شجرة التنوب / Lindsay Kreighbaum
نهايات بريسكيت المحروقة - التي يشار إليها ببساطة باسم "النهايات المحترقة" - تعتبر شهية في عالم الشواء. يتم تقديم هذه القطع اللذيذة والقاسية من لحم بقر بريسكيت في جميع أنواع الأطباق أو يتم تقديمها على شكل لدغات صغيرة غارقة في صلصة الشواء. وهي ميزة متكررة في قوائم الشواء في كانساس سيتي. ستعمل العديد من مفاصل الشواء في جميع أنحاء الولايات المتحدة على إعداد لوحة محترقة وتتيح لك أن تقرر ما يجب القيام به.
ما هي النهايات المحروقة؟
النهايات المحترقة ، والتي تسمى أيضًا "النباح" ، هي الزركشة من بريسكيت مدخن. بريسكيت اللحم البقري عبارة عن قطع من اللحم على شكل غريب ، وعندما تنجف ، تميل القطع الموجودة حول الحافة لتجف وتصبح مذاقًا دخانيًا للغاية. يتم قطع هذه الأجزاء للسماح بقطع شرائح اللحم بسهولة لتقديمها ، دون البتات الفردية التي لها شكل وملمس مختلفين. في بعض الأحيان يتم تقليم الأجزاء الأكثر بدانة من بريسكيت لصنع نهايات محترقة.
بدلاً من التخلص منها ، يتم تقديم النهايات المحروقة في كل شيء بدءًا من السندوتشات وحتى الشواء الغامبو. لديهم نكهة دخان مكثفة ، وعلى الرغم من ذلك عمومًا على الجانب القوي والمضغ ، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة لدى حشد الشواء. النكهة الشديدة تجعل الحرق ينتهي باللحوم المثالية لليخنة والفاصوليا. يصبح اللحم طريًا في السائل ويمرر نكهة الدخان العظيمة.
كيفية طبخ بريسكيت ينتهي ينتهي
يمكن الحصول على نهايات بريسكيت المحروقة بطريقتين مختلفتين: يمكنك الحصول على نهايات محروقة ببساطة بعد تدخين بريسكيت ، أو من أخذ أجزاء من بريسكيت مدخن وإعادتها إلى المدخن لإنهائها. نعم ، الناس يعتزمون فعلاً وضع نهايات جافة محترقة ، ولسبب وجيه!
ماذا بريسكيت بيرنت ينتهي المذاق؟
عملية الكراميل وتقديم الدهون في بريسكيت هو ما يساعد على تطوير تلك الحلاوة العميقة والنكهة الغنية. يمنح الوقت الطويل للمدخن اللحاء طعمه المميز. كما يوحي الاسم ، فإن اللحم محترق ومقرمش إلى حد ما ، ولهذا السبب دائمًا ما تكون إضافة الصلصة أو السائل موضع ترحيب.
قد تكون الغايات المحترقة ذوقًا مكتسبًا بالنسبة للبعض ، وإذا وجدت أن اللحوم المدخنة العادية تدخن قليلاً ، فقد ترغب في الابتعاد عنها. تحتاج أيضًا إلى أن تكون معجبًا بمزيج الحلوى / الدخان للعثور على النهايات المحروقة مرغوبة.
وصفات ل Brisket حرق ينتهي
بمجرد حصولك على كومة من لحاء البريسكيت ، فهناك بعض الطرق المختلفة التي يمكنك الاستمتاع بها ، سواء تم تناولها في صلصة الشواء أو إضافتها إلى الحساء أو الفاصوليا المخبوزة أو وصفة الفلفل الحار.
حيث لشراء بريسكيت حرق ينتهي
كيفية تخزين بريسكيت ينتهي ينتهي
نظرًا لأن الأطراف المحترقة تعتبر "ذهبًا" ، قم بتخزين أي بقايا بشكل صحيح حتى تتمكن من الاستمتاع بها مرة أخرى. إذا كنت تخطط لتناولها قريبًا ، لفها جيدًا وضعها في الثلاجة حيث ستبقى لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. لتخزين أطول (حوالي شهرين أو ثلاثة أشهر) ، لف في ورق الألمنيوم ثم ضعه في كيس مضغوط ، وقم بإخراج أكبر كمية ممكنة من الهواء.
التغذية وفوائد Brisket Burnt ينتهي
سيتوقف الانهيار الغذائي للنهايات المحروقة على عدة عوامل ، بما في ذلك مدى دهون بريسكيت لتبدأ والسعرات الحرارية والدهون في فرك التوابل وصلصة الشواء إذا ما استخدمت. في حصة 5 أونصات من النهايات المحروقة ، يمكن أن يكون هناك 210 سعرة حرارية ، و 8 غرامات من الدهون ، و 55 ملليغرام من الكولسترول.
على الرغم من أن هذه القطع الصغيرة من اللحم قد تم طهيها حتى تصبح متموجة ، إلا أنك قد تتمكن من جني بعض الفوائد الصحية للبيسكيت. لقد وجدت الأبحاث أن بريسكيت غني بحمض الأوليك ، مما يساعد على رفع مستويات HDL ، وهو النوع "الجيد" من الكوليسترول في الدم. بريسكيت هو أيضًا مصدر جيد للبروتين والمعادن مثل الزنك والحديد والفوسفور والسيلينيوم. والفيتامينات B منتشرة أيضًا ، حيث تحتوي على مستويات عالية من B12 وفيتامين B6 وريبوفلافين والنياسين.
كيفية تحضير لحم بريسكيت للتدخين
