شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
- المجموع: 3 ساعات و 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 3 ساعات و 30 دقيقة
- العائد: 10 إلى 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 208 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 إلى 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 208 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 4٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 37mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 30٪ |
| البروتين 9g | |
| الكالسيوم 110mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Frijoles negros (الفاصوليا السوداء) هي العنصر الرئيسي في المطبخ المكسيكي وبسيطة لصنع نباتي وكذلك نباتي. وصفة الفاصوليا السوداء النباتية هذه رائعة للغاية وبسيطة التحضير ، على الرغم من أن طهي الفول يستغرق بعض الوقت وبضع خطوات. فاصوليا سوداء نباتية تقدم طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة مكسيكية أو حشوة لبوريتو الحبة السوداء.
لا تحتاج الفاصوليا السوداء إلى أن تنقع حقًا ، ويفضل بعض الطهاة بشدة عدم نقعها. الخيار لك - يمكنك نقع الفول أو تخطي هذه الخطوة ، خاصةً إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت.
إذا لم يسبق لك تناول الفاصوليا السوداء من الصفر ، فستفتقدك. الزنابق الطازجة الزنوج أفضل بكثير من أي شيء يأتي من العلبة!
هذه الوصفة تأتي من كتاب طبخ طبخ.
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة
- 2 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء (نصف ومقطوعة)
- 8 أكواب ماء
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ورقة الغار
- ملح للتذوق
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة طعام سكر
- ربع كوب زيت زيتون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
يُغلى الفاصوليا والفلفل والماء في الغليان ، ثم يُحرّك المزيج على الفور ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطّى لمدة ساعة ونصف ، أو حتى تنضج الحبوب تقريبًا.
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
تحضير صلصة ، ودعا sofrito ، عن طريق الجمع بين ما تبقى من الفلفل الأخضر والبصل والثوم والتوابل والكمون وورق الغار ، وقليل من ماء الطهي في خلاط. يمزج على انخفاض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
أضف sofrito إلى الفول. يُغلى المزيج مرةً أخرى ، ثم يخفف النار على الفور.
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
أضف الملح والنبيذ والخل والسكر. استمر في الغليان ، غير مكشوف ، حتى يصبح خليط الفول سميكًا ، حوالي ساعتين أخريين.
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
أضف زيت الزيتون مباشرة قبل التقديم. يقدم على الأرز المطهو على البخار.
شجرة التنوب / أناستازيا تريتيك
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
- يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- فلفل
- الفاصوليا السوداء النباتية
- جانب الطبق
- المكسيكي
