تشن بينغ هونغ
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 3 1/2 كوب (28 يخدم)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 43 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 1/2 كوب (يقدم 28) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 43 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 2٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| 132 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 19mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
صلصة الشواء التقليدية في تكساس هي مزيج محنك من الطماطم والتوابل والكرفس والبصل والثوم. إنه قديم إلى حد ما عند مقارنته مع الصلصات الشعبية اليوم ، والتي تتبع بشكل عام نمط مدينة كانساس. صلصة الشواء على طراز تكساس أرق وأقل حلوة. ويشمل عادة الخضار وكذلك نكهة سمين من قشور اللحم أو الشوربة.
تستغرق هذه الصلصة مزيدًا من الوقت ولكنها تستحق الجهد بكل نكهة غنية. إنه مثالي عندما يقترن بشرائح بريسكيت أو على شطائر بريسكيت. تم تطوير هذا النمط من صلصة الشواء في وسط ولاية تكساس حيث كان لديهم وصول جيد من اللحم البقري للشواء. كصلصة أرق ، لا تغطي نكهة اللحم نفسه. دع الشواء يلمع مع هذه الصلصة الكلاسيكية في المرة القادمة التي تدخن فيها بريسكيت.
مكونات
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب بصل (مفروم)
- 3 سيقان كرفس (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من مرقة لحم البقر (مكعب واحد)
- 1 كوب كاتشب
- نصف كوب من خل التفاح
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة طعام خردل حار
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
خطوات لجعله
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة ، نذوب الزبدة ونضيف البصل والكرفس. يُطهى المزيج لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح البصل والكرفس ناعمًا.
يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة 15 إلى 20 ثانية فقط ولم يعد.
يضاف الماء ومكعب مرقة. قلبي حتى يذوب الطرد.
أضف المكونات المتبقية (الكاتشب ، خل التفاح ، صلصة رسيستيرشاير ، الخردل حار ، العسل ، الفلفل الحلو ، ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل). يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
أخرج الصلصة من الحرارة واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الصلصة في خلاط أو معالج طعام وتخلط حتى تصبح ناعمة (حوالي 15 إلى 20 ثانية).
استخدم الصلصة على الفور أو قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام بعد التحضير. تسخين الصلصة قليلا قبل الاستخدام.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
تلميح
- يمكنك استخدام هذه الصلصة لأي نوع من اللحوم ، بما في ذلك اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج أو بدلاً من صلصة الشواء التجارية للهامبرغر والسندوتشات الأخرى.
وصفة العلامات:
- طماطم
- جانب الطبق
- أمريكي
- الطهي بالخارج
