ديانا راتراي
كان سباق كنتاكي ديربي ، الذي أقيم تقليديا في أول يوم سبت في شهر مايو ، أكثر من مجرد سباق خيول للخيول ، كان الحدث الافتتاحي لموسم كنتاكي في الربيع لأكثر من مائة عام. خلال الأيام العشرة التي سبقت Derby ، هناك سباقات منطاد الهواء الساخن ، وسباقات القوارب البخارية أسفل نهر أوهايو ، والنزهات ، والمسيرات - جميع الأسباب الرائعة للحفلات والتجمعات. سواء كنت تستضيف الأصدقاء والعائلة ، أو تساهم في حدث متهور ، احتفل بعيد ديربي مع مجموعتنا من أفضل وصفات الطعام في كنتاكي ديربي التي تحقق أقصى استفادة من النكهات والمكونات التقليدية في المنطقة.
قديم كنتاكي بورغو
-
كوكتيل بوربون بالنعناع الكلاسيكي
كلير كوهين
لن يكون الاحتفال بعيدًا عن دربي بدون جلاب النعناع البارد مع بوربون كنتاكي وأوراق النعناع الطازجة. شراب بسيط يضيف لمسة من الحلاوة إلى هذا الانتعاش التقليدي في فصل الربيع.
-
البينديكتين تراجع أو انتشار
ديانا راتراي
كان انتشار كنتاكي البينديكتين مشهورًا منذ أكثر من قرن من الزمان في مطعم بينديكت في لويزفيل وما زال يسعد الحشود. يمكن استخدام هذا الخيار البسيط ، والجبن الكريمي ، وتراجع البصل للمقبلات ، أو غمس الخضار النيئة ، أو في شكل شطيرة.
-
دجاج باللبن
شجرة التنوب
الدجاج المقلي الرقيق الناعم هو جوهرة التاج للمأكولات الجنوبية. تستخدم هذه الوصفة الأساسية والمحدثة ماء مالح الزبدة ، للدجاج الرطب والعصير الذي ينضج بشكل متساو ، وله نكهة منعشة سوف ينتعش عائلتك وأصدقاؤك.
-
الحارة براون
ديانا راتراي
تعتبر شطائر ديك رومي لذيذة وذات الوجه المفتوح مع لحم الخنزير المقدد المقرمش وشرائح الطماطم الطازجة ، مخبوزة في صلصة جبنة شيدر حارّة بنكهة الكريول ، من تقاليد كنتاكي المعترف بها منذ زمن. يُقدّم الطبق مع البطاطا المقلية أو الخضراوات الذابلة على الجانب.
-
طماطم خضراء مقلية مع صلصة لحم الخنزير المقدد
ستيفاني فراي / غيتي إيماجز
الطماطم الخضراء المقلية جنوبية متموجة من الخارج ، والعطاء والعصير في الداخل ، مما يجعلها المقبلات الطرف المفضل. الطماطم الخضراء ذات المذاق الساطع مقلية إلى حد الكمال في طلاء دقيق من دقيق الذرة. صلصة غمس لحم الخنزير المقدد المدرجة هي الجنة النقية.
-
بسكويت الزبدة الجنوبية
ديانا راتراي
تجعل البسكويت من اللبن الجنوبي إضافة ممتازة إلى مجموعتك. اصنعيها في 20 دقيقة فقط ، وتقدم مع الكثير من الزبدة للنشر ، أو كجانب للأطباق الرئيسية اللذيذة.
-
خبز هام مع طلاء بوربون الخردل الحلو
جورجيا غلين سميث / غيتي إيماجز
أنت لن نسميها جنوب انتشار دون لحم خنزير خبز! هذه الوصفة الحلوة واللذيذة بنكهات لحم الخنزير المطبوخ بالكامل مع طبقة زجاجية رائعة سوف يستمتع بها ضيوفك ، المصنوعة من كنتاكي بوربون ، والعسل ، ودبس السكر ، وعصير البرتقال ، وخردل ديجون.
-
كروكبوت بير تشيز ديب
جيمس بايجري / غيتي إيماجز
انطلق في حفلة Derby Day الخاصة بك مع هذا الغمس الدافئ والجبن الحار قليلاً والذي يقدم صلصة غمس تقليدية رائعة للبطاطس المقلية وعصي الخبز ورقائق التورتيلا وحتى الروبيان. يجب عليك استخدام رغيف الجبن المطبوخ ، بدلاً من جبنة الشيدر ذات الصفقة الحقيقية ، للحصول على النكهة والملمس المناسب.
-
فريك بالجبنة والثوم
ديانا راتراي
فريك الجبن هو طبق جانبي مفضل في كنتاكي ، كما هو الحال في جميع أنحاء الجنوب. تشتمل هذه الوصفة الكلاسيكية لحبيبات الجبن المخبوزة على القليل من مسحوق الثوم للحصول على نكهة إضافية.
-
بيض جنوب الشياطين
ديانا راتراي
البيض الشيطاني الجنوبي هو الغذاء الأصابع شعبية في البوفيهات في كل مكان. هذه الوصفة الشهية تتسلل المخللات الحلوة إلى البيض ، إلى جانب المايونيز والخردل وتاباسكو الاختياري ، للحصول على نكهة منعشة. قومي بإلباسهم لتقديمهم مع رشقة من الفلفل الأحمر أو بيمينتو المفروم.
-
دجاج بوربون دجاج بالفطر
ديانا راتراي
دجاج بوربون المشوي في صلصة بوربون المورقة والكريمة والفطر هو لذيذ في المنزل كما يمكنك الحصول عليه. طعمها ومظهرها مثير للإعجاب وتطبخ خلال 30 دقيقة فقط. يُقدّم الطبق في أوعية مغلّفة على الأرز المطبوخ الساخن ، أو مع شرائح الخبز السميك لتغلي الصلصة الشهية.
-
بومونت إن كورن بودنج
صور فيكتوريا بيرسون / غيتي
يقدم هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي لكنتاكي مع لحم الخنزير ديربي داي. إنه طاجن ذرة حلو ودسم ، مصنوع من الذرة الطازجة أو المجمدة ، والحليب ، والبيض ، وبعض المكونات الأخرى. استخدام طبق خزفي الضحلة لهذه الوصفة ، لمنع الإفراط.
-
كنتاكي بورغو
صور ماريلين بيكر / غيتي
إن Burgoo هو وقت قديم ، يخنة كنتاكي منذ فترة طويلة مع مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات. يختلط اللحم والدجاج في الوعاء مع البطاطس والبصل والملفوف والطماطم والجزر والذرة والبامية وفول الزبدة والفلفل الحلو.
-
كنتاكي ديربي الشوكولاته الجوز فطيرة
شجرة التنوب
هذه الوصفة اللذيذة بجنون فطيرة الجوز بالشوكولاتة مستوحاة عن قرب من دربي باي الشهيرة التي اخترعها في ميلروز إن في بروسبكت كنتاكي وتقليد كبير في السباق منذ منتصف الخمسينيات.
-
كنتاكي خبز بودنج مع صلصة بوربون
ديانا راتراي
هذه الحلوى الرائعة من الفانيليا والخبز المعطر بالقرفة مع صلصة بوربون دافئة وفاخرة في الأعلى هي حلوى مفضلة في Beaumont Inn في Kentucky ، وتقدم مساهمة رابحة في أي حفلة أو حفل بوفيه.
-
من السهل الشوكولاته بوربون الكمأ
ديانا راتراي
لن تصدق كم هو سهل صنع هذه الكمأة من الشوكولاتة اللذيذة بنكهة رائعة من كنتاكي بوربون. قم بخلط مزيج الحلوى بسرعة أعلى سطح الموقد ، ثم البرد لبضع ساعات في الثلاجة حتى يتم الضبط.
-
3-طبقة كنتاكي جام كعكة
ديانا راتراي
تعتبر كعكة المربى الرطبة ذات 3 فواكه اللذيذة من الأطعمة المفضلة في كنتاكي. يتم خلط مربى التوت بدون بذور في عجين الكيك ، جنبًا إلى جنب مع البهارات والمكسرات والفواكه المجففة. يتم تغطيته بشكل تقليدي في صقيع الكراميل المطبوخ ، لكن تناول الجبن الكريمي سيكون لذيذًا أيضًا.
-
The Woodford Reserve Belmont Jewel كوكتيل
شجرة التنوب
استمتع بهذا الكوكتيل السلس الذي يعتبر مشروبًا رسميًا في Belmont Stakes ، المحطة الثالثة من سباق التاج الثلاثي لسباق الخيل. يمزج Woodford Reserve Bourbon Whisky الحار كامل الجسم مع عصير الليمون وعصير الرمان ، من أجل نكهة الفواكه المنعشة.
