سهلة التايلاندية وصفة الأرز الأصفر

شجرة التنوب

المجموع: 30 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 20 دقيقة
العائد: يقدم من 4 إلى 5 كطبق جانبي

شارة المجتمع 12 التقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
419	سعرات حراريه
7G	سمين
78G	الكربوهيدرات
12G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الحصص: يقدم من 4 إلى 5 كطبق جانبي
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	419
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 7G	8٪
الدهون المشبعة 1g	3٪
الكوليسترول	0٪
الصوديوم 1025 ملغ	45٪
مجموع الكربوهيدرات 78 جرام	28٪
الألياف الغذائية 4G	13٪
البروتين 12g
الكالسيوم 93mg	7٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

هذه وصفة الأرز الأصفر هي سهلة الصنع ولذيذ للغاية! اتضح ذهبي جميل وعبق جدا. بينما يصنع الأرز الأصفر في كثير من الأحيان من الزعفران ، يمكن بسهولة صنعه مع الكركم بدلاً من ذلك ، وهو توابل ذات فوائد صحية لا تصدق (في تايلاند ، يُعرف الكركم باسم "الزعفران للرجل الفقير"). يمكن العثور على الأرز الأصفر في عدد من الثقافات ، بما في ذلك تايلاند والهند ، وهو رفيق رائع لكاري من جميع الأنواع ، وكذلك أطباق المأكولات البحرية والأسماك والدجاج. هذا أيضًا يصنع طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة - إضافة مثالية لطبخ الطعام!

يعمل أرز الياسمين الأبيض التايلاندي أو البسمتي الهندي جيدًا في هذا الطبق ، أو يمكنك استخدام أي أرز أبيض طويل الحبة. تشمل هذه الوصفة الطماطم ، ولكن إذا كنت ترغب في حذفها ، فقم فقط بزيادة الكمية إلى 4 أكواب كاملة لأن الطماطم تضيف سائلًا إلى خليط الأرز.

مكونات

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ربع كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
3 فص ثوم (مفروم)
1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو فلفل حريف)
ربع كوب فلفل أحمر (مكعبات)
1 حبة طماطم (أو طماطم كرمة صغيرة ، مكعبات)
2 كوب من أرز الياسمين التايلاندي الأبيض (أرز بسمتي غير مطبوخ أو أبيض)
4 أكواب ناقص 2 ملاعق كبيرة من الدجاج
1 جير (عصير)
ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك (أو صلصة الصويا)
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
اختياري: 1/4 إلى 1/3 ملعقة صغيرة زعفران
ربع كوب من البازلاء المجمدة
ملح للتذوق)
مقبلات: ريحان طازج حفنة

خطوات لجعله

جمع المكونات.

شجرة التنوب

وضع وعاء عميق على نار متوسطة عالية. أضف الزيت ودوّن حوله. ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار. يقلب لإطلاق العطر - حوالي دقيقة واحدة.

شجرة التنوب

تضاف المقبل الفلفل الأحمر والطماطم. يقلب 1 دقيقة أخرى.

شجرة التنوب

أضيفي الأرز وحركيه حتى يصبح المعطف.

شجرة التنوب

ثم صب في الأسهم وتحويل الحرارة إلى ارتفاع.

شجرة التنوب

يضاف عصير الليمون وصلصة السمك والكركم والزعفران (إذا كنت تستخدم). يقلب جيدا.

شجرة التنوب

عندما يبدأ السهم في فقاعة ، قم بتغطيته بإحكام بغطاء وقلل الحرارة إلى أدنى مستوى. دع الأرز يطبخ من 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص كل السائل أو معظمه.

شجرة التنوب

انزعي الغطاء واطوييه في البازلاء ، مع إعطاء الأرز ضجة لطيفة كما تفعل.

شجرة التنوب

استبدل الغطاء واترك الأرز للجلوس فوق نفس الموقد الساخن (مع إيقاف الحرارة) لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام. ستساعد الحرارة المتبقية داخل الوعاء في امتصاص السوائل المتبقية وإنهاء طبخ الأرز ؛ كما أنه سيطهى بشكل جيد البازلاء المجمدة. سيبقى الأرز دافئًا بهذه الطريقة لمدة ساعة واحدة أو أكثر (عظيم لصنعه في وقت مبكر).