فونثيب Aungkanukulwit / EyeEm / الإبداعية RF / غيتي صور
- المجموع: ساعتان و 5 دقائق
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 105 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 671 | سعرات حراريه |
| 40G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 62g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 671 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 40G | 51٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 58٪ |
| الكولسترول 195mg | 65٪ |
| الصوديوم 1132mg | 49٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 62g | |
| 104 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعد الدجاج والزلابية المصنوعة من دجاج مطهي وزلابية منزلية الصنع ، أحد أفضل الأطباق في الجنوب.
مكونات
- 1 دجاجة ، 2 1/2 إلى 3 أرطال
- 2 كوارت ماء
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (مقسم)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 ملاعق طعام تقصير
- 3/4 كوب من اللبن (هز جيدًا)
خطوات لجعله
بات الدجاج مع المناشف الورقية حتى يجف ومقطعة إلى قطع. ضعي قطع الدجاج في فرن هولندي أو غلاية كبيرة ؛ أضف الماء و 1 ملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج. يغطى ، يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، أو حتى يصبح طرياً.
أخرج الدجاج واتركيه ليبرد قليلاً. عندما يكون باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بإزالة الدجاج وقطع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم ؛ اجلس جانبا.
اجلب المرق المتبقي حتى الغليان ؛ أضيفي الفلفل الأسود.
في وعاء ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية ؛ قطع في تقصير حتى يشبه الخليط وجبة الخشنة. يُضاف اللبن ، ويُحرَّك بشوكة حتى تبلل المكونات الجافة. أخرج العجينة على سطح جيد الطحين ، واعجنها بخفة 4 أو 5 مرات.
لفة العجين لجعل الزلابية سمك 1/4 بوصة. تقطع العجينة إلى قطع 4 × 1/2 بوصة.
أسقط العجينة ، قطعة واحدة في وقت واحد ، في مرق الغليان ، مع التحريك بعناية بعد كل إضافة. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واطهيها من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصل إلى سمكك المرغوب ، مع التحريك من حين لآخر.
يُضاف الدجاج إلى المرق ويُحرَّك المزيج بلطف.
مغرفة في الأطباق ويقدم ساخنة.
وصفة العلامات:
- دجاج
- دخول
- جنوبي
- عشاء العائلة
