طهي البيض (عشر طرق مع الوصفات)

هناك أكثر من طريقة لطهي البيض! وعلى عكس اعتقاد البعض ، فإن البيض ليس من مكونات الألبان ، وبالتالي فإن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قادرون على استهلاك البيض كجزء من نظامهم الغذائي دون أي مشكلة.

البيض ليس فقط مصدرًا رائعًا للبروتين والفيتامينات والمعادن ، بل إنه أيضًا لذيذ ، ولكنك تختار طهيه.

المشكلة بالنسبة للكثيرين في النظام الغذائي الخالي من الألبان هي أن العديد من وصفات البيض اللذيذة تتطلب مكونات الألبان مثل الزبدة والجبن ، ولكن تابع القراءة للاطلاع على 10 من طرقنا المفضلة الخالية من الألبان لطهي البيض المذهل.

• بيض مخبوز

  

  صور ريتشارد يونج / غيتي

  البيض المخبوز ، الذي يشار إليه أحيانًا باسم البيض المخفوق ، سهل التحضير وبسيط ، إنه رائع جدًا! حفنة من المكونات هي كل ما تحتاجه لإعداد هذه الوصفة البسيطة. لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الخضار الموسمية والأعشاب ، وإذا كان لديك جبن مفضل ، فقم بتمزيقه قليلاً!

• بيض شيطان

  

  تعتبر هذه الأطباق سهلة المذاق الحلوة مثالية للنزهات وقاعات الحفلات الموسيقية والحفلات.

  beachgurl322 / Twenty20

  طبق البقدان ، النزهة ، وطبق الحفلة الكلاسيكي ، بيض ديفيلد هو في الأساس مجرد بيض مسلوق تم هز صفارته بالمايونيز وقليلًا من الكريما الحامضة ثم يعلوه الملح والفلفل والبابريكا. لذلك ، مع القليل من الكريما الخالية من الألبان الحامضة ، فإنها تتحول إلى منتج مجاني. هذه الوصفة هي برنامجنا للحفلات والاجتماعات والوجبات الخفيفة. محاولة تتصدر لك مع مختلف التوابل والأعشاب لتغييره!

• سلطة البيض

  

  سلطة البيض بالكاري. سلطة بيض بسيطة وخالية من منتجات الألبان معطرة بالكاري. DebbiSmirnoff / غيتي إيماجز

  سلطات البيض هي منقسمة الجانبين وحشو شطيرة. عادة ، الناس يحبونهم أو يكرهونهم. يحدث أن نكون أشخاصًا يحبون سلطة البيض كثيرًا ، ولكن فقط عندما يكون ذلك جيدًا حقًا .

  سلطات البيض خالية دائمًا من الألبان ؛ بين الحين والآخر سنصادف واحدة تحتوي على قشدة حامضة أو زبادي ، لكن بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم تحضيرها بالبيض والمايونيز وبعض الخضار عادةً. حقًا ، طالما أن لديك عددًا من البيض المسلوق وبعض الملاعق من المايونيز ، يمكنك عمل سلطة بيض لذيذة ، والبقاء خفيفًا على المايونيز وإضافة بعض الأعشاب أو الخضار أو التوابل ، وستكون لديك سلطة البيض أن الجميع سوف الحب.

• البيض المقلي

  

  كل شيء أفضل مع وجود بيض مقلي عليه. KleeAlee / Pixabay

  يستغرق البيض المقلي دقائق معدودة للتحضير ، لكنها إضافات مرحب بها لأي وجبة تقريبًا من اليوم. جرب بعضًا من اقتراحات تقديم الأطعمة الخالية من الألبان للوجبات التي ترضي:

  • يُقدّم البيض المقلي فوق الخبز المحمص لوجبة إفطار بسيطة وسريعة. باستخدام فطيرة محمصة خالية من منتجات الألبان المحمص أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد مع البيض المقلي ، يمكنك إعداد سندوتش للإفطار ، وإضافة الخضار والجبن الخالي من منتجات الألبان إذا رغبت في ذلك. البيض المقلي فوق المعكرونة ، مثل معكرونة الثوم "زبدة" بالبيض. (للحصول على هذه الوصفة ، استبدل البيض المسلوق ببساطة بالقلي المقلي!) يقدم البيض المقلي على الخضار المحمصة أو المطبوخة على البخار ، أو حتى على البطاطا المهروسة.

• البيض المسلوق

  

  زوج راشيل / جيتي

  يعتبر البيض المسلوق صحيًا وسهل التخزين لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة السريعة ، ويمكن استخدامه لجميع أنواع الأشياء الجيدة: إسقاط السلطة ، وسلطات البيض ، والبيض المبشور ، على سبيل المثال لا الحصر. وإذا لم تكن قد صنعت بيضًا مسلوقًا من قبل ، فمن المحتمل أن يكون ذلك أسهل مما تعتقد! إليك طريقة صنع بيض مسلوق تمامًا في كل مرة.

• العجة

  

  nemoelguedes / Pixabay

  • واحدة من أكثر أطباق الغداء المتأخرة ، العجة ، يتم تحميلها عادةً مع منتجات الألبان ؛ في الأساس ، يتم تحضير العجة التقليدية بالزبدة وعادة ما تحتوي أيضًا على نوع من الجبن. ومع ذلك ، فإن عجة "الجبنة" الخالية من منتجات الألبان لدينا هي واحدة من العديد من الوصفات العجة الخالية من الألبان ، والتي تحتوي على القليل من الخميرة الغذائية ، وهي وجبة لذيذة وغنية بالبروتين وتذوقها بمذاق رائع من الجبن ، ويمكن ملؤها أي مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة والخضروات واللحوم أو بدائل اللحوم النباتية لتناول الغداء أو العشاء.

• بيض مسلوق

  

  صورة المخزن / إيفان دانيك / غيتي إيماجز

  الصيد الجائر هو أحد أبسط الطرق وأكثرها صحة لإعداد البيض. الأمر لا يتطلب سوى القليل من الدراية! الصيد الجائر هو مجرد تغلي الطعام في السائل حتى يتم طهيها. لأن البيض يطبخ بسرعة ، يتم إحضار السائل لأول مرة ثم إيقافه. بعد ذلك ، تضاف البيض وتغطى حتى تنضج إلى الكهف المطلوب. عند الصيد غير المشروع ، من أجل الحفاظ على بياض البيض ، يساعد إضافة القليل من الخل على الماء (حوالي 1 طن إلى 2 إلى 3 أكواب من السائل).

• كويتش

  

  صور جورج كرودو

  الكيش هي أجزاء لذيذة أساسها البيض من أصل فرنسي ، ومثل الكثير من الأطعمة الفرنسية ، يتم إعدادها عادة مع الكثير من مكونات الألبان. على مر السنين ، وباسم حبنا للطعام الفرنسي والكويتش ، توصلنا إلى الكثير من عمليات الترحيل النباتية الخالية من منتجات الألبان والكعك الفطيرة الكلاسيكية ، بدءًا من الكيشيات الأساسية الخالية من الألبان وحتى الإصدارات النباتية التي لا تقشر قشورًا. تحتوي هذه القائمة على ثمانية من الأطعمة المفضلة لدينا الخالية من الألبان ، وكلها متعددة الاستخدامات ومفتوحة للإضافات مهما كان نوع الخضروات الطازجة ، والأعشاب ، وبدائل الجبن الخالية من الألبان الموجودة لديك. لذلك ، والمتعة وتناول الطعام بشكل جيد!

• بيض مخفوق

  

  MAKY_OREL / Pixabay

  البيض المخفوق ، في تجربتنا ، هو واحد من أكثر الطرق الصديقة للطفل لصنع البيض ، ناهيك عن رخيصة وسهلة الصنع (ومتعة!) ، لذلك هذه الوصفة مثالية للأمهات والآباء من الأطفال الخالية من الألبان! على الرغم من أن معظم الوصفات التقليدية للبيض المخفوق تستدعي الزبدة والحليب والجبن ، إلا أن هذه الوصفة لذيذة تمامًا بدون الألبان. لا تتردد في إضافة الخضار السوتيه ، والأعشاب الطازجة ، والجبن الخالي من الألبان لفستان الطبق الخاص بك ، وللبيض المخفوق الغني ، خفقت في 2 إلى 3 T. كريمة خالية من الألبان الحامضة إلى خليط البيض!

• فريتاتا

  

  التصوير بواسطة تيري A. Virbickis / غيتي صور

  فريتاتا عبارة عن كيشي قاسي يتم طهيه أولاً في مقلاة على السطح ثم يتم نقله إلى الفرن لإنهاء الطهي ، مما يمنح فريتاتا سطحاً بنياً ذهبياً جميلاً ووسطاً مطبوخاً بالتساوي. يعتبر السبانخ فريتاتا الخالي من منتجات الألبان أخف من الإصدارات التقليدية ، حيث يستخدم مزيجًا من البيض الكامل وبياض البيض والخميرة الغذائية لنكهة جبنة. نحن نفضل استخدام مقلاة من الحديد الزهر لصنع فريتاتاس ، ولكن أي مقلاة مقاومة للفرن على ما يرام!