ديانا راتراي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 526 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 65G و | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 526 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة 17g | 86٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| الصوديوم 369mg | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 65 جرام | 24٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 23٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 78mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الكمثرى الطازجة تشكل حشوة فطيرة الكمثرى اللذيذة ، إلى جانب بعض عصير الليمون والسكر والقرفة. هذه طريقة ممتازة لاستخدام الكمثرى الطازجة. التفكير في إضافة هذه فطيرة الكمثرى لذيذ وجذابة إلى قائمة الحلوى عطلة الخاص بك.
تحتوي هذه الوصفة على إرشادات لقشرة فطيرة فطيرة غنية بالزبدة ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام غلاف العجين الفطري المبرد أو الوصفة أو وصفة المعجنات المفضلة لديك.
مكونات
- للمعجنات:
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة شاي سكر حبيبي
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 عصي (8 أونصات) زبدة (مبردة في الثلاجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 7 إلى 9 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
- لملء:
- 5 الكمثرى الطازجة
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 كوب سكر
- ربع كوب طحين
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام زبدة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- لغسل البيض:
- 1 بيضة
- 1 ملعقة طعام حليب
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ديانا راتراي
يُمزج كوبان ونصف من الطحين وملعقتان صغيرتان من السكر و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح في معالج الطعام. نبض لمزيج دقيق. أضف نصف قطع الزبدة ونبضها 6 مرات. أضف الزبدة المتبقية ونبض 6 إلى 8 مرات أخرى. يجب أن يبدو الخليط متفتتًا مع قطع أكبر من زبدة بحجم حبة البازلاء.
ديانا راتراي
إضافة حوالي 7 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ونبض عدة مرات. أضف المزيد من الماء ، حوالي ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، حتى يصبح العجين رطباً بدرجة كافية ليتمسك معًا عند عصره.
تحويل العجين خارج على سطح دقيق. اضغط على العجينة مع بعضها وشكلها إلى قرصين مسطحين. لا تعجن أكثر من اللازم لتجميعها في العجين. لف الأقراص في غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
ديانا راتراي
خذ قرص واحد من العجين من الثلاجة. على سطح دقيق ، ضع العجينة في دائرة بحجم 2 بوصة أكبر من صفيحة دائري مقلوبة. ضعي العجينة في طبق الفطيرة واتركيها متراكبة.
قشر الكمثرى وقصها إلى نصفين بالطول. إزالة النوى والألياف وشريحة لهم رقيقة. قذفهم في وعاء مع نكهة الليمون والعصير.
ديانا راتراي
تحويل الكمثرى شرائح في قشرة فطيرة. يُمزج كوبًا واحدًا من السكر مع ربع كوب من الدقيق والقرفة و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح ؛ يرش على الكمثرى. نقطة مع 2 ملعقة طعام من الزبدة.
ديانا راتراي
أخرج قرص العجين المتبقي من الثلاجة. على السطح الطحين بخفة ، قم بلفه وتقطيعه إلى شرائح بعرض 3/4 بوصة. ترتيب خمس شرائح العجين عبر الجزء العلوي من التعبئة. نسج الشرائط بنمط متقاطع فوق الجزء العلوي من الكعكة. قم بطي كل شريط آخر للخلف ووضع شريطًا جديدًا بزاوية قائمة على المجموعة الأولى.
لإنشاء شبكة lattic ، افتح الشرائط التي قمت بطيها وقم بطي الشرائط البديلة. ضع شريطًا جديدًا آخر على الشرائط وافرد الشرائط المطوية مرة أخرى. كرر ذلك حتى تقوم بتغطية الفطيرة بشرائط من العجين "المنسوجة". قطع أي نهايات طويلة ولف المتراكمة على نهايات الشرائط. الناي حسب الرغبة.
ديانا راتراي
يُمزج البيض مع ملعقة كبيرة من الحليب ويُخفق المزيج جيدًا. فرشاة البيض تغسل بخفة على شباك شعرية. تجنب الحافة في الوقت الحالي. ضع البيض يغسل جانبا.
ديانا راتراي
قم بتغطية الحافة المكسورة من الفطيرة بشريط من الرقاقة أو الدرع.
ديانا راتراي
اخبز الكعكة في 425 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. إزالة الدرع الدائرية وفرشاة البيض يغسل على حافة القشرة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 وخبز الكعكة لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح الأجاص طرية والقشرة بنية ذهبية.
نصائح
- يُنتج غسل البيض قشرة رأس بنية لامعة ذهبية اللون. تأكد من قيامك بلعبها على شبكة lattic و لا تسمح لها بالتنقيط في الحشوة.
الاختلافات وصفة
- تتصدر تتصدر هو خيار آخر ممتاز لهذه الكعكة. اقطع مكونات قشرة الفطيرة إلى نصفين وقم بتحضير القشرة ، ثم ضعها في طبق دائري ثم ضع العقص حسب الرغبة. لتتصدر الفتات ، يُمزج 3/4 كوب من الطحين مع 3/4 كوب من السكر البني ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة ، وثلثي كوب من الشوفان المدلفن. اعمل المزيج مع الأصابع أو خلاط الحلويات ثم رش الفتات على حشوة الفطيرة. أخبز وفقا لتوجيهات.
وصفة العلامات:
- كمثرى
- فطيرة الكمثرى
- الحلوى
- أمريكي
