شجرة التنوب
- المجموع: ساعتان و 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة و 20 دقيقة
- العائد: يخدم 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 507 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 32G | الكربوهيدرات |
| 27G و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 507 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 53٪ |
| الكوليسترول | 24٪ |
| الصوديوم 829mg | 36٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 32 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 27g | |
| الكالسيوم 111mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لا يبدو أي طبق مثاليًا ليوم الشتاء أكثر من الحساء واللحوم اللذيذة. لقد أبقت بريطانيا وأيرلندا على قدميها خلال الأوقات العصيبة وخلال العواصف الشتوية. إنها تجلب دائمًا ابتسامة لأي عائلة عند تقديمها لتناول العشاء.
الزلابية مصنوعة من الشحم ولهذا الطبق لا يوجد بديل. لذلك إذا لم تتمكن من العثور على الشحم (سهل في المملكة المتحدة) ، ثم تحقق من البدائل التي يمكنك استخدامها أو مجرد حذفها.
شاهد الآن: وصفة الحساء البريطانية التقليدية مع فطائر الشحم
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1 رطل / 450 جرام شريحة لحم سميكة (مقطعة إلى قطع كبيرة)
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة طعام براندي
- 1 كوب / 115 جرام بصل (مفروم تقريبًا)
- 1 كوب / 100 جرام الكراث (تنظيفها وشرائح ناعما)
- 1 كوب / 170 جرام جزر (مقطع تقريبًا)
- 1 1/2 مكاييل / 750 مل مرق من لحم البقر الداكن
- 4 أونصات / 115 غراما من الطحين
- 2 أوقية / 55 غراما من الشحم (تمزيقه)
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة ماء (بارد)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق الحساء البريطاني ولحم الزلابية المقلي إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط للطهي بشكل أفضل.
يخنة لحم بقر بريطاني
جمع المكونات.
شجرة التنوب
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع قطع ستيك الطهي. تأكد من تغطية جميع لحوم البقر بالدقيق.
شجرة التنوب
في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين نصف الزيت إلى حار لكن لا يدخن. أضف نصف قطع اللحم المطحون والبني بالكامل. انزعي شريحة اللحم وضعها في فرن هولندي أو طبق خزفي. يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ، يُسخّن مرة أخرى ثم يُضاف اللحم الباقي والبني بالكامل. مرة أخرى ، إضافة شريحة لحم إلى الطبق.
شجرة التنوب
اقلب النار على النار وقم بإضافة البراندي إلى المقلاة ، وحركه جيدًا ، وقم بإزالة جميع عصائر اللحم الموجودة في قاع المقلاة. استمر في طهي هذا الخليط مع الحرص على عدم حرقه حتى يصبح زجاجًا لزجًا.
شجرة التنوب
يُضاف البصل والكراث والجزر إلى المقلاة ، ويُحرّك المزيج جيدًا لطلاء جميع الخضروات بالتزجيج ، ثم يُرشّهم جميعًا في الطبق.
شجرة التنوب
ضع المقلاة مرة أخرى على النار. اثارة في ثلث الأسهم وتغلي ، مع تجريف كل البتات من أسفل المقلاة. بمجرد إطلاق كل البتات ، قم بصب الأسهم في خزفي.
شجرة التنوب
يُضاف المخزون المتبقي ، ويُغطى بغطاء محكم التثبيت ، ثم يُطهى المزيج بلطف على الموقد أو في فرن متوسط (350 ف / 175 م) لمدة ساعتين. تحقق من وقت لآخر للتأكد من أن المخزون لا يقلل كثيرا. إذا كان كذلك ، أضف القليل من الماء المغلي. يجب دائمًا تغطية اللحوم والخضروات بالسائل. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة في طباخ بطيء إذا كان لديك وصفة.
شجرة التنوب
انتقل إلى الخطوات التالية للحصول على الزلابية.
فطائر الشحم
في وعاء فسيح ، اخلط الدقيق مع الشحم وقليل من الملح. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد وحرك. إذا كان العجين جافًا ، فأضف المزيد من الماء حتى تصبح عجينة ناعمة ولزجة بعض الشيء.
شجرة التنوب
قسّم العجينة إلى 8 قطع وشكلها إلى كرات مستديرة بأيدٍ خفيفة. اتركه إلى جانب واحد أثناء لف الزلابية المتبقية.
شجرة التنوب
بعد طهي اللحم البقري لمدة ساعتين ، أخرج الغطاء وفحص التوابل وأضف الملح أو الفلفل حسب الرغبة. إضافة الزلابية إلى الحساء ، ووضعها على السطح على مسافات متباعدة. موسيقى البوب واحدة في الوسط وكذلك إذا كان لديك ما يكفي. يُغطّى الطبق مرة أخرى بالغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة إضافية.
شجرة التنوب
إزالة الغطاء وسترى الزلابية ارتفعت بشكل جيد. إن لم يكن ، وطهي الطعام لبضع دقائق أكثر.
شجرة التنوب
تقدم ساخنة في الأطباق الدافئة.
شجرة التنوب
استمتع!
الاختلافات وصفة
- في وصفة اللحم البقري هذه وصفة الزلابية ، نستخدم الكراث والجزر والبصل ، ولكن لا تتردد في إضافة أي نوع آخر من الخضراوات الجذرية الشتوية التي قد تضطر إلى تسليمها. حكيم تعمل بشكل جيد) إلى الدقيق والشحم قبل خلط الزلابية. أو قم بتحريك ملعقة صغيرة من المرميت إلى العجينة الرطبة قبل لف الزلابية.
وصفة العلامات:
- جزرة
- وجبة عشاء
- بريطاني
- خريف
