صور من S&C Design Studios
المشروبات الحامضة عبارة عن كوكتيلات أساسية ، وداخل هذه العائلة ، يوجد نوعان مختلفان: الحامض والكولن. إنها مرتبطة ومتشابهة للغاية ولكن لديها بعض الاختلافات الرئيسية.
الحامض الأساسي
يتكون الحامض الأساسي من روح أساسية بالإضافة إلى عنصر حامض ، إما شراب بسيط مع ليمون أو حامض مخلوط مسبقًا. إذا تم تقديم هذه المكونات في كأس طويل القامة مع الثلج وتعلوه الصودا ، فإنهم يخلقون كولين.
على سبيل المثال ، يتم تقديم حامض الويسكي في كوب حامض (أو كوب قصير آخر) وهو مزيج بسيط من الويسكي والليمون والشراب. إذا تم سكب هذا المزيج نفسه في كوب كولينز فوق الجليد وتعلوه الصودا ، يولد جون كولينز. يمكن تطبيق هذا الارتباط السهل على غالبية الكوكتيلات الأكثر شيوعًا ومع أي روح أساسي تقريبًا. توم كولينز والجن حامضة على حد سواء الجن ؛ الفودكا كولينز والفودكا الحامضة ، الفودكا. خوان كولينز وتيكيلا تعكر ، تيكيلا.
يمكن أن يعدل نسب المكونات قليلا لاستيعاب الذوق. هذا هو جمال أي تعكر: يمكنك دائمًا جعله خاصًا بك مع بعض التعديلات البسيطة.
الاختلافات الحامضة
الحامض شاسعة ، والقائمة لا حصر لها تقريبا. تشمل الاختلافات الشائعة تلك المصنوعة من الأفسنتين ، والأماريتو ، وبراندي المشمش ، وغراند مارنييه ، وكالوا ، وميدوري ، وروم ، وسكوتش ، بالإضافة إلى تلك المذكورة سابقًا.
يتطلب بيسكو الحامض أيضا بيضة ، في حين يضيف حامض الفريسكو البينديكتين إلى قاعدة الويسكي الحامضة.
خدعة الذاكرة لكولينز
بالنسبة للجزء الأكبر ، مشروبات كولينز تحذو حذوها وتحديد الخمور لاستخدامها في الاسم. ومع ذلك ، هناك نوعان لا ينطبق عليهما ، لكن من السهل تذكرهما باستخدام ارتباط اسم صغير.
- توم كولينز مصنوع من الجن لأنه صنع في الأصل مع قديم توم جين. لشرب جون كولينز ، جون لديه العديد من الأصدقاء مثل جاك (دانيلز) وجيم (بيم) ، وكلاهما مرشح عظيم لجون كولينز.
