شجرة التنوب
في نهاية معظم الوجبات الصينية ، يتم تقديم الفواكه الطازجة الموسمية كحلوى. لكن المطبخ يحتوي على عدد من الحلويات التي تحظى بشعبية في المنزل وهنا في الولايات المتحدة ، وبعضها مصنوع فقط لفترات عطلة خاصة.
-
بسكويت اللوز الصيني
شجرة التنوب
تعتبر الكوكيز الصينية من اللوز ، التي تعد عرضًا شهيرًا في المخابز ، حلويات بسيطة للغاية بشكل مدهش في المنزل. يتم لف العجين في سجل ، ثم يتم تقطيعه وتقطيعه بلوز واحد قبل الخبز. يتم تقديمها غالبًا في المهرجانات وكذلك احتفالات العام الصيني الجديد.
-
نيان قاو
شجرة التنوب / ليف وان
واحدة من الحلويات الصينية الأكثر شعبية هو قاو نيان الحلو. عادة ما تكون مصنوعة من كعكة السكر البني اللامعة التي يتم لفها في المعجنات والمقلية. بعض وصفات قاو نيان تضيف الفاصوليا الحمراء الحلوة كمكون رئيسي. يتم تقديم هذه الحلوى بشكل رئيسي خلال فترة السنة الصينية الجديدة.
-
ثمانية كنوز الأرز بودنغ
شجرة التنوب / ليف وان
سميت بعدد من المكونات ، يتم تقديم ثمانية كنوز من أرز الأرز فقط خلال المناسبات الخاصة أو للعام الصيني الجديد. انها مصنوعة من الأرز اللزج الحلو (الأرز الدبق) مع ملء عجينة الفاصوليا الحمراء. عادة ما يتم تزيين الجزء العلوي من بودنغ الأرز بثمانية أنواع مختلفة من الفاكهة المسكرة ، ثم يتم تفريشها أو رشها بشراب لجعلها أكثر حلاوة.
-
تعويم اللوز
ميكسا / غيتي ايماجز
لتكوين حلوى اللوز الطافية ، يخلط الجيلاتين بالسكر وخلاصة اللوز والحليب المتبخر ثم يبرد داخل القالب. انها شرائح وتقدم مع كوكتيل الفاكهة وشراب الخليط. لا تتردد في استخدام الفواكه الطازجة المفرومة. إنه جيد بشكل خاص كطعم منعش في يوم صيف حار.
-
الفطائر الموز على الطريقة الآسيوية
فيليب ديسنيك / غيتي إيمدجز
على عكس الإصدارات الأمريكية من الفطائر الموز - حيث يتم خلط الفاكهة مع الخليط ، ثم المقلية - تحافظ هذه الموزات على الطريقة الآسيوية على الثمرة كما هي ، مطلية بها في طبقة رقيقة من الخليط قبل القلي. هذه الحلوى أخف من المتوقع وهي لذيذة تقدم مع صلصة الكراميل ورشها مع بذور السمسم.
-
العلاقات القوس
Trishhhh / فليكر / CC
سيحب الأطفال مغلفة لفائف البيض هذه ، والتي هي ملتوية ومقلية ، وتغمس في شراب السكر البني ، وتترك لتتصلب. غالبًا ما تكون باردة ، فإن أربطة القوس عبارة عن علاج ممتع احتفالي يمكن أيضًا ببساطة غباره بالسكر المسحوق ، على غرار الحلويات الكرنفالية للعجين المقلي.
-
ايس كريم مانجو
صور milanfoto / غيتي
على الرغم من أن المانجو ليس من مواطني الصين ، فقد أصبح شائعًا للغاية ومن طرق الاستمتاع بهذه الفاكهة الاستوائية تحويلها إلى آيس كريم المانجو بارد ومنعش. يُضاف المانجو الطازج مع السكر وعصير الليمون ونصف ونصف حليب جوز الهند ، ثم يُبرد ليصبح قوياً. لمزيد من الملمس واللون والنكهة ، قم برش بعض جوز الهند المحمص في الأعلى مع غصن من النعناع.
-
خمسة سبايس فول سوداني
صور ستيفن كروج / غيتي
على غرار هش الفول السوداني ، تعد هذه الفول السوداني الخمسة من التوابل بمثابة ضوء مثالي ينتهي لتناول وجبة - أو يرش فوق الآيس كريم أو حلوى الشوكولاته. مزيج من الزبدة والسكر البني وشراب الذرة ومسحوق التوابل المغلي ويطهى إلى مرحلة الكرة اللينة ؛ يضاف الفول السوداني ويترك الخليط ليصلب قبل التقسيم إلى قطع ويقدم.
-
كعكة إسفنجية صينية على البخار
صور ميليسا تسي / غيتي
ما يجعل هذه الكعكة الصينية الإسفنجية المطبوخة مختلفة عن كعكة الإسفنج النموذجية هي أنها على البخار ، مما يجعلها رطبة للغاية. يتعرض بياض البيض للضرب حتى يزبد ، ثم تضاف صفار السكر والسكر والدقيق ؛ قليلا من مستخلص اللوز يعطي الكعكة نكهة لطيفة. بمجرد صب الخليط في المقلاة ، يتم وضعه في مقلاة مملوءة بالماء المغلي ويغطى حتى ينضج.
-
بودنغ المانجو
شجرة التنوب
شائع في هونغ كونغ ، غالبًا ما يتم تقديم بودنغ المانجو في جو متواضع. القوام أملس وكريمي ونكهة حلوة ومنعشة. بدلاً من الحليب العادي ، يضاف حليب جوز الهند ، والذي لا يجعل هذه الحلوى خالية من اللاكتوز فحسب ، بل إنه أيضًا أكثر لذيذًا لأن جوز الهند يبرز حلاوة المانجو الطبيعية.
-
كعكة ندفة الثلج الصينية
شجرة التنوب / ليف وان
تقدم وصفة كعكة ندفة الثلج الصينية هذه المكونات والتوجيهات لكل من إصدار التوت وكعكة جوز الهند من ندفة الثلج. يعتبر هذا المزيج المصنوع من التوت أو حليب جوز الهند ، خفيفًا ، منعشًا ، ومبردًا ، مع الجيلاتين ونشا البطاطس والسكر والكريم طريقة رائعة لإنهاء الوجبة في ليلة صيف حارة.
-
الآيس كريم دوريان
xPACIFICA / بنك الصور / صور غيتي
يُعرف دوريان باسم "ملك الفواكه" ويحظى بشعبية كبيرة في البلدان الآسيوية. إنه ذو شكل خارجي شائك ولحم سميك حلو ، مما يجعله مثاليًا للإضافة إلى الآيس كريم. عندما يتم دمجها مع صفار البيض وجوهر الفانيليا والسكر والحليب والكريمة ، فإن الآيس كريم دوريان ناعم ومنعش وسيضيف لمسة نهائية لطيفة لتناول وجبة في ليلة دافئة.
-
الكمثرى على البخار
أنيك فاندرشلدن للتصوير / غيتي إيمجز
هذه الكمثرى على البخار الآسيوي لديها مفاجأة صغيرة في الداخل - قبل الطهي ، تمتلئ الكمثرى محفور مع العسل والتواريخ الصينية (وتسمى أيضا عناب). بعد ذلك يتم طهيها على البخار ، ويتم تقديم أجاص العطاء الدافئ للحلوى الخفيفة واللذيذة.
-
بسكوت الحظ
بول بوبليس / صور غيتي
على الرغم من أنها ليست حلوى صينية أصيلة ، إلا أنه لن تكتمل أي وجبة مطعم أمريكية صينية بدون كعكات الحظ. إن ضرب بياض البيض يجعل هذا الخليط لطيفًا ومتجدد التهوية ، ويجمع مزيج مستخلصات الفانيليا واللوز مع حلاوة ونكهة لذيذة. بالطبع ، فإن كتابة ثرواتك الخاصة تجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر متعة!
