شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
يبدو تخطيط الوجبات بسيطًا بدرجة كافية ، لكنه ليس دائمًا بهذه السهولة إذا لم تكن متأكدًا من كيفية البدء. الشيء الجيد هو أنه بمجرد حصولك على هذا النمط من الطهي والأكل ، فإنه يجعل الحياة أسهل وأرخص وأكثر كفاءة - على الأقل في جانب الأشياء. مع وضع ذلك في الاعتبار ، اسحب قلمًا وورقًا أو قم بتنزيل أحد تطبيقات التخطيط للوجبات العديدة على هاتفك الذكي واكتشف طريقة ليس فقط لتناول الطعام بشكل أفضل ، ولكن كن أكثر تنظيماً في نفس الوقت.
فوائد تخطيط الوجبات
لا أحد يريد إضاعة الوقت والمال أو الطعام ، ويثبت تخطيط الوجبة أحد أفضل الطرق لتناول الطعام الخالي من النفايات (العش) بكفاءة. في العام الماضي ، اكتشفت دراسة مولتها وزارة الزراعة الأمريكية أن المستهلكين الأمريكيين يهدرون في المتوسط ما يتراوح بين 225 و 290 رطلاً من الغذاء سنوياً. مع هذا القاء الكثير ، يمكن إطعام حوالي ملياري شخص سنويًا. قد لا تتمكن من منع كل ذلك الطعام من الوصول إلى سلة المهملات ، لكن يمكنك المساعدة في تقليل هدر أسرتك عن طريق التخطيط لما تأكله كل يوم.
بصرف النظر عن التأثير البيئي الواضح ، فإن التخطيط للوجبات يساعد الشخص على اتخاذ خيارات صحية. بدلاً من التوقف للوجبات السريعة في طريقك إلى المنزل لأنك متعب ولا تعرف ماذا تأكل ، يمكنك وضع خطة لصنع معكرونة بستو بسيطة مع الخضروات الطازجة ، على سبيل المثال.
إن اختيار ما هو موجود على طبقك يعني أيضًا أنه يمكنك تجنب الأطعمة المعالجة بشكل مفرط ووجبات الطعام المليئة بالزيوت والدهون السيئة. وإذا كنت ترغب في الانغماس في هذا اللازانيا وجعله مناسبًا لعائلتك ، فهذا قرار تتخذه مسبقًا ، ليس فقط المكونات الموجودة هناك ، ولكن يمكنك أيضًا موازنة الطعام الثقيل مع أجرة خفيفة بقية الأسبوع..
تبدو رائعة ، أليس كذلك؟ ولكن كيف يمكن للمرء حتى معرفة من أين تبدأ؟
كيف تبدأ؟
تثبت الخطوة الأولى أنها سهلة: عليك أن ترغب في تغيير طريقة طهي الطعام وتناول الطعام في المنزل. بعد ذلك ، احصل على ورقة وقلم أو قم بتنزيل تطبيق مثل Mealime أو AnyList. من هناك ، عليك فقط أن تقرر ما تريد أن تأكله هذا الأسبوع ، مع مراعاة متى ستكون في المنزل ، وما هي الأنشطة التي تملكها الأسرة ، وكم من الوقت تريد قضاءه في المطبخ.
حاول اختيار المكونات التي تعمل معًا ، مثل الكزبرة ، والليمون ، والطماطم ، والخيار. يمكنك استخدامها في العديد من الأطباق التي لا تزال ذات نكهة فريدة ، وهي طريقة جيدة لاستخدام مجموعة من الأعشاب الطازجة.
ضع في اعتبارك نمط حياتك أيضًا. في تلك الليلة ، عليك البقاء في العمل لعقد اجتماع متأخر ، قد لا يكون الوقت المناسب لتجربة وصفة جديدة ومعقدة. لا ترغب في التخطيط لطهي الطعام في إحدى الأمسيات عندما تخرج مع الأصدقاء ، وإذا كان لديك موعد لتناول الغداء في الكتب ، فلا تعتمد على إحضار وجبة إلى المكتب. نظرة سريعة على التقويم الشخصي الخاص بك سوف تساعد في كل هذا.
بعد التعرف على الوجبات التي ستقوم بإعدادها في المنزل ، من الجيد أن تجد بعض الوصفات الملهمة لتعمل بها. هل لديك كتاب طبخ أو مجلة طعام مفضلة يمكنك تصفحها؟ ربما اقترح أحد الأصدقاء وصفة لحساء الخروف الذي تموت لتجربته. إذا كان لديك أطفال وكانت ليلة مدرسية مزدحمة ، اكتشف بعض الوصفات البسيطة التي يمكن إجراؤها في طباخ بطيء أو في طبق واحد. أثناء اختيار الوصفات ، اكتب المكونات التي تحتاجها ، وفي قائمة الوجبات الخاصة بك ، أضف بقعة حيث توجد الوصفة حتى لا تبحث عنها في اللحظة الأخيرة.
أفضل 8 تطبيقات لتخطيط الوجبات لعام 2020
كيف تتسوق بذكاء
عندما يتعلق الأمر بضرب محل بقالة ، يجب أن يكون لديك هدفين في الاعتبار: توفير المال وتقليل هدر الطعام. هذا ما التخطيط وجبة هو كل شيء ، أليس كذلك؟ لهذا السبب لا بد من كتابة قائمة تسوق ، والتي تقوم بها بعد أن تعرف ما الذي ستجنيه طوال الأسبوع. ضع أحجام الأجزاء في الاعتبار ولا تخزن شيئًا قابلاً للتلف ما لم يكن هناك شيء يمكنك القيام به.
على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الحصول على حزمة قيمة من اللحم المفروم فكرة رائعة إذا قمت بتجزئة ما ستطبخه خلال هذا الأسبوع ثم تجمد الباقي. لكن الحصول على مجموعة إضافية من الموز لن يفيدك كثيرًا ما لم يكن لديك خبز موز على ذهنك أو تريد تجميده (غير مقشر) للعصائر. تمثل هاتان الحالتان التسوق الذكي أثناء المبيعات ، ولكن تأكد من عدم الخروج عن القائمة كثيرًا بمجرد وصولك إلى المتجر. للاستفادة بشكل أفضل من الصفقات ، جرّب وتحقق من منشورات أو موقع بقالة على الإنترنت لمعرفة ما سيتم خصمه وعمل قائمة طعامك حول ذلك.
إن الحفاظ على مخزن جيد التجهيز يثبت أنه مفيد ويمكن أن يساعد في تكوين أساس للعديد من الأطباق. فكر في أشياء مثل المعكرونة والأرز والحبوب الكاملة والفاصوليا (المعلبة أو المجففة) وزيت الزيتون والخل والنبيذ الأحمر والطماطم المعلبة والتوابل. هناك أيضًا تجهيزات لذيذة لتخزينها في الثلاجة ، من عجينة ميسو إلى كبري إلى أجبان صلبة مثل بيكورينو رومانو وبارميزان.
طهي مع الغرض (ولدي الأدوات الصحيحة)
من الواضح أن الطهي لا يزال جزءًا كبيرًا من التخطيط للوجبات ، على الرغم من أنه لا يجب أن يستغرق الكثير من الوقت كما تظن. يمكن لأدوات مثل أجهزة الطهي البطيئة وخلاطات الانغماس ومعالجات الطعام وطناجر الضغط أن تجعل إعداد الوجبات أسهل وأقل استهلاكا للوقت. يثبت كتاب الطهي الجيد أيضًا أداة لا تقدر بثمن ، ووجدنا أن فحص مقاطع الطعام من المكتبة كان طريقة رائعة للعثور على المؤلفين والطهاة الذين أحببناهم حقًا ، دون الحاجة إلى جمع عدد كبير من الكتب وإيجاد مكان لتخزينها.
هناك طريقة أخرى لجعل عمل الطبخ لك تأتي من خلال الإعداد. نظرًا لوجود قائمة الطعام الخاصة بك ، لا يضر بختم اللفت طوال الأسبوع ، أو نقع اللحم في وقت مبكر ، أو التخلص من تثبيتات السلطة. إذا كنت تفعل شيئًا في الطباخ البطيء ، فتأكد من أن لديك مساحة كافية في الصباح لبدء تشغيله. هذا النوع من الأدوات رائع ليالي عندما تأتي في وقت لاحق وليس لديها نافذة كبيرة للطهي أو الأكل. إنها أيضًا طريقة جيدة لعمل مجموعة كبيرة من شيء ما بحيث يكون لديك طعام لوجبة أخرى أو اثنتين.
30 من الأكثر شعبية لدينا وصفات طباخ بطيء
إنشاء قوائم
الآن بعد أن عرفت كيف ولماذا خطة الوجبة ، إليك أفضل طريقة لصياغة قائمة. من أجل تخفيف التعب الغذائي - كما تعلمون ، عندما تأكل البيتزا كثيرًا لا ترغب في النظر إلى شريحة أخرى لفترة من الوقت - حاول أن تخلط بين المأكولات والأساليب وطرق الطهي. بقدر ما يثبت الحساء على اللحم البقري اللذيذ ، لا يريد أحد حقًا تناول خمس شوربات في الأسبوع. فكر في الأمر مثل هذا: يوم واحد للأسماك ، يوم واحد للحوم البقر ، الدجاج أو لحم الخنزير ، وجبة واحدة من الطباخ البطيء ، واثنين يستلهمان من بلدان أخرى.
عندما يكون وصفة صدى حقاً معك وعائلتك ، قم بتخصيصها لقوائم في المستقبل. لا تضع نفس الشيء على أكثر من مرة واحدة في الشهر ، حتى لو كنا نحب صلصة بولونيا والمعكرونة ، فقد تشعر بالملل بعد فترة ، خاصة إذا تم أخذ بقايا الطعام في الاعتبار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المتحمسين لتناول الطعام حول الطاولة يصبحون متحمسين عندما تدخل مفضلتهم!
على استعداد للبدء؟ اطلع على سلسلة Dinner Plans الخاصة بنا ، والتي توضح لك كيفية إعداد وجبات متعددة مع بروتين واحد كبير الحجم ، مثل لحم البقر المشوي أو النقانق أو الفطر.
15 وجبة أسبوعية تبدأ مع مكونات مخزن بسيطة
