الملفوف مع صلصة الجبن ولحم الخنزير المقدد. ديانا راتراي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 620 | سعرات حراريه |
| 41g و | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 620 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 41g | 52٪ |
| الدهون المشبعة 22g | 111٪ |
| الكوليسترول | 36٪ |
| الصوديوم 1229mg | 53٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 10G | 34٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 748 ملغ | 58٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يقدم هذا الملفوف طبقًا جانبيًا لذيذًا لأي وجبة تقريبًا. يُقطع الملفوف إلى أسافين ويُطهى ويُقدم مع صلصة جبنة شيدر بسيطة. لحم الخنزير المقدد المطهو هشًا يجعل الزينة مثالية للملفوف.
لإعطاء الجبن نكهة الدخان ، استبدل ملعقة كبيرة أو اثنتين من الزبدة بقطعة لحم الخنزير المقدد.
الطبق جيد مع أو بدون لحم الخنزير المقدد. لا تتردد في الانتهاء من ذلك مع رش الفلفل الحلو للون والنكهة. أو اللحم المفروم بعض لحم الخنزير البني اللون ورشها على الأوتاد. تسير بذور الكرنب والبقدونس وبذور الخشخاش وجوزة الطيب بشكل جيد مع الكرنب.
الملفوف هو طبق جانبي ممتاز لتقديمه مع اللحم المحفوظ أو الكيلباسا أو النقانق البنية (المدخنة أو الطازجة) أو لحم الخنزير. كما أنه يجعل طبق جانبي لذيذ للذهاب مع شرائح لحم الخنزير أو مشوي لحم الخنزير. الملفوف هو جانب لذيذ يقدم مع الدجاج كذلك. أضف البطاطس المهروسة أو البطاطا المخبوزة أو المعكرونة بالزبدة لتناول وجبة لذيذة على محمل الجد.
مكونات
- 6 شرائح لحم الخنزير المقدد (استخدام 4 شرائط إذا قطع سميكة)
- 1 رأس متوسط الكرنب الأخضر
- نصف ملعقة صغيرة ملح (لمياه الطهي ، بالإضافة إلى المزيد ، حسب الرغبة)
- لصلصة جبنة شيدر:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو 3 ملاعق كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة طعام من لحم الخنزير المقدد)
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 2 كوب من الحليب
- 1 كوب جبنة شيدر (حادة ، مقطعة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، أو حسب الرغبة
خطوات لجعله
رتب لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة ؛ ضع المقلاة على نار متوسطة منخفضة. طبخ لحم الخنزير المقدد ، وتحول كثيرا ، حتى هش والبني جيدا على كلا الجانبين. أزل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصفى وتوضع جانباً.
قطع الملفوف إلى أسافين وترتيب الأوتاد في قدر كبير. أضف كمية صغيرة من الماء المملح وضع المقلاة على نار متوسطة. يُغطّى المقلاة ويُطهى الملفوف حتى يصبح طريًا أو لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في نفس الوقت ، نذوب الزبدة (أو نضع قطع لحم الخنزير المقدد) في قدر على نار متوسطة الحرارة. ضجة في الدقيق والخردل الجاف. تحريك المزيج جيدا. طبخ ، التحريك ، لمدة 1 دقيقة. أضف الحليب تدريجياً إلى الرو مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة وناعمة ؛ إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. أضف الجبنة إلى خليط الصلصة. الحرارة حتى ذاب.
رتب أسافين الملفوف المستنزفة على طبق التقديم. صلصة الجبن ملعقة على الأوتاد
تكوم لحم الخنزير المقدد المحجوز ورشه على أسافين الملفوف.
الاختلافات وصفة
- للحصول على صلصة zestier ، أضف ملعقة صغيرة إلى 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون ، أو لتذوق إضافة بعض الحرارة إلى صلصة الجبنة مع اندفاع من الفلفل الحار المطحون أو الصلصة الحارة أضف بضع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم جيدًا إلى الزبدة في القدر. يقلي لمدة دقيقة ثم يضاف الدقيق. تواصل مع الوصفة
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- الملفوف مع صلصة الجبن
- جانب الطبق
- أمريكي
