شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: من 4 إلى 6 رولات (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 235 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 40G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 رولات (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 235 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 2٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 4٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| 365mg الصوديوم | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 40 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 34mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
رولادين الألمانية مصنوع من شرائح رقيقة من اللحم البقري. تستخدم هذه الأطعمة الشهية ذات اللون البني المخبوزة ثم مطهو ببطء ، اللحم البقري الرخيصة الثمن وتحويلها إلى وجبة ألمانية مفضلة. يمكن أن تكون الصلصة بسيطة جدًا (مرق اللحم البقري) أو أكثر تعقيدًا مع الخضار والكريمة. تستخدم هذه الوصفة نبيذًا أحمر قليلاً للنكهة ، لكن يمكنك عمل الطبق بدون النبيذ.
غالبًا ما يتم لف رولان حول المخلل والخردل والبصل ولحم الخنزير المقدد ، وفي هذه الحالة يطلق عليه اسم ريندسرولادين .
إن الصفات hausfrauenart (حرفيًا ، "طريقة الزوجة") و hausmannskost (حرفيًا ، "إعادة الزوج أو الوجبة") المضافة إلى اسم الطبق تعني أنها طهو بسيط يقدم في المنزل ، وغالبًا ما يتم إعداده دون وصفات مكتوبة.
إذا لم تكن على مستوى hausfrau تمامًا ، فلا تقلق ، فلقد قمنا بتغطية وصفة رولادين .
مكونات
- 2 رطل لحم بريسكيت (أو ردف ، شرائح رفيعة)
- 1 إلى 2 من الجركين (مخلل حامض أو مخلل شبت واحد)
- 1 بصلة
- 2 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 2 ملعقة طعام خردل
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1/2 ملعقة طعام زيت
- 1 جزرة (مكعبات)
- 1-2 أضلاع الكرفس (مكعبات)
- نصف كوب نبيذ أحمر جاف
- 1 ورقة الغار
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أكثر أو أقل حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
شريحة لحم البقر حوالي 1/4 بوصة سميكة عبر السطح الكبير (أفقيا). يمكن القيام بذلك باستخدام آلة التقطيع أو الجزار أو باليد باستخدام سكين حاد للغاية. هذا يعمل بشكل أفضل عندما يتم تجميد اللحوم جزئيا. يجب أن تكون قادرًا على الحصول على 4 إلى 6 شرائح من اللحم. وضع لحوم البقر خارج الشقة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
نقطع المخلل بالطول إلى شرائح ونرد البصل ولحم الخنزير المقدد ناعما للغاية ونضعه جانبا.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
انتشار كل شريحة لحم البقر مع الخردل. املأ نهايته بشريحتين من المخلل ، 1-2 ملاعق كبيرة من البصل ، ولحم الخنزير المقدد المكعب.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
نشمر من النهاية المملوءة وربطها بسلسلة (ربطة مثلك تغلف هدية أو تستخدم غرزة بطانية معدلة) ، أو تستخدم شرائح لحم الديك الرومي (في ألمانيا يطلق عليها اسم rouladennadel ) للحفاظ على القوائم مغلقة بإحكام.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
نذوب الزبدة والزيت في قدر أو فرن هولندي ونحمره في الخارج. إزالة roulades إلى لوحة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
أضف الجزرة والكرفس المكعّبة ، والمعروفة باسم suppengrün أو الميربويكس ، إلى نفس المقلاة التي كانت فيها القوائم ملفوفة. سوتيه لبضع دقائق ، حتى يصبح طريًا.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
ضع لفائف اللحم على ظهر الخضروات ، وأضف النبيذ الأحمر والقليل من الماء ، لصنع حوالي 1/2 بوصة من السائل في المقلاة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
أضف ورقة الغار ، نصف ملعقة صغيرة من الملح (يعتمد على درجة ملوحة لحم الخنزير المقدد) ، وبعض مطحنة الفلفل.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
يغطى ويدهن على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى يصبح اللحم طريًا.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
أزل حبات اللحم البقري ودفء.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
صلصة بوريه وسماكة (اختياري) مع القليل من القشدة أو الكريما الحامضة أو طحين الوندرا (المعروف باسم sossenbinder في ألمانيا). يُتبّل المذاق مع المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
مكان roulades مرة أخرى في الصلصة حتى وقت الخدمة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
يُقدّم الطبق مع البطاطا المسلوقة (بطاطس dampfkartoffeln أو البقدونس) أو معكرونة سبتزل والملفوف الأحمر.
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
استمتع!
شجرة التنوب تأكل / ديانا تشيستروجا
وصفة العلامات:
- جزرة
- وجبة عشاء
- ألمانية
- سنوات جديدة
