شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 10 أجزاء (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 65 | سعرات حراريه |
| 4G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 أجزاء (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 65 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 4G | 5٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 141 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 21mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
روتي هو خبز مسطح شهير في مناطق أمريكا الجنوبية التي لها تأثيرات هندية في المطبخ ، مثل سورينام وغويانا. روتي هو خبز مسطح هندي - إنه عجين بسيط يتم طرحه في دائرة ويطهى على صينية ساخنة. يمكن أن تكون محشوة بالبطاطس أو العدس قبل طهيها (dhalpuri) ، أو تستخدم كغطاء ، أو تقدم ببساطة على جانب طبق من الكاري أو الضال للمساعدة في امتصاص جميع الصلصة اللذيذة. روتي هذه رقيقة وناعمة ومرنة ، ويمكن أن تصنع من دقيق القمح الأبيض أو.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 2/1 كوب طحين ذاتي الارتفاع (أو 2 كوب طحين ذاتي الارتفاع بالإضافة إلى نصف كوب من دقيق القمح الكامل)
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة وبعضها للعموم)
- 1 كوب ماء دافئ
- اختياري: الزبدة المذابة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع الدقيق (الطحين) في وعاء. تخلط في 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
شجرة التنوب
يُضاف الماء ببطء ، مع التحريك أثناء الحركة ، حتى يبدأ العجين في التجمع. استمر في التحريك ، مع إضافة المزيد من الماء إذا كان العجين جافًا ، حتى تشكل العجين كرة.
شجرة التنوب
اقلب العجينة على المنضدة ودلك ، وأضف القليل من الطحين إذا كان العجين شديد اللزوجة. يجب أن تكون العجينة طرية ، لكن ليست لزجة بدرجة كافية لتلتصق بيديك أو العداد.
شجرة التنوب
دع العجين يستريح لمدة 10 دقائق ، مغطى بقطعة قماش مبللة.
شجرة التنوب
قم بطرح العجينة في دائرة كبيرة بسمك حوالي 1/4 بوصة. تنتشر حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على سطح العجين. لفة العجين يصل إلى لفة طويلة.
شجرة التنوب
تقطع العجينة إلى 8 إلى 10 قطع. لفة كل قطعة مسطحة في دائرة 6 بوصة. اسمح للدوائر بالراحة ، مغطاة بقطعة قماش مبللة ، لمدة 5 دقائق.
شجرة التنوب
تسخين صينية ثقيلة مسطحة أو مقلاة (مقلاة الحديد الزهر أو عموم كريب يعمل بشكل جيد) على نار منخفضة إلى متوسطة.
شجرة التنوب
قم بلف الدائرة الأولى من العجينة إلى أقصى حد ممكن (إلى حوالي 8 إلى 9 بوصات).
شجرة التنوب
أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة. ضعي العجينة في مقلاة ساخنة. اطبخي حتى ينفخ الخبز ويتحول إلى اللون البني الفاتح على جانب المقلاة ، من دقيقتين إلى دقيقتين. قم بتحريك الخبز على جانب المقلاة بأصابعك ، ثم انقل بسرعة إلى اللون البني على الجانب الآخر ، وقم بالطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
شجرة التنوب
ترفع من الحرارة وتوضع روتي في مصفاة لتبرد. تغطية روتي بمنشفة رطبة أثناء طهي بقية. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة.
شجرة التنوب
فرشاة روتي بالزبدة المذابة قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- يمكن إعادة تسخين روتي تمامًا مثل التورتيلا: في فرن منخفض ، ملفوف بالرقائق ، أو في الميكروويف المغطى بقطعة قماش مبللة.
وصفة العلامات:
- الخبز المسطح
- روتي
- جانب الطبق
- هندي
