هوو جونز / صور غيتي
في ويلز ، الأول من مارس هو عيد القديس ديفيد. يوم لتكريم قديس ويلز ، سانت ديفيد ، راهب سلتيك قام بنشر كلمة المسيحية في جميع أنحاء هذه المنطقة في القرن السادس. خلال هذا اليوم ، يحتفل الويلزي بالمأكولات والمشروبات الإقليمية الرائعة.
في يوم من الأيام ، سوف يرتدي الولزية إما النرجس البري أو الكراث ، وهما الشعاران الوطنيان لويلز. يرتبط الكراث بسانت ديفيد ، لأنه يعتبر صحيًا ، فاضلاً ، ولديه صفات علاجية. كما اكتسبت إدعاءات صوفية بأن الفتيات اللائي كن ينامن مع الكراث تحت وسادتهن في يوم القديس ديفيد سيشاهدن زوج المستقبل في أحلامهن. لا عجب إذن أن الكراث ميزة كبيرة في وصفات يوم القديس ديفيد والطعام الويلزي.
قد تكون ويلز أصغر دولة في الجزر البريطانية ، ولكن هذا لا يعكس بأي حال من الأحوال مجموعة واسعة من المأكولات الممتازة لتناول الطعام والشراب. تشتهر الويلزية على نطاق عالمي بتناول اللحوم والمأكولات البحرية ، والجبن فريدة من نوعها ، وحتى أنها تنتج نبيذًا لذيذًا في Llanerch Vineyard بالقرب من كارديف.
-
الويلزية إفطار الفطائر (كريمبوغ)
لوري أندروز / غيتي إيماجز
الويلزية تحب فطيرة جيدة لتناول الافطار. تشبه هذه Crempogs - كما يطلق عليها في الويلزية - فطيرة أمريكية أكثر من الفطيرة البريطانية المعتادة ولأنها لذيذة للغاية ، فهي جيدة جدًا لمجرد تناولها في الصباح. قدميها كما تفعل مع أي فطيرة أخرى ، مع العسل أو المربى منزلية الصنع أو القليل من الليمون ورش السكر.
-
الويلزية الإفطار لافر
صور ديفيد موراي / غيتي
كما هو شائع في جميع أنحاء بريطانيا ، فطور كامل هو الوجبة المتوقعة في أي يوم خاص ، ولا يختلف القديس ديفيد. يعتبر Laver Cakes جزءًا أساسيًا من وجبة إفطار الويلزية ويتم طهيه كطبق جانبي بجانب اللحوم المشوية. الكعك هي مزيج لذيذ من الأعشاب البحرية (طازجة أو معلبة) ، دقيق الشوفان ، والدهون ، مما يجعلها شهية ولذيذة.
-
الويلزية ليك وستيلتون حساء
دينيس غوتليب / صور غيتي
حساء الكراث والبطاطس كلاسيكي عالمي ، لكن الويلزية استعانوا بنسخة لأنفسهم مع إضافة القليل من جبن ستيلتون. الاحترار والقلبية ، هذا أمر لا بد منه لسانت ديفيد ، وسوف يسعدك مدى سهولة صنعه. زائد ، وجعل حساء الويلزية وستيلتون مقدما وتجميد ، لجعل الطهي الخاص بك في اليوم أكثر استرخاء.
-
الويلزية والجبن Rarebit
VisitBritain / غيتي صور
ما الخيار الأفضل لتناول وجبة غداء خفيفة أو وجبة خفيفة في عيد القديس ديفيد من الويلزية التقليدية؟ من المفهوم أنه أحد الأطباق الأكثر شهرة في ويلز. البعض يسميها "الجبن الفاخر على التوست" ، لكن هذا لا ينصف هذا الطبق اللذيذ. يمكن تقديم وجبة الغداء الخفيفة كوجبة خفيفة صغيرة أو فريق مع سلطة خضراء طازجة لتناول طعام الغداء بسهولة.
-
العملاق الويلزي أوجي
شجرة التنوب / إلين ليم
من المفضلات الهائلة لسانت ديفيد إصدار الويلزية من فطيرة الكورنيش - أوجي. قد تبدو كأنها فطيرة ، ولكن هذا حجمها على الأقل ضعف حجمها العادية وتعبئتها بملئها من الكراث والضأن والبطاطس.
يمكن تناول Oggie بشكل دافئ لتناول طعام الغداء أو العشاء مع الخضروات الطازجة والمرق أو تقديم البرد كوجبة خفيفة أثناء التنقل.
-
فطيرة الدجاج والكراث والفطر
شجرة التنوب / إلين ليم
يعد الطبق الرائع للاحتفال بعيد القديس ديفيد الخاص بك فطيرة ، وهذه النسخة الويلزية من الدجاج والكراث والفطر لذيذة تمامًا. أفضل جزء هو أنه يحتوي على وفرة الشعار الرمزي لويلز: الكراث.
فطيرة مثالية لتناول وجبة دافئة في حد ذاته ويحتاج سوى القليل باستثناء البطاطا المسلوقة.
-
كلاسيك جبنة وليك سوفليه
صور ويليام شو / غيتي
يمكن العثور على مزيج كلاسيكي من المكونات هنا في هذه الوصفة soufflé ، والتي تعد طبقًا مثاليًا ليوم ويلز الخاص. على الرغم من أنه يجب صنع الجبن الكلاسيكي و soufflé الكراث في اللحظة الأخيرة ، فلا تدع ذلك يؤهلك ، لكن الأمر يستحق كل هذا الجهد. إذا كنت خائفًا قليلاً (دون داع) من صنع سوفليه ، فلا داعي لذلك. سترى أنه مع قليل من المساعدة ، فإنه ليس من الصعب للغاية.
-
أنجليسي البيض
هوو جونز / صور غيتي
يأتي هذا الطبق النباتي من جزيرة أنجيلسي قبالة ساحل ويلز ، وانضم إلى ميناي بريدج إلى البر الرئيسي.
بيض Anglesey محبوب في ويلز ، لكن هذا لذيذ ، فقد أصبح شائعًا في جميع أنحاء الجزر البريطانية وليس فقط في يوم القديس.
يقدم طبق البيض وجبة غداء مذهلة ولا يحتاج إلى أي شيء آخر إلى جانب امتلاءه بمكونات رائعة.
-
دجاج ، ليك ، جبنة كرفيلي ، و فطيرة بروني
بريت ستيفنز / صور غيتي
تنفصل هذه الفطيرة عن العبوة مع إضافة ، على نحو غير عادي ، الخوخ والكيرفيل - جبن قوي النكهة من ويلز. لا يمكن العثور عليه؟ ثم استخدم شيشاير قوي متفتت.
حفنة من الخوخ تضيف حلاوة غير عادية ، والتي تعمل بشكل جيد إلى جانب كل شيء آخر.
-
الويلزية التقليدية Cawl
tirc83 / صور غيتي
"Cystal yfed o'r cawl c bwita's cig" - "من الجيد شرب المرق مثل أكل اللحم" ، وفي ويلز ، هذا صحيح للغاية ، في المقام الأول عند الإشارة إلى Cawl ، لأنه طبق كلاً من المرق والحساء.
يعتبر Cawl الطبق الوطني لويلز ، لذلك لن تكتمل أي وجبة في يوم سانت ديفيد بدونها.
-
ولزي سايدر-بيكد هام
صور ديانا ميلر / غيتي
لحم الخنزير الويلزي المخبوز بعصير الويلزية ، ما الذي يمكن أن يكون مثاليًا لهذا اليوم الخاص في ويلز؟ استخدم اللحم في الشطائر ، كجزء من غداء بارد ، أو طبق عشاء رائع يقدم مع صلصة البقدونس الكريمية.
-
ساق مشوي بسيط من لحم الضأن الويلزي مع العسل والزنجبيل
شجرة التنوب / إلين ليم
سوف وصفات اللحوم الويلزية دائما ميزة لحم الضأن ولحم البقر ، كما تشتهر ويلز لكليهما. في هذه الوصفة اللذيذة للساق الضأن المشوي مع العسل وعصير التفاح ، يحتوي الطبق على نكهات الويلزية المحلية الأخرى ، مثل العسل وعصير التفاح وإكليل الجبل والزنجبيل. تم دمج هذه الوجبة معًا في ويلز منذ استعادتها الصليبيون.
-
ساق محشوة الويلزية لامب
صور ديانا ميلر / غيتي
أكثر الحملان شهرة في يوم القديس ديفيد هي تلك التي تربى على المراعي الغنية والتلال الرائعة في البلاد والتي تعطي اللحوم نكهة حلوة مميزة. تأتي ساق الضأن المحشوة هذه مع حشوة نفاذة من الأعشاب ولحم الخنزير المقدد والثوم. لذيذ!
-
كعكة الويلزية التقليدية سهلة سريعة
هوو جونز / صور غيتي
لا يمكن أن يكون هناك احتفال بعيد القديس ديفيد بدون طبق من كعك الويلزية. إنها متعة رائعة لتناول الشاي وتم طهيها في البداية على طبق ساخن من فرن الفحم ، ولكن يمكن طهيها بسهولة في مقلاة أو صينية ثقيلة غير لاصقة. لتذوقها في أفضل حالاتها ، نوصي بتناولها بعد وقت قصير من الخبز.
-
بارا بريث
شجرة التنوب / إلين ليم
كل بلد في بريطانيا لديه كعكة الفاكهة المفضلة لديه ، وويلز ليست استثناء. يُعرف باسم بارا بريث ، أو "الخبز المرقط" ، أن خبز شاي فاكهي لذيذ في ويلز يعد متعة رائعة لشاي فترة ما بعد الظهيرة.
