مولي واتسون
الربيع يدعو لدغات خفيفة للدخول في هذا الموسم. بعد فصل الشتاء الطويل ، ابتهج عندما تصبح المكونات الطازجة متاحة بسهولة لتقطيعها وشرائحها وقليها في وجبات لذيذة ومشرقة. لكن لا تعتقد أن المقبلات مخصصة للتجمعات الكبيرة فقط. تناول وجبة خفيفة صغيرة قبل تجمع حميم أو حتى وجبة عائلية يبدأ الأمور في جو احتفالي. أو للحصول على لمسة مثيرة وحديثة ، فكر في تقديم الأطباق الصغيرة والكوكتيلات والمشروبات من أجل اجتماعك القادم وتخطي وجبة الجلوس تمامًا. أيا كان اختيارك ، كن مبدعًا مع تصميمات هذه الجمال النابضة ، واستمتع بالمكافأة لهذا الموسم.
10 وصفات سهلة وطازجة كوكتيل الربيع
-
سمك السلمون المدخن
شجرة التنوب / ليا ماروني
-
توست الأفوكادو
شجرة التنوب / ليا ماروني
ليس فقط لمقهى محب الركن الخاص بك ، يعد نخب الأفوكادو مقبلات جميلة أو وجبة فطور خفيفة أو غداء. الأفوكادو غني بالعناصر المغذية ويضيف لونًا أخضر جميلًا على طاولتك. نخب الأفوكادو متعدد الاستخدامات كما أنه لذيذ. جربه مع أعشاب ربيعية طازجة ، وضغط من الجير ، والطماطم المفرومة ، ورش من ملح البحر ، أو قليل من رقائق الفلفل الأحمر للتوابل.
-
بنجر بيض الشيطان
شجرة التنوب / إلين ليم
لن تؤدي هذه الوصفة البسيطة والجميلة فقط إلى الحصول على بيض شيطاني مشرق ومبهج ، بل ستنتهي أيضًا ببنجر مخلل جميل! يستغرق العلاج من 3 إلى 4 أيام فقط ، ويمكن تقديمه كجزء فريد من طبق المخلل ، مقطّع إلى شرائح أو على سلطة ، إلى جانب اللحوم الباردة لتناول غداء خفيف أو أي عدد من الطرق. قد ترغب في جعل دفعة مزدوجة.
-
سلطة الحبوب الخضراء
كاتي وركمان / themom100.com
هل هناك أي شيء يقول "الربيع" أفضل من الفاصوليا الخضراء الطازجة؟ سطع البقوليات المعيارية مع هذه السلطة السهلة التي تتميز بالكليمنتين الحلو والمملح والقمح ذي الملمس النسيجي والبيتا اللذيذة للحصول على المقبلات التي ستسعد الحواس. قدمي هذه السلطة الملونة كبداية لتناول وجبة الجلوس أو مع أطباق صغيرة للمضغ.
-
سلطة الكينوا بالنعناع الطازج وصفة البقدونس
ويستيند 61 / غيتي إيماجز
إذا لم تقم بتجربة الكينوا أبدًا ، فأنت تفوت الكثير من الحبوب. إنه ممتلئ بشكل رائع ، ويطهو بسرعة أكبر من الأرز ، ويعد قاعدة رائعة للأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس. جرب وصفة سلطة الكينوا هذه لاستهلاك أعشاب طازجة إضافية من وصفات أخرى ، أو كفاتح فاتح للشهية يستفيد بشكل مثالي من حصاد الربيع الأول. نظرًا لأنه يعمل بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المكونات ، حاول إضافة فواكه أو خضار مقطعة أو رش الجبن المتفتت مثل الفيتا أو الأزرق.
-
سمك السلمون المدخن
شجرة التنوب / ليا ماروني
سمك السلمون والجبن الكريمي هو مزيج من الخبز الذي صنع في الجنة ، لذلك قم بإخراجه من طاولة الفطور وعلى مقبلاتك الممتدة مع تراجع سمك السلمون المدخن اللذيذ. يمنحه عصير الليمون والفجل مضغوطًا رائعًا ، وهو مثالي على قمة كرستيني كزجاجة أو يقدم مع البسكويت أو الخضروات الطازجة للغطس. اترك بضع ساعات على الأقل لتختلط النكهات وتقدم المثلجات لأفضل عرض تقديمي.
-
من السهل محلية الصنع الخضروات رقائق البطاطس
شجرة التنوب
بمجرد أن ينبت الربيع ، يصبح الكثير منا على استعداد لإخماد الأطعمة المريحة في الشتاء والتقاط شيء أخف. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على أزمة بسيطة ، فجرب رقائق البطاطس هذه بدلاً من رقائق البطاطس. إنها سهلة الصنع ويمكنك رشها بمزيج التوابل المفضل لكمة إضافية. استخدم المندولين للحصول على شرائح رفيعة ، والتي ستخرج بنفس المقدار الذي تشبه رقائق البطاطس التي يتم شراؤها من المتجر.
-
حلومي ، فاصوليا خضراء و سلطة بطاطس
البازلاء والفاصوليا البريطانية
اخرج من الشواية واستعد للحب مع الحلومي في هذه السلطة الغنية واللذيذة. البطاطا ، الفاصوليا الخضراء ، وجبن البحر الأبيض المتوسط الشعبية هي مباراة مصنوعة في السماء في هذا المقبلات الشهية أو الجانب. تضيف النعناع والشبت نكهة ربيعية طازجة ، بينما يوفر الكبر والخل الأحمر النبيذ تباينًا رائعًا. يرش بعض الأعشاب الطازجة الإضافية في الأعلى قبل التقديم لعرض تقديمي جميل.
-
بروشيتا النباتي الطازج
صور ستيف براون للتصوير الفوتوغرافي / غيتي
ابهج ضيوفك النباتي أو النباتي مع بروشيتا التي تستفيد بشكل كبير من الطماطم الأولى من الموسم. خبز باغيت أعلى شرائح أو خبز فرنسي مع مزيج من الطماطم والريحان ، مع رش زيت الزيتون عالي الجودة وملح البحر. اخراج زيت الزيتون الجيد ، أو شراء زجاجة صغيرة للحفاظ على وصفات مثل هذه. لا يمكنك تكرار نكهة أومامي الغنية بزيت الزيتون البكر ، وستكمل الطماطم والريحان الطازج بشكل مثالي.
-
الهليون كيش كيش
شجرة التنوب / مولي واتسون
لا يوجد شيء مثل براعم الهليون الأولى مع بداية الربيع. فكر فيما وراء طاولة الإفطار مع كيش الهليون الجميل والكراث. إذا كنت تخدمها مبردة ومقطعة إلى شرائح ، فهي أيضًا بداية رائعة لوجبة خفيفة ، أو كجزء من انتشار مجموعة المقبلات. ولأنه خالٍ من اللحوم ، فإن ضيوفك النباتيين سيحبونها أيضًا. مع نكهة عشبية جميلة وبعض الحلاوة من الكراث الملتوي ، فإن نكهته المتوازنة تُقدم أيضًا غداءًا مثاليًا أو بقايا وجبة غداء في اليوم التالي.
-
رقائق كالي محلية الصنع
شجرة التنوب
عندما تشتري رقائق اللفت من المتجر ، غالبًا ما تكون مغلفة بنكهة اصطناعية ، لكن إذا صنعتها في المنزل ، فإنك تتحكم في المكونات. من السهل جدًا جمعها معًا في صباح إحدى الحفلات ، وهي عبارة عن لدغة لطيفة وخفيفة للاستمتاع بها كجزء من حيزك. اللفت ، اللفت المبكر يجعل وجبة خفيفة هش ، وخاصة عندما رش مع ملح البحر قش.
-
ريحان الجوز الطازج
شجرة التنوب / ديانا راتراي
استخدم أوراق الريحان الطازجة لإعطاء جبنة القشدة والجوز هذه نكهة عشبية حلوة. لا يستغرق الأمر سوى دقائق معدودة ويمكن تخزينه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. يقدم هذا الطبق مع البسكويت أو رقائق البيتا أو الخبز الفرنسي المقطّع. تعمل البقان أو البقان المحمصة بشكل جيد في هذه الوصفة ، إذا لم تكن من محبي الجوز.
-
توت الهليون
شجرة التنوب / مولي واتسون
سترغب في شراء براعم الهليون الرفيعة والعطرية لهذه الحامضة الغنية اللذيذة. المعجنات النفخة التي يتم شراؤها من المتجر تجعلها سهلة مثل الفطيرة أيضًا. تذويب المعجنات بين عشية وضحاها في الثلاجة ، أو اتركه على سطح الطاولة لمدة ساعتين تقريبًا قبل استخدامه. لمنع ضيوفك من الحصول على جميع النصائح أو جميع الأطراف عند التقطيع ، قم بتغيير الاتجاه الذي تواجهه النصائح ، عند وضع البراعم في المقدمة في تلك الصفوف الجميلة.
-
نباتي التوفو الربيع رولز
صور غيتي
لفائف الزنبرك ليست صعبة كما تعتقد ، حالما تنزل عن التقنية. تستخدم لفائف الزنبرك النباتية هذه الملفوف والتوفو والنعناع الطازج للحصول على نكهة زنبركية ، لكن يمكنك استخدام الكزبرة أو الريحان أو أي أعشاب أخرى تفضلها. يقدم مع صلصة غمس الصويا. يمكن أيضًا جعل هذه الوصفة خالية من الغلوتين ، ولكن تأكد من التحقق من الملصق الموجود على صلصة فول الصويا ومغلفاتك للتأكد.
-
البيض على الطريقة الجنوبية Deviled
شجرة التنوب / ديانا راتراي
في حين لا تستخدم هذه البيضات الشيطانية ذات الطراز الجنوبي أي مكونات نابضة على وجه التحديد ، إلا أنها تذوق طعمًا رائعًا إلى جانب أطباق الخضار الأخرى. القليل من المذاق الحلو يعطي هذه الوصفة الكلاسيكية التوهج الجنوبي ، في حين أن اندفاعة من تاباسكو تطلقها إلى الأمام. بيمينتو يصنع مقبلات رائعة ، لكن يمكنك أيضًا رش البيض النهائي بالشبت المفروم الطازج إذا كنت في متناول اليد.
-
روبيان مخلل مع شبت طازج
شجرة التنوب / ديانا راتراي
إذا كنت لم تذوق الروبيان المخلل مطلقًا ، فأنت في مكان حقيقي. توضع جانباً أربع ساعات على الأقل لتتبل الروبيان ، فتحول كثيرًا لضمان نقعها. على الرغم من أن هذه الوصفة تدعو إلى الشبت الطازج ، إلا أنها فرصة رائعة لاستخدام أي نوع من الأعشاب الربيعية التي لديك. الطرخون ، الثوم المعمر ، أو الزعتر المفروم ، كل ذلك رائع. يُقدّم الطبق مع المسواك للحصول على مقبلات سهلة ، ثم يُضاف الإضافات مع السلطة في اليوم التالي لتناول طعام الغداء.
-
خضار الربيع المشوية
شجرة التنوب / سابرينا س. بكش
ارفع طبقك المعتاد المعتاد لهذه الخضروات الربيعية المشوية التي ستبدأ موسم الشواء بشكل صحيح. إنها مثالية مثل المقبلات بقدر ما هي كجانب لطهي الطعام الأول من السنة ، وتعرض النكهات الطازجة المشرقة للمنتج. اترك 20 إلى 30 دقيقة لتتبل الخضار للحصول على أفضل النتائج.
-
سلطة زبدة الهليون
شجرة التنوب / مولي واتسون
استفد من الهليون الطازج والخس الزبدة الحساسة في هذه السلطة الفريدة والطازجة. تضيف كرات الموزاريلا الكريمية الصغيرة والفستق الحلزوني تباينًا رائعًا إلى الخضروات العشبية النظيفة. قم بإعداد لوحات صغيرة للسلطة إذا كنت تفعل المقبلات فقط ، أو ابدأ بتناول وجبة بهذه اللقمة الخفيفة التي لن تفسد شهيتك للحدث الرئيسي.
-
ثوم سكيب وريحان بيستو
كريستين جليد / غيتي إيماجز
تتمتع كبس الثوم بنكهة غارلي الحساسة والتي يتم عرضها بشكل مثالي في هذا المشرق والريستو والبيستو الريحان. اضبط المكونات حسب الرغبة ، حسب تفضيلاتك. إنه مذاق رائع ينتشر على كروستيني مع الريكوتا أو جبنة كريمية كفاتح للشهية ، أو يقلب إلى القشدة الحامضة. تضاف أكثر لتقديم المعكرونة ، أو كصلصة للدجاج المشوي أو السمك.
-
خس الريحان الطازج
شجرة التنوب / دارلين شميت
إن لفائف الخس بالريحان التايلاندي مع اللحم البقري هي مجرد متعة للأكل بقدر ما هي لذيذة. استخدم الخس الأول الطري للموسم والأعشاب الطازجة مثل الريحان لإضافة نكهة رشيقة. إنها مثالية لأي شخص يراقب الكربوهيدرات ، ولكن أولئك الذين ليس لديهم قيود غذائية سيجدونهم مدمنين أيضًا. كما أنها تعمل بشكل رائع كوجبة غداء خفيفة أو عشاء ، بالإضافة إلى طعام سهل الإصبع لحفلتك.
