صور شاران شيتي / العين / غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 218 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 218 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 11٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول | 16٪ |
| 295 ملغ الصوديوم | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| 40 ملغ من الكالسيوم | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يبدو البطيخ الغامض أو المشعر (المعروف أيضًا باسم Mo Qua) وكأنه كوسة مغطاة بزغب الرضيع. ستجدها في الأسواق الآسيوية ، لكن المؤلف ستيفن وونغ يلاحظ أن الخيار يمكن استبداله بقرصة. أعيد طبعها بإذن من "HeartSmart Chinese Cooking" لستيفن وونج.
مكونات
- حزمة 2 أونصة من الشعرية السلوفان
- 2 مو رابعة أو خيار الإنجليزية
- لحم الخنزير والمخلل:
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المفروم
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 1 بيضة بيضاء ، تعرض للضرب قليلاً
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- للصلصة:
- 1 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 1 كوب من لحم الخنزير أو الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 4 فطر شيتاكي كبير ، شرائح رقيقة
خطوات لجعله
غطي شعيرية السيلوفان بالماء الساخن وانقعها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الشعيرية ناعمة. استنزاف جيدا وختم بشكل خشن.
قشر و قُطع المكو راو إلى شرائح بحجم بوصة واحدة. اغسل بعض البذور واللب من وسط كل شريحة لتشكيل وعاء.
يُمزج لحم الخنزير مع ماء مالح مع نصف من شعرية السلوفان. يُسكب مزيج اللحم في "وعاء" على شكل مو ثم اضغط لأسفل بلطف لتغطية الشريحة بكومة صغيرة ملساء من الخليط. اغمس كل قطعة محشوة من اللحم المفروم إلى جانب شعيرية السلوفان المتبقية حتى مغلفة جيدًا.
يُسخّن المقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف مكونات الصلصة. إضافة شرائح محشوة مو الاسكواش جانب إلى أسفل. يغطى ويدمج لمدة 15 دقيقة. بعد 5 دقائق من الطهي ، اكشف صلصة الملعقة على اللحم. يغطى ويواصل الطهي كرر التحميص بعد 5 دقائق أخرى وأضف شرائح الفطر. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
قم بإزالة شرائح mo moa وترتيبها على طبق. يُسكب الصلصة ويُقدّم. إذا كانت الصلصة رفيعة جدًا ، فثخنها بعد إزالة النكهة ، ثم اسكبي القرع المحشو.
وصفة العلامات:
- فطر
- دخول
- الآسيوية
- خريف
