أعلى 30 وصفات الأسماك المشوية

شجرة التنوب

عندما يكون الجو دافئًا ، لا يوجد ما يشبه طبخ السمك على الشواية - إنه طعم طازج ، ولا ينتن مطبخك ، ويبدو مثل الصيف. ومع وجود العديد من أنواع الأسماك ومجموعات النكهات للاختيار من بينها ، قد تبدو الخيارات لا نهاية لها. تقدم هذه القائمة من وصفات السمك المشوي خيارًا لذيذًا تلو الآخر ، بما في ذلك سمك السلمون المرقط المشوي فلورنتين وشرائح الهلبوت الصويا.

• زنجبيل لايم أبو سيف

  

  سيرجي تاليكوف / إيمي / غيتي إيماجز

  سمك أبو سيف رائع عند تحضيره على الشواية. اللحم الراسخ يثبت جيدًا ويشوى كثيرًا مثل شريحة لحم جيدة. تحتوي هذه الوصفة على ماء مالح حلو ومُلهِم آسيوي يبرز نكهات السمك ويخلق قشرة مثالية على الشواية.

• سلمون بالليمون والزعتر

  

  سابرينا س. بكش

  مزيج من الليمون والزعتر مصنوع من أجل السلمون ، ومن المؤكد أن وصفة السلمون المشوي هذه ستصبح فترة استعداد لتناول العشاء. إذا كنت تواجه مشكلة في تقليب الأسماك دون تفككها ، فقم بشراء شرائح اللحم السلمون مقابل شرائح السلمون لأنها أسهل في التعامل معها.

• شرائح اللحم باللب الثوم

  

  لوري باترسون / غيتي إيماجز

  قد يكون سمك الهلبوت السمكة المثالية للشواء ويمكن بسهولة أن يصبح مفضلاً شخصيًا. يمكن أن يكون قليلاً من التفاخر ، ولكن هذه الوصفة تجعل الأمر يستحق الثمن. متبل قليلاً في عصير الليمون والأعشاب وبالطبع الثوم ، نكهة هذه الأسماك طازجة ولذيذة.

• باس البحر مع زبدة الثوم

  

  شجرة التنوب

  يمكن لباس البحر أن يكون شيئًا من القماش الفارغ عندما يتعلق الأمر بالنكهة. تحتوي هذه الوصفة على زبدة ثوم غنية تُستخدم في لصق الأسماك بعد انقلابها على الشواية ، مما يجعل طبق السمك سريعًا وسهلاً ، وسيحبه الجميع.

• احمرار النهاش الاحمر

  

  LOVE_LIFE / صور غيتي

  عادةً ما تأتي الأسماك السوداء من مقلاة ساخنة ملتهبة ، ولكن هذا الإصدار يقلل الزيت ويضعه على موقد ساخن بنفس الدرجة. إنها النار الكثيفة التي تجعل هذه الوصفة تعمل ، مما يسمح للأعشاب والتوابل بإنشاء سطح متموج على هذا النهاش الأحمر. هذا هو أيضا وصفة رائعة لصيد السمك سندويشات التاكو.

• الالعاب النارية السلمون

  

  فيما يتعلق BBQ Inc.

  ينقع ماء مالح حار مستوحى من آسيا لهذا السلمون مع نكهة. يجمع ماء مالح مع صلصة الفلفل الحار مع صلصة الصويا والزنجبيل والسكر البني والثوم. سترغب في السماح لتلك النكهات بالانغماس قبل أن يقوم هذا السلمون برحلة سريعة على موقد ساخن.

• لايم وباسل البلطي

  

  صور مايك كيمب / غيتي

  لنكن صادقين - البلطي هو نوع من الأسماك يمكنه حقًا استخدام نكهة. هذه الوصفة تغرس جرعة جيدة من الجير والريحان لهذه الأسماك المشوية بعد فترة قصيرة في ماء مالح. المكون السري؟ لمسة بوربون.

• سمك القد البصل

  

  توماس بارويك / الرؤية الرقمية / صور غيتي

  سمك القد سمكة كبيرة للشواء. قد تحتاج إلى لمسة لطيفة ، ولكن نسيج الزبد رائع. في هذه الوصفة ، تُدهن الزبدة المنكّهة بالنبيذ الأبيض والبصل على سمك القد أثناء شويها ، مما يخلق طبقات من النكهات على الأسماك أثناء طهيها.

• باسل روزماري تراوت المشوي

  

  نيد فريسك التصوير الفوتوغرافي / Photodisc / غيتي صور

  سمك السلمون المرقط هو سمكة شهيرة جميلة عندما يتم صيدها وطهيها على نار المعسكر. على الرغم من أنه من المرجح أننا سنطبخ على مشاوي في الفناء الخلفي لدينا ، إلا أن هذه السمكة ستظل لذيذة ، خاصة في شواية الفحم. في هذه الوصفة ، يتم تعبئة سمك السلمون المرقط بالكامل بالأعشاب وشرائح الليمون ، ثم يوضع على نار هادئة.

• المكسيكي الأحمر النهاش

  

  جود بيلوسوف / غيتي إيماجز

  هذه وصفة مكسيكية كلاسيكية لشواء سمك النهاش الأحمر الكامل حيث يتم تغليف السمك بأكمله في عجينة الليمون والحمضيات لبناء النكهات. يحتاج الأمر إلى بعض الوقت لتغرق العجينة ، ولكن بمجرد أن تصل إلى الشواية ، سيكون من العجب أن ترى.

• سمكة الوالي المشوية مع زبدة البرتقال والبقان

  

  peredniankina / صور غيتي

  يتم طهي هذه السمكة النحاسية على قطعة من رقائق الألمنيوم مما يجعلها سهلة للشواء وسريعة الطهي وسهلة التنظيف. ما عليك سوى وضع الشرائح على الرقاقة ، وفرشاة الزيت والشواية. عندما تقترب من انتهائك ، يمكنك تناول زبدة برتقالية اللون مع البقان ، والتي تعطي السمك قليلاً من النكهة والحلاوة اللذيذة.

• العسل الخردل البحر باس

  

  صور NighAndDayImages / غيتي

  لا يحتاج لباس البحر هذا سوى لبضع دقائق في ماء مالح الخردل قبل وضعه على الشواية ، بحيث يمكنك وضع هذه الوجبة معًا في أقل من 30 دقيقة. إن تغطية الحساء مع ماء مالح يخلق سطحًا مغطى بالكراميل على الأسماك الرائعة.

• ستيك سلمى الفلفل الحار مع صلصة مشوية

  

  فيما يتعلق BBQ ، وشركة

  شرائح اللحم السلمون هي واحدة من أكثر أنواع الأسماك شعبية التي يتم استجوابها لأنها أسهل في إدارتها من الشرائح. يتم تعزيز الحلاوة الطبيعية لهذا السلمون من خلال ماء مالح تشيلي. ثم تغطى السمكة بالطماطم الطازجة والفلفل الحار. هذه وجبة مثيرة للإعجاب سريعة وسهلة التحضير ، وهي مثالية لحفل عشاء في الهواء الطلق.

• البحر باس منقع في سبيل

  

  صور خوانمونينو / غيتي

  يعتبر الساكي مثاليًا عند اقترانه بالسمك - يعمل كحمض خفيف للحفاظ على اللحم طازجًا وطريًا مع إضافة طحال خفيف إلى الطبق النهائي. يتم تحضير ماء البحر المملح لهذا باس البحر ، بما في ذلك صلصة الصويا والسكر والزنجبيل والثوم ، مع النكهة ، مما يجعل طبق السمك المستوحى من الأطباق الآسيوية سهل الاستخدام أيضًا.

• الليمون باسيل الهلبوت

  

  ستاسي بيترسون / غيتي إيماجز

  هذه السمكة أنيقة ببساطة ، وقد تكون أفضل وجبة خفيفة ومنعشة مثالية لقضاء ليلة صيف حارة. يحصل سمك الهلبوت على بهار لطيف قبل طهيه على موقد ساخن ؛ والثاني ، يتم رشها بصلصة الليمون والكبر والريحان اللذيذة.

• الجير والكزبرة هلبوت

  

  ريتا ماس / غيتي إيماجز

  سمك الهلبوت رائع يقدم ببساطة كما هو ، لكنه أيضًا قاعدة لذيذة لصيد أسماك التاكو. تمتلئ نكهات الجير والثوم والزبدة والكزبرة بقليل من الحرارة من رقائق الفلفل الأحمر ، والتي تجعل حقًا الهلبوت يتألق.

• البلطي حار مع ايولي

  

  فيليه البلطي المشوي. صور غيتي / خوانمونينو

  هذا البلطي مطلي بفرك جاف من الكمون ، فضلاً عن مساحيق الفلفل الحار والثوم والبصل ، مما يخلق سمكة سوداء متبلة جيدًا بعد استجوابه. ملعقة على أيولي الثوم بسيطة ولكن لذيذ ولديك طبق جودة المطعم.

• فول الصويا شرائح الهلبوت

  

  فيما يتعلق BBQ Inc.

  هذه هي وصفة الهلبوت المثالية لتناول وجبة آسيوية. حاول مضاعفة ماء مالح واحتياطي النصف لصب السمك وبعض الأرز. مزيج من الزبدة وصلصة الصويا والسكر البني وعصير الليمون والثوم يصنع صلصة غنية ولذيذة.

• باس البحر التشيلي مع زبدة الثوم وأوريجانو بيستو

  

  صور ترينيت ريد / غيتي

  باس البحر التشيلي غالي الثمن ، لكنه أيضًا أحد أفضل الأسماك التي يمكنك شراؤها. يحتوي اللحم على نكهة زبدة حلوة بشكل طبيعي وملمس رائع. تأخذ هذه الوصفة ذلك في الاعتبار ولا تحجب تلك النكهات الطبيعية مع بيستو الأوريجانو وزبدة الثوم ؛ بدلاً من ذلك ، يتم لصق الصلصات على الطبق ثم يتم وضع السمكة في الأعلى.

• الارز بلانك هلبوت

  

  mphillips007 / غيتي إيماجز

  ربما كنت قد سمعت من سمك السلمون لوح الأرز ، ولكن ماذا عن الهلبوت؟ يعد الطهي الخشبي طريقة رائعة لشواء السمك - ليس فقط أنه يجعل من السهل التعامل معه ، ولكنه يضيف نكهة خفيفة الدخان. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح توابل الإضاءة لهذه الوصفة تألق الهلبوت.

• بوربون شرائح التونة

  

  alle12 / غيتي إيماجز

  تحتاج قطعة التونة الجيدة إلى القليل من المساعدة وتستفيد بشكل أفضل من حرارة شديدة ووقت طهي قصير. يتم طهي شرائح اللحم التونة هذه بطبقة عسل بوربون حلوة تتجعد على السطح مما يمنحك قشرة هشة وناعمة ووسطها لذيذ.

• حزم الهلبوت الكاريبي

  

  سيان ايرفين / غيتي ايماجز

  لا يعد الطهي بالعبوات طريقة بسيطة فقط لطهي وجبة كاملة في كيس رقائق الألومنيوم ولكنه أيضًا مثالي لإدراج المكونات التي قد تكون صعبة الشواء. يساعد البصل والفلفل الحار على تذوق وصفة الهلبوت ، ويمكن ببساطة فتح الحزمة بشكل مستقيم على كل طبق.

• سمك التندوري

  

  Cultura RM / بريت ستيفنز / غيتي إيماجز

  نتحدث عن نكهة! تحصل شرائح سمك القد هذه على ماء مالح تندوري كلاسيكي قبل أن تصطدم بالشواية ، مما يجعلها ذات طبق غني بالألوان وغنية بالنكهات. التندوري هو طبق هندي تقليدي حيث يُتبل الطعام في خليط اللبن ثم يُطبخ في تندور (فرن طيني). لكنك لا تحتاج إلى هذه القطعة الخاصة من المعدات - تعمل الشواية بشكل جميل.

• تونة محروقة بصلصة الوسابي

  

  إيان أوليري / غيتي إيمدجز

  يجب طهي سمك التونة لأقصر وقت ممكن على أعلى درجة حرارة ممكنة. يمكن أن يكون وقت الطهي لهذا التونة أقل من ثلاث دقائق قبل أن يرفع عن الشواية ويعلوه صلصة الوسابي والكراث الرائعة. هذا طبق لإقناع.

• عسل ديجون تشار القطب الشمالي

  

  Foodcollection RF / صور غيتي

  تشار القطب الشمالي هو سمكة كبيرة في المياه الباردة. يتم لصق معجون الخردل العسل الذي ينكه هذه الشرائح مع الأعشاب ويحتاج فقط إلى الجلوس على الأسماك لفترة قصيرة من الوقت قبل وضع الأسماك على استجواب. هذه وصفة رائعة لتناول وجبة لمدة أسبوع حيث يمكن تحضيرها بسرعة ولذيذ حقًا.

• سمك التاكو الهلبوت مع سلو Radicchio الأفوكادو حار

  

  فيما يتعلق BBQ Inc.

  هذه سندويشات التاكو تجعل المقبلات الرائعة للحفلات بالإضافة إلى وجبة أسبوعية مثيرة. يتم تحميلها بنكهة ، كما أن سلو radicchio-avocado مذهل ، ناهيك عن سمك الهلبوت المحلى بالعسل والكمون ومسحوق الفلفل الحار.

• السمك الاسود

  

  غابرييل سالدانا / Flickr / CC2.0

  تعد الأسماك السوداء وسيلة رائعة للطهي ، ولكنها يمكن أن تخلق الكثير من الدخان والرائحة في المنزل. تأخذ هذه الوصفة العملية إلى الشواية بثلاثة مكونات فقط ومقلاة ثقيلة حتى تتمكن من الحصول على هذه الأسماك الرائعة ، دون أن تفوح منها في الأسبوع المقبل.

• سمك السلمون المشوي فلورنتين

  

  إيان باجويل / غيتي إيماجز

  إن طهي هذه الوصفة الإيطالية الكلاسيكية على الشواية يخلق نكهة أكثر مع مجرد تلميح من الدخان. في حين أنه مثالي للفحم ، إلا أنه يعمل أيضًا على موقد غاز. السمك كله محشو بمزيج من السبانخ ، مرتبط بالإغلاق ، ويوضع على الشواية. يضيف الحساء مع صلصة النبيذ الأبيض طبقة أخرى من النكهة.

• سمك السلور مع صلصة إكليل الجبل

  

  بول بوبليس / صور غيتي

  سمك السلور هو الأسماك التي لا تحظى بتقدير كبير. هذا السلور مع وصفة صلصة إكليل الجبل البلسم يبرز النكهات الطبيعية ثم يعلوه مع صلصة البلسم ، وفول الصويا ، والعسل الذي يجعل هذا الطبق شبه مثالي. في حين أن هذا الطبق سريع وبسيط ، فهو أيضًا طريقة أنيقة ومختلفة لإعداد سمك السلور من وصفة مشوية أكثر بساطة.

• شرائح الليمون المشوية والليمون

  

  صور ديانا ميلر / غيتي

  تعتبر شرائح اللحم المفردة واحدة من أكثر أنواع الأسماك حساسية ، ولكن إذا قمت بالزيت جيدًا أو استخدمت سلة شواء ، فيجب أن تتمكن من إنجاز هذا الطبق دون أي مشكلة. يُتبل النعل أولاً بمزيج من الخل البلسمي وعصير الليمون والبقدونس الطازج والبصل المفروم والخردل المجفف ثم يوضع على الشواية لمدة 4 إلى 6 دقائق فقط حتى ينضج. يقدم مع أسافين الليمون لعشاء خفيف في ليلة صيفية دافئة.