التوت لذيذ ، ومصادر كبيرة من المواد المضادة للاكسدة. كما أنها خيار رئيسي للمزارعين الذين يرغبون في بدء عمل تجاري في المزارع المختارة. مع وجود العديد من التوت للاختيار من بينها ، كيف يمكن للمزارع الصغير الاختيار؟
من الأفضل اختيار توتك (الأول!) لتنمو على نطاق صغير في المزرعة استنادًا إلى بعض العوامل.
- أولا ، ما يدعو لك؟ ماذا تحب أنت وعائلتك أن تأكل وتنمو؟ ما يناسب الظروف التي لديك؟ النظر في المناخ ، والطوبوغرافيا ، والتعرض لأشعة الشمس ، والتعرض للرياح والتربة. ماذا يمكنك أن تحمل؟ ماذا يمكنك السوق وبأي ثمن؟ إليكم خطة عمل المزرعة الصغيرة التي يمكن أن تساعدك بشكل كبير.
-
توت
العنب البري في سوق La Grande Farmers. Photo © مستخدم فليكر La Grande Farmers Market
العنب البري لذيذ ومغذي. أنها واحدة من أصح التوت ، مع مضادات الأكسدة عالية جدا.
والطيور تحب العنب البري ، لذلك قد تكون المعاوضة صديقك.
-
فراولة
صورة © مستخدم فليكر ~ MVI ~
الفراولة إلى حد كبير التوت الكلاسيكية الخاصة بك ، أليس كذلك؟ إذا كيف يمكنك أن تخطئ؟ حسنا ، هناك الكثير في الاعتبار. هل ستزرع التوت الحامل في شهر يونيو وسيكون لديك حشد من الناس في مزرعتك لنحو أسبوعين؟ أو مجموعة متنوعة دائمة الخضرة مع وقت أطول الحصاد ولكن انخفاض العائد؟ أو محايدة اليوم ، والتي تنتج طوال الموسم كله؟
ستحتاج إلى المهاد وأن تكون عدوانيًا لإبعاد الأعشاب الضارة ، ولكن إذا كنت تستطيع القيام بذلك ، فستحصل على مزرعة فواكه رائعة تختارها! -
Elderberries
مجموعة من كبار السن. الصورة © لورين وير
Elderberries حقا سهلة النمو. وهم غزير الإنتاج مرة واحدة! على الرغم من أنها في الحقيقة ليست مناسبة على الإطلاق لاختيارك ، نظرًا لأنه يصعب اختيارها ، إلا أنها تعد التوت المثالي للمزارع الذي يريد تصنيع منتجات - منتجات ذات قيمة مضافة - للبيع.
أحب صنع الهلام البري ، صبغة ، وشراب مع أشقائي كل سقوط. هذه المنتجات ليست لذيذة فحسب ، بل هي أيضًا أدوية ، كما أنها تحصل على سعر مرتفع من أولئك الذين يريدون الحصول على منتجات عشبية طبية عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لون البرسبي رائع للغاية ، كما أن صنع أنهار من الفوشيه الساطع والشراب الأرجواني وشراب الهلام أمرٌ ممتع للغاية.
-
التوت الأحمر
توت العليق أصعب قليلاً لتنمو من أجلك ، بالنظر إلى طبيعتها الشائكة. ولكن لا يزال بإمكانك تطويرها كعنصر تخصص أو عمل الهلام والمربى منها وبيعها في CSAs وأسواق المزارعين. هناك سوق كبير آخر وهو الطهاة و / أو المطاعم التي قد ترغب في إضافة توت محلي الصنع ، لذيذ للغاية وطازج بشكل مثير للدهشة إلى قائمتهم.
كن حذرا: فاينز التوت هي الغازية وأحب أن تنتشر!
-
الكشمش
بدأ الكرز في الظهور في الوقت الذي يصنع فيه بوركيبس شرابًا حرفيًا رفيع المستوى لتذوق المشروبات. ويتم استخدامها في الخبز والطهي. تأكد من وجود سوق لها قبل أن تزرع مجموعة كاملة منها ، ولكن إذا كان لديك هذا السوق - فيمكنك الحصول على مبيعات ثابتة لشخص يحتاج إلى منح على أساس منتظم.
كما أنها مذهلة في المربى والهلام والعصائر والمحفوظات ، لذلك إذا كان هذا هو الشيء الخاص بك - فيمكنك الحصول على مكان لطيف للغاية لتصنيع منتجات التوت وبيعها في سوق المزارعين أو حتى من خلال طلب البريد والإنترنت.
تعمل المنابر على أفضل ما يكون في المناخات الباردة ، من 3 إلى 5 ، مما يجعلها مثالية للحدائق الشمالية التي قد تكون محدودة. أنها تزدهر في الطين الحامض.
مهما كانت التوت الذي تختاره (اختر! آسف) ، فإن تنميتها يمكن أن يكون وسيلة ممتعة ومربحة لتزدهر أعمال المزارع الصغيرة الخاصة بك. آتمنى لك الحظ!
