peredniankina / صور غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 92 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 92 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 240 ملغ الصوديوم | 10٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 51mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تستند هذه السلطة على طريقة سلو على سلطة الجزر المبشور التقليدية في كل مكان في فرنسا. يباع هذا المنتج في ترايتور في جميع أنحاء البلاد ، ومصنوع من الجزر المبشور ويعزز دائمًا بالزبيب.
إضافة kohlrabi المبشور إلى هذا المزيج يعطي هذه الوصفة حافة ، هش. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ترك الزبيب خارج للسماح للجزر القيام برفع الأحمال الثقيلة على الجبهة حلاوة. Kohlrabi هو عضو في عائلة الملفوف التي لها طبقتان خارجيتان يجب تقشيرهما. إذا كان kohlrabi الخاص بك يأتي مع أوراق مرفقة ، فهي صالحة للأكل ويمكن استخدامها كما كنت تستخدم الخضر collard أو اللفت.
يحتوي Kohlrabi على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين B6 ، بينما توفر الجزر فيتامين A وفيتامين K وفيتامين B6.
مكونات
- 2 المصابيح kohlrabi
- 4 جزر
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
- 1 ملعقة طعام خردل كامل الحبة (أو خردل ديجون)
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تقليم وتقشير kohlrabi والجزر. يمكنك استخدام مقشرة الخضار على الجزر ، ولكن لتقشير الكحلبي بشكل صحيح ، سيكون من الأفضل حظك بسكين التقشير: تقليم قمم وقيعان kohlrabi وضبط القيعان المسطحة على سطح القطع ؛ استخدم سكين التقشير الحاد لتقطيعه من أعلى إلى أسفل ، وإزالة التقشير الكثيف القاسي (مع هذه الطريقة ، ستتمكن بسهولة من معرفة أين ينتهي طرف العطاء الأبيض الرقيق وتبدأ التقشير باللون الأخضر أو الأرجواني ، وتعمل حول الخضروات حتى تتم إزالة جميع قشر). نضع الخضروات المقشرة جانبًا.
في وعاء سلطة أو وعاء خلط كبير ، اخفق الزيت والخل والخردل والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. أضف الفلفل ، إذا أردت.
باستخدام الثقوب الكبيرة في مقشرة صندوقية أو ماندولين تم إعداده من أجل جوليان الجميلة ، صر kohlrabis والجزر في وعاء السلطة.
ارمِ كل شيء معًا حتى يتم طلاء الكرنب والجزرة بالتساوي مع الملابس. تذوق وإضافة المزيد من الملح أو الفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك.
تقدم على الفور أو تعلم أن هذه السلطة تصمد جيدًا قبل ساعات قليلة من الوقت وتبقى مغطاة ومبردة.
نصائح
- تأكد من قطع كل التقشير الخارجي الصعب للكولرابي - من الأفضل أن تخسر قليلاً من العطاء داخل هذا اللقمة إلى التقشير القاسي لاحقًا. إذا كنت ترغب في عمل السلطة في وقت مبكر ، لا تبشر الخضروات مباشرة في خلع الملابس ، ولكن في غربال شبكة غرامة. اسمح لهم بالتجفيف لبضع دقائق ، والضغط عليهم قليلاً ، ثم إضافتهم إلى الضمادة وإرم - سيساعد ذلك على منع ارتداء الملابس أثناء الجلوس. عندما يحين الوقت لخدمة أي بقايا من البرد يجلس بين عشية وضحاها ، استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لرفع السلطة من الوعاء لترك بعض السائل خلفه.
وصفة العلامات:
- جزرة
- جانب الطبق
- فرنسي
- الطهي بالخارج
