء حتى يتم امتصاص المخزون.
تُطلق هذه التقنية ، التي يطلق عليها طريقة أكلة الأرز ، نشا الأرز ، وتنتج طبقًا كريميًا مخمليًا ، وتتطلب يدان: واحدة للتحريك والآخر للشحن. لذلك من الأفضل عدم محاولة تعدد المهام أثناء قيامك بذلك. ربما يمكنك إجراء محادثة ، ولكن لا تحاول القيام بأي مطبخ أو عمل تحضيري آخر - خاصةً إذا كنت جديدًا في صنع أكلة.
الأمر المثير للاهتمام حول طريقة أكلة هو أنه كثيفة الوقت واليد العاملة التي لا يمكن استخدامها المطاعم. سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً للغاية ، ولا يحب المستفيدون الانتظار لمدة نصف ساعة لتناول طعامهم. ما يعنيه هذا هو أنه إذا لم تكن قد تناولت أكلة في أحد المطاعم أبدًا ، فلن يكون لديك أكلة حقيقية.
ما تستخدمه المطاعم بدلاً من ذلك هو طريقة بديلة تشتمل على طهي الأرز على قدم المساواة ثم الانتهاء منه في اللحظة الأخيرة. يزداد الأمر تعقيدًا لأن أرز أربوريو (الأرز ذو الحبيبات العالية النشا والذي يستخدم لصنع أكلة) سوف يتحول إلى صمغ (أي لزج) إذا ظل لفترة طويلة. مما يعني أن المطاعم لا تصنع أكلة حقيقية فحسب ، بل يمكن أن تكون النسخة التي تصنعها أقل شأنا.
لذلك… ابتسامة! نظرًا لأنك تصنعه في المنزل ، فستتمكن من الاستمتاع بأكل البراز بالطريقة الصحيحة. يجب أن تشكل أكلة مطبوخة بشكل صحيح تل لينة ، دسم على طبق العشاء. لا ينبغي أن تمر عبر اللوحة ، ولا ينبغي أن تكون صلبة أو لاصقة.
صُنعت هذه الوصفة الأساسية مع الزبدة ، جبنة البارميزان ، والبقدونس الطازج ، وهي كلاسيكية إيطالية طوال الوقت. إنها وصفة مثالية لتبدأ إذا لم تكن قد صنعت أكلة من قبل.
للحصول على عرض توضيحي لأسلوب البراز ، إليك برنامج تعليمي خطوة بخطوة حول كيفية عمل أكلة.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 1 1/2 كوب أربوريو أرز
- 4 أكواب من الدجاج
- نصف كوب من الخمر (أو نبيذ أبيض جاف آخر)
- 1 كوب متوسط الحجم (حوالي 1/2 كوب أو 1/2 بصلة صغيرة ، مقطع)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة)
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ربع كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 ملعقة طعام بقدونس إيطالي (مقطع)
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخّن المزيج على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم ، ثم اخفض الحرارة حتى يبقى المخزون ساخنًا.
شجرة التنوب
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، أضف الكراث المفروم أو البصل. مقلي لمدة 2-3 دقائق أو حتى شفافة قليلا.
شجرة التنوب
يُضاف الأرز إلى القدر ويُحرَّك المزيج بملعقة خشبية حتى تُغلف الحبوب بالزيت والزبدة المذابة. مقلي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، حتى يكون هناك رائحة جوزة قليلاً. لكن لا تدع الأرز يتحول إلى اللون البني.
شجرة التنوب
يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك حتى يمتص السائل بالكامل.
شجرة التنوب
أضف مغرفة مرق الدجاج الساخن إلى الأرز وحرك حتى يمتص السائل بالكامل. عندما يظهر الأرز جافًا تقريبًا ، أضف مغرفة أخرى وكرر العملية.
شجرة التنوب
استمر في إضافة المخزون ، مغرفة في وقت واحد ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح الحبوب طرية ولكن لا تزال ثابتة في اللقمة ، دون أن تكون مقددًا.
شجرة التنوب
يُحرَّك المزيج المتبقي في ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، جبنة البارميزان ، والبقدونس ، ويُتبّل المزيج لتذوق الملح الكوشر.
شجرة التنوب
يقدم في الأطباق.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- تأكد من أنك عندما تضيف مغرفة مرق أو نبيذ إلى البراز ، تنتظر حتى يمتص الريسوتو السائل بالكامل تقريبًا قبل إضافة المغرفة التالية. من المهم التحريك باستمرار ، خاصةً عندما يتم امتصاص المخزون الساخن ، لمنع الحارقة ، وإضافة مغرفة التالية بمجرد جفاف الأرز تقريبا.إذا نفدت الكمية ولا يزال لم تنته أكلة ، يمكنك الانتهاء من الطهي باستخدام الماء الساخن. فقط أضف الماء كما فعلت بالمخزون ، مغرفة في وقت واحد ، مع التحريك أثناء امتصاصه.
الاختلافات وصفة
- الروبيان المطبوخالفطر المطبوخالفلفل الحار كوب أو اثنين من النبيذ الأبيض بدلا من المرق
وصفة العلامات:
- أرز
- ريزوتو
- أكلة الأرز أربوريو
- مقبلات
